Mots-clés – cuisine indienne d’Amérique
Chronique
-
Des identités coloniales à l'imaginaire national : Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle [Texte intégral]Thèse soutenue le 20 décembre 201120 décembre 2012Paru dans L’Atelier du Centre de recherches historiques, Les thèses du CRH depuis 2009