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Chronique des fouilles médiévales en France en 2009
V.- Installations artisanales
V A3.-Céramique, terres cuites, verrerie : projets collectif de recherche

Poitou. PCR « Consommation et production de la céramique en pays charentais xve-xviis. »

Responsable d’opération : Éric Normand
p. 320

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Année de l'opération :

2009
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Texte intégral

1L’aire d’étude de ce PCR concerne les départements de Charente et Charente-Maritime. Il porte sur la compréhension du vaisselier céramique pour la période de transition entre le Moyen Âge et l’époque moderne tout en développant la réflexion sur le xviie s. voire le début du siècle suivant à partir d’opérations archéologiques récentes sur des sites de consommation. Deux axes de recherche ont été engagés pour atteindre cet objectif : l’inventaire des aires de production régionale accompagné de la mise en place d’outils méthodologiques et l’identification de productions spécifiques d’origine souvent importées. Ils rassemblent des disciplines complémentaires (historiens, archéozoologues) et des chercheurs d’horizons institutionnels divers (université, ministère de la Culture, INRAP, collectivités, opérateurs privés).

2Un des axes majeurs de ce travail collectif a été de mettre en place les premiers outils méthodologiques qui permettront d’avoir une cohérence régionale pour toute étude céramologique. Le répertoire des formes, bien établi l’année dernière et qui atteint une centaine de références, a été complété cette année à la lumière d’études d’ensembles ou de sites stratifiés localisés principalement à Surgères, La Rochelle et Brouage (Charente-Maritime). Ces outils (répertoire des formes et tessonnier) sont maintenant opérationnels et leur mise en ligne sur l’internet grâce au réseau I-Céramm (sous la direction de Philippe Husi) permet de les rendre accessibles à tous.

3Un autre objectif du PCR était d’établir un inventaire des aires de production céramique. En dehors de la caractérisation géochimique de la production saintongeaise qui est en cours, l’étude d’un ensemble clos du xviie s. découvert à l’abbaye de Saint-Amand-de-Boixe (Charente) a mis en évidence une production à pâte réductrice utilisée principalement pour la vaisselle de cuisine. Une enquête-inventaire de la modelée grise moderne, céramique à pâte réductrice et non tournée, a aussi été engagée afin d’identifier les formes appartenant à ce groupe technique et de localiser son aire de diffusion. Ce travail met en évidence un marqueur chrono­logique utile pour l’archéologie de terrain. Toutefois, de nombreuses questions demeurent, en particulier sa distinction avec les productions venant du Limousin, sa fonctionnalité et son importance dans les habitudes culinaires. Enfin, un travail de caractérisation des productions sud-saintongeaises est en cours et doit aboutir à une meilleure définition de ses caractéristiques techniques et des formes qui composent cette production dont la diffusion touche la partie méridionale des deux départements et la région Aquitaine.

4La zone littorale de l’aire d’étude du PCR est traditionnellement favorable aux échanges avec des régions parfois très lointaines, ce qui entraîne la découverte de productions céramiques importées. Les années précédentes ont vu un début d’inventaire des grès et des proto-faïences qui apparaissent dès le xvie s. dans la région. Les uns sont présents parfois en tant que contenant d’un produit échangé, les autres comme pièce plutôt décorative répondant peut-être à un phénomène de mode. On s’aperçoit lors des fouilles récentes réalisées dans la ville de La Rochelle, port international dès le Moyen Âge, de la présence régulière de mobiliers archéologiques d’origine étrangère. La découverte d’amphores ou jarres ibériques xvie s. en est le parfait témoignage. C’est une période d’échanges importants avec les marchands espagnols et portugais en particulier pour le commerce de l’huile d’olive.

5Un autre témoignage du rôle actif de La Rochelle dans le commerce outre-Atlantique est la présence dans la ville de raffineries traitant le sucre venant dans un premier temps de Madère puis des Petites Antilles, colonisées par les Français au début du xviie s. Cette question déborde le cadre chronologique du PCR mais la mise au jour systématique dans les niveaux archéologiques d’époque moderne de céramiques de raffinage implique de traiter cette question particulière. Les céramiques sont représentées par deux formes caractéristiques et associées : un cône permettant la cristallisation du sucre et un pot servant à recueillir la mélasse. Le site du 23, rue du Duc, est la seule raffinerie à avoir été fouillée, mais le repérage systématique des témoignages de cette activité dans toute la ville de La Rochelle a mis en évidence la complexité de la problématique de l’approvisionnement de la ville en céramique de raffinage. La diversité des pâtes rencontrées dans des contextes chronologiques différents ou qui se recoupent oblige à reposer la question de nouveaux centres de production autres que celui par exemple de Sadirac, le plus proche de la zone d’étude du PCR mais également la question de la présence de productions charentaises aux Antilles.

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Pour citer cet article

Référence papier

Éric Normand, « Poitou. PCR « Consommation et production de la céramique en pays charentais xve-xviis. » », Archéologie médiévale, 40 | 2010, 320.

Référence électronique

Éric Normand, « Poitou. PCR « Consommation et production de la céramique en pays charentais xve-xviis. » » [notice archéologique], Archéologie médiévale [En ligne], 40 | 2010, mis en ligne le 07 septembre 2018, consulté le 28 janvier 2020. URL : http://journals.openedition.org/archeomed/15679

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Auteur

Éric Normand

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Droits d’auteur

Archéologie Médiévale

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