Pour citer cet article

Référence électronique

Éric Baratay, « Jean DESSE et Frédérique AUDOIN-ROUZEAU [dir.], Exploitation des animaux sauvages à travers le temps, Juan-les-Pins, Éditions APDCA, 1993, 539 p.  », Cahiers d'histoire [En ligne], 42-3/4 | 1997, mis en ligne le 14 mai 2009, consulté le 19 janvier 2018. URL : http://journals.openedition.org/ch/331