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HomeSpecial Issues from thematic work...S13

S13 | 2019
Viande et architecture

L’espace de travail de la viande, de la mise à mort à la vente, à l’époque moderne et contemporaine
Meat and architecture; butchery work space from slaughter to sale
Edited by Anne-Hélène Delavigne and Valérie Boudier
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