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Présentation

Bienvenue sur Anthropology of Food, la revue scientifique internationale dédiée aux sciences humaines et sociales de l'alimentation. AoFood est en libre accès et plurilingue (français, anglais, espagnol et portugais). Créée en 1999, AoFood est soutenue par l'Institut des Sciences Humaines et Sociales du CNRS. Tous les articles scientifiques de la revue sont évalués par au moins deux experts du champ d'étude concerné ainsi que par l'équipe éditoriale.

NOUVEAU! Appel à contributions pour notre nouvelle collection Notes de Recherches.

Comptes-rendus de lecture:

Jean-Pierre Poulain: Compte rendu de lecture du livre de Haruka Ueda, « Food education and gastronomic tradition in Japan and France, ethical and sociological theories »

VARIA:

 
Dalle Mulle Santos C., Alves Minuzzo D., de Andrade Rocha Gonçalves J. et Alves L.C.:

 

L'appel à contribution pour publication dans notre rubrique Varia est ouvert toute l'année: n'hésitez pas à nous proposer vos articles, en vous conformant à notre Guide aux Auteurs. Contact Varia .

Dernier numéro en ligne
17 | 2023
Les Afriques de l'alimentation

environnement, santé et créativité au cœur des changements globaux contemporains
Food and Africa: environment, health and creativity in contemporary global changes
Sous la direction de Chantal Crenn, Isabelle Gobatto, Abdourahmane Ndiaye, Laurence Tibère, Moustapha Seye et Abdou Ka
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