• Virginie Amilien and Armelle Lorcy
  Varia 2013 – Introduction [Full text]

• Varia, articles

  Varia, articles
  • Raúl Matta
    Valuing Native Eating: The Modern Roots of Peruvian Food Heritage [Full text]
    Les racines modernes du patrimoine alimentaire péruvien
  • Janine Helfst Leicht Collaço
    From the mammas to cosmopolitan restaurants [Full text]
    One century of Italian restaurants in the city of São Paulo (Brazil)
    Des mammas aux restaurants cosmopolites: un siècle de restaurants italiens dans la ville de São Paulo (Brésil)

• Varia, Comptes-rendus de lecture

  Varia, Book reviews
  • F. Xavier Medina
    Porta Palazzo, Anthropology of an Italian Market [Full text]
  • Caroline Giacomoni
    Nourritures, abondance et identité. Une socio-anthropologie de l’alimentation à Tahiti [Full text]
  • Florence Bergeaud-Blackler
    Kosher: Private Regulation in the Age of Industrial Food [Full text]

• Varia, Extrait de thèse

  Varia, Thesis extract
  • Laurence Charlier-Zeineddine
    Manger pour ne pas être mangé [Full text]
    Anthropologie de l’alimentation dans les Andes boliviennes
    To eat not to be eaten: Anthropology of food in the Bolivian Andes
    Comer para no ser comido. Antropología de la alimentación en los Andes bolivianos

• Varia, à découvrir

  Varia, Discover
  • Janine Helfst Leicht Collaço
    Food and the body politic: The Australian media and fear of “foreign” foods, a review [Full text]

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