Anthropology of food is a multilingual refereed web journal devoted to the social sciences of food. Founded in 1999 by Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu Duboys de Labarre and Isabelle Téchoueyres, Anthropology of food has become within a few years a platform where food researchers can express and propose different but complementary views from sociological, anthropological, geographical, ethnological, historical, economical, philosophical... points of view.

Anthropology of food is supported by an international network of researchers sharing a common interest in the social sciences of food. Before publication, each article is read by two academic experts selected from relevant fields of research. These experts evaluate the quality of the submitted work with reference to the Reading Guide as approved by the Editorial Board, which guarantees rigour and transparency.

Anthropology of food is until now published twice a year plus on-going Varia articles and book reviews.

History

La revue Anthropology of Food a été fondée en 1999 à partir de l'UMR Sociétés Santé Developpement CNRS Université de Bordeaux 2, par une équipe travaillant sur les problématiques alimentaires autour d'Annie Hubert. Ses fondateurs Florence Bergeaud-Blackler, Matthieu De Labarre et Isabelle Téchoueyres ont conçu et proposé le projet à l’International Commission on the Anthropology of Food (ICAF) dont Annie Hubert était la présidente. Œuvre bénévole, la revue a d’abord été publiée sur un site privé avant d’être inaugurée à la Maison d'Oxford avec le soutien du CNRS et de l’ICAF. La conférence d’Oxford en 2001 a été le lieu de formation du noyau initial d’Anthropology of Food : les trois fondateurs ainsi que Virginie Amilien, Chantal Crenn, Anne-Elene Delavigne, Marion Demossier, Karen Montagne. C’est grâce et autour de cette équipe bénévole et gastronome que se structure peu à peu la revue. Avec très peu de moyens, beaucoup de travail et pas mal d’appétit, le comité de rédaction d’AOF s’est réuni régulièrement en Bourgogne, dans les Graves ou dans le Médoc chaque fois un peu plus convaincu qu’alimentation et science sociales font décidément très bon ménage.

L’équipe d’AoFood en 2000; from top to bottom : Matthieu de Labarre, Marion Demossier, Virginie Amilien, Isabelle Techoueyres, Karen Montagne, Florence Bergeaud.

From top to bottom : Matthieu de Labarre, Marion Demossier, Virginie Amilien, Isabelle Techoueyres, Karen Montagne, Florence Bergeaud.

Photo: AoFood Webjournal