Mots-clés – cuisine
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“Bitter” manioc (Manihot esculenta): its consumption and the grater used by the indigenous peoples of the Gran Chaco in its preparation [Texte intégral]Paru dans Journal de la Société des américanistes, 103-2 | 2017
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Ackee and saltfish vs. amalá con quimbombó? A note on Sidney Mintz’ contribution to the historical anthropology of African American cultures [Texte intégral]Paru dans Journal de la Société des américanistes, 91-2 | 2005