The Journal
Outline
Top of pageAnthropology of food is a multilingual refereed web journal devoted to the social sciences of food. Founded in 1999 by Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu Duboys de Labarre and Isabelle Téchoueyres, Anthropology of food has become within a few years a platform where food researchers can express and propose different but complementary views from sociological, anthropological, geographical, ethnological, historical, economical, philosophical... points of view.
Anthropology of food is supported by an international network of researchers sharing a common interest in the social sciences of food. Before publication, each article is read by two academic experts selected from relevant fields of research. These experts evaluate the quality of the submitted work with reference to the Reading Guide as approved by the Editorial Board, which guarantees rigour and transparency.
Anthropology of food is until now published twice a year plus on-going Varia articles and book reviews.
History
La revue Anthropology of Food a été fondée en 1999 à partir de l'UMR Sociétés Santé Developpement CNRS Université de Bordeaux 2, par une équipe travaillant sur les problématiques alimentaires autour d'Annie Hubert. Ses fondateurs Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu De Labarre et Isabelle Téchoueyres ont conçu et proposé le projet à l’International Commission on the Anthropology of Food (ICAF) dont Annie Hubert était la présidente. Œuvre bénévole, la revue a d’abord été publiée sur un site privé avant d’être inaugurée à la Maison d'Oxford avec le soutien du CNRS et de l’ICAF. La conférence d’Oxford en 2001 a été le lieu de formation du noyau initial d’Anthropology of Food : les trois fondateurs ainsi que Virginie Amilien, Chantal Crenn, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Karen Montagne. C’est grâce et autour de cette équipe bénévole et gastronome que se structure peu à peu la revue. Avec très peu de moyens, beaucoup de travail et pas mal d’appétit, le comité de rédaction d’AOF s’est réuni régulièrement en Bourgogne, dans les Graves ou dans le Médoc chaque fois un peu plus convaincu qu’alimentation et science sociales font décidément très bon ménage.
L’équipe d’AoFood en 2000; from top to bottom : Matthieu de Labarre, Marion Demossier, Virginie Amilien, Isabelle Techoueyres, Karen Montagne, Florence Bergeaud.
From top to bottom : Matthieu de Labarre, Marion Demossier, Virginie Amilien, Isabelle Techoueyres, Karen Montagne, Florence Bergeaud.
Photo: AoFood Webjournal
AoFood Editorial Board
2023
Alphabetical order
Executive Committee
Crenn Chantal
Jourdan Christine
Katz Esther
Lorcy Armelle
De Suremain Charles-Edouard
Techoueyres Isabelle
Editorial Committee
Barbar Reine, SupAgro Montpellier (France, Faculté des Sciences Agronomiques et Alimentaires (USEK) (Liban)
Bianquis Isabelle, Professeure d'Anthropologie, UFR Arts et Sciences Humaines, Département de Sociologie, Université de Tours, UMR CITERES (France)
Bienassis Loïc, PRAG, Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation/Université de Tours (France)
Boulianne Manon, Professeure titulaire, Département d’anthropologie, Université Laval, Québec (Canada)
Camacho Juana, Researcher, Editor Revista Colombiana de Antropología, Instituto Colombiano de Antropología e Historia, Bogota (Colombia)
Cang Voltaire, Voltaire Cang, PhD, Specialist Researcher, Research Center for Ethiculture Studies, RINRI Institute of Ethics, Tokyo (Japan)
Cavignac Julie, anthropologue, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal (Brasil)
Collaço Janine Helfst Leicht, Profa. Dra. Vice-Diretora Faculdade de Ciências Sociais, Universidade Federal de Goiás, Goiânia (Brasil)
Delavigne Anne-Hélène, ethnologue associée à Eco-Anthropologie-Ethnobiologie (UMR 7206), Museum National d’Histoire Naturelle Paris (France)
Doublier Alice, anthropologue, chargée de recherche CNRS, Laboratoire Chine, Corée, Japon, EHESS, Paris (France)
Doyon Sabrina, Professeur titulaire, Département d’anthropologie, Université Laval, Québec (Canada)
Dupuy Anne, Maîtresse de conférences en sociologie, CERTOP-UMR CNRS 5044 & ISTHIA, Université Jean Jaurès, Toulouse (France)
Geffroy Céline, chargée de projet en anthropologie SEB, Laboratoire d’Anthropologie et de Psychologie Cognitives et Sociales (LAPCOS), Université de Nice Sophia-Antipolis (France)
Giacomoni Caroline, Docteure en Anthropologie de la santé et de l'alimentation, Chercheure associée UMR 5319 Passages, CNRS-Université de Bordeaux / ISPED, Bordeaux (France)
Matta Raul, Georg-August-Universität Göttingen, Institute for Social and Cultural Anthropology (Deutschland)
Mauriello Marzia, Ph.D., Università di Napoli L'Orientale, Adjunct Professor of Medical Anthropology, UMG Catanzaro (Italia)
Mescoli Elsa, Maitresse de conférence, CEDEM, université de Liège (Belgique)
Messer Ellen, Tufts University Friedman School of Nutrition Science & Policy and Boston University Program in Gastronomy, Boston (USA).
Montagne Karen, Docteure en sociologie, L’Equipe Alimentation EA 6294, Université de Tours (France)
Notebaert Camille, Doctorante en anthropologie, Université de Picardie Jules Verne (UPJV)Museum national d'Histoire naturelle (France)
Perrota Domenico, Assistant professor of Sociology of cultural processes, University of Bergamo, Department of Letters, Philosophy, Communication, Bergamo (Italia)
Pesteil Philippe, Professeur d'ethnologie, Faculté des Lettres Victor-Segalen, Brest (France)
Précigout Frédéric, Docteur en sociologie, L’Equipe Alimentation EA 6294, Université de Tours (France)
Rebaï Nasser, Maître de Conférences en géographie, Université Sorbonne Paris Nord, UR7338 PLEIADE.
Ricaud Emmanuelle, doctorante à l'EHESS, Paris (France)
Roos Gun, Nutritional Anthropologist, Consumption Policy and Economy Research, OsloMetropolitan university, Oslo (Norway)
Ruhlmann Sandrine, anthropologue, CNRS, UMR 8173 Chine, Corée, Japon, EHESS, Paris (France)
Sauner Marie-Hélène, Turcologue, Maître de conférences Université d'Aix-Marseille (France, Turquie)
Soula Audrey, ethnologue, Montpellier SupAgro - CIRAD (France)
Stanford Lois, Professor, Cultural Anthropology, Graduate Advisor, Department of Anthropology, New Mexico State University, Las Cruces (USA)
Terragni Laura, PhD, Associate professor, OsloMet University, Oslo (Norway)
Yount Chelsie, anthropologue de l'alimentation, Università di Bologna, Department of Cultural Heritage (Italia)
Scientific Committee
Amilien Virginie
Caraher Martin
Corbeau Jean-Pierre
Kjaernes Unni
Lien Marianne Elisabeth
Macbeth Helen M.
MacClancy Jeremy
Medina F.Xavier
Murcott Anne
Poulain Jean-Pierre
Sabban Françoise
Scholliers Peter
Vialles Noëlie