Pour citer ce document

Référence électronique

Corinne Delmas, « Julia Csergo, ed., Histoire de l’alimentation : quels enjeux pour la formation ? », L’Homme [En ligne], 182 | avril-juin 2007, mis en ligne le 16 mai 2007, consulté le 18 avril 2024. URL : http://journals.openedition.org/lhomme/4167  ; DOI : https://doi.org/10.4000/lhomme.4167

Référence papier

Corinne Delmas, « Julia Csergo, ed., Histoire de l’alimentation : quels enjeux pour la formation ? », L’Homme, 182 | 2007, 259-260.