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Présentation

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Bienvenue sur Anthropology of Food, la revue scientifique internationale dédiée aux sciences humaines et sociales de l'alimentation. AoFood est en libre accès et plurilingue (français, anglais, espagnol et portugais). Créée en 1999, AoFood est soutenue par l'Institut des Sciences Humaines et Sociales du CNRS. Tous les articles scientifiques de la revue sont évalués par au moins deux experts du champ d'étude concerné ainsi que par l'équipe éditoriale.

 

Book reviews:

Camille Notebaert: Compte-rendu de Soula, Yount-André, Lepiller et Bricas : Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie.

Jean Pierre Poulain : Towards a sociological theory of eating: a review of Alan Warde's The Practice of Eating

Corine Le Carrer: "Compte rendu de Valentine Tibère et Vincent Marcilhac : les goûts du chocolat dans le monde."


VARIA

Julien Vuilleumier, Jérémie Forney et Marion Fresia:

La contrainte et l’alimentation comme vecteurs d’autonomisation dans des réseaux agroalimentaires alternatifs

L'appel à contribution pour publication dans notre rubrique Varia est ouvert toute l'année: n'hésitez pas à nous proposer vos articles, en vous conformant à notre Guide aux Auteurs. Contact Varia .

Dernier numéro en ligne
S14 | 2020
Contesting Terroir: New Anthropological imaginations of the taste of place

Contester le terroir: nouveaux imaginaires anthropologiques sur le goût de l'endroit
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