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La revue

Anthropology of food est une revue électronique plurilingue à comité de lecture consacrée aux sciences sociales des phénomènes alimentaires. Fondée en 1999 par Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu Duboys de Labarre et Isabelle Téchoueyres, Anthropology of food est devenue en quelques années une plateforme d’échanges où s’expriment et se croisent des regards différents et complémentaires de sociologues, géographes, anthropologues, historiens, philosophes, économistes...

Anthropology of food s’appuie sur un réseau international d’universitaires désireux de susciter de nouvelles perspectives de recherches et d’analyses en sciences sociales de l’alimentation. Avant d’être publié, chaque article est lu par deux experts académiques choisis dans un domaine de recherche identique ou équivalent à celui de l’auteur. Ces experts apprécient la qualité du travail soumis en se référant à un guide de lecture critique approuvé par le Comité éditorial, garantissant ainsi rigueur et transparence.

La fréquence de parution d’Anthropology of food est à présent de deux numéros par an, plus des articles dans notre collection Varia, le numéro permanent, ainsi que des comptes rendus de lecture.

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