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Articles Varia : 2008-2025 | 2024

Varia articles: 2008-2025 | 2024
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  • Frédéric Zancanaro
    Proposition d’un modèle d’analyse
    How to study culinary creation in gastronomy? A proposal for an analytical model
    18 November 2024
  • Sophie Tabouret
    Faire entrer les terroirs des Rosés de Provence dans le laboratoire
    Describing to continue existing: Bringing Rosés de Provence’s terroirs into the laboratory
    21 April 2024
  • Hélène Peters-Zwingelstein
    La cuisine (maison ?) des nouveaux robots connectés
    An almost perfect dinner. (Home made ?) cooking of the new connected robots
    22 June 2024
  • Chenyu Zong
    circumstantial food avoidance in China after the outbreak of the COVID-19 pandemic
    Embarras et viande capturée dans la nature : évitement alimentaire circonstanciel en Chine après l’apparition de la pandémie de COVID-19
    07 December 2024
  • Éric Perera and Sylvain Ferez
    L’ascétisme égotique du body-builder
    “Nutrieating” for leanness and muscle gain: the bodybuilder’s egotistical asceticism
    19 January 2024
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