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Numéros en texte intégral

• 19 | 2026
  Alimentation et crises
• 18 | décembre 2024
  Varia AoFood 2024
• 17 | 2023
  Les Afriques de l’alimentation
• 16 | 2022
  Nourrir les genres
• 15 | 2021
  Gestes, esthétiques et goûts en Asie du Sud et de l’Est
• 14 | 2019
  Gastro-politics: Culture, Identity and Culinary Politics in Peru
• 13 | 2018
  Tourisme et Gastronomie
• 12 | 2017
  Alimentation et cancers dans le monde
• 11 | 2016
  Cultures alimentaires et territoires
• 10 | 2016
  Les conditions de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l’alimentation
• 9 | 2015
  Patrimoines alimentaires enfantins
• 8 | 2011
  Patrimoines alimentaires
• 7 | December 2010
  Migrations, pratiques alimentaires et rapports sociaux
• 6 | September 2008
  Manger pour vivre
• 5 | May 2006
  Alimentation et religion
• 4 | May 2005
  Produits alimentaires locaux
• 3 | December 2004
  Vin et mondialisation
• 2 | September 2003
  Lait
• 1 | September 2003
  Croquant, croustillant, un rêve de consistance...
• Issue 0 | April 2001
  Traditions et identités alimentaires locales

Numéros issus d'ateliers (2000-2025)

• S18 | 2025
  Patrimoines alimentaires en Amérique Latine. Faire face aux inégalités et aux changements globaux
• S17 | 2022
  Genre et alimentation à l’épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine et Asie
• S16 | 2021
  Relance et patrimonialisation agro-alimentaire
• S15 | 2020
  Précarisation alimentaire, résistances individuelles et expériences pratiques: regards locaux, régionaux, transnationaux
• S14 | 2020
  Contesting Terroir: New Anthropological imaginations of the taste of place
• S13 | 2019
  Viande et architecture
• S12 | 2018
  People Moving with Food from and to Northern Europe
• S11 | 2015
  Gardiens de la terre
• S10 | 2014
  Explorations de la comparaison trans-nationale des pratiques alimentaires
• S9 | 2014
  Nourritures Rituelles
• S8 | 2013
  Varia AoFood 2013
• S7 | 2012
  Culture de l'alimentation nordique
• S6 | December 2009
  Modelos alimentarios y recomposiciones sociales en América Latina
• S5 | September 2009
  Les consommateurs peuvent-ils sauver la planète? Regards sur la consommation quotidienne et la durabilité.
• S4 | May 2008
  Modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique latine
• S3 | December 2007
  Les chaines alimentaires. Du boire et du manger ou comment se nourrissent les relations sociales
• S2 | March 2007
  De produits locaux à produits localisés
• S1 | October 2001
  Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe

Tous les numéros

Varia

• Articles Varia : 2008-2026

Pré-publication

• Bao jiaozi, the material, symbolic and sensorial production of festive food
• Engagements militants, professionnalisés ou distanciés : les visages multiples de l’alimentation engagée
• Vers des solidarités alimentaires territorialisées... Retour sur la recherche-action SOLALTER menée en Bretagne
• Les nourritures festives d’un village du Sahel tunisien avant les années 70
• Ostentation et débordements alimentaires à la fête de Sant’Ana (Caicó, Rio Grande do Norte, Brésil)
• Le bouillon de santé, une infinité de remèdes
• Durabilité alimentaire et perception du risque ; une étude sur les initiatives alimentaires alternatives dans la ville de Mexico
• Des vaches et des hommes
• Une utilisation de la science par le lobby du sucre en France
• Alimentation et migrations : le cas des ouvriers et ouvrières yougoslaves à Belfort-Montbéliard, années 1960-2020
• El cuerpo sacrificado

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Affiliations/partenaires

• Revue soutenue par l’Institut des sciences humaines et sociales (InSHS) du CNRS, 2023-2024
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