Mots-clés – quantification du besoin
Chronique
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La loi des tables : quantification du besoin alimentaire et réforme des conduites de vie (XIXe - XXe siècles) [Texte intégral]Thèse soutenue le 13 février 201431 décembre 2014Paru dans L’Atelier du Centre de recherches historiques, Les thèses du CRH depuis 2009