1La ville de Beaune a pour projet de créer une Cité des vins et des climats de Bourgogne à l’entrée sud de la ville, le long de la rivière Bouzaise. Un diagnostic archéologique a été réalisé sur près de 3 ha.

2Les vestiges d’un petit moulin à eau ont été reconnus à quelques mètres du cours actuel de la rivière. Ils se présentent sous la forme d’un canal d’amenée d’eau, avec un ressaut avant l’emplacement du coursier. Le canal a été fouillé manuellement sur 1,80 m de long, à l’emplacement du moulin lui-même, dont il reste peu de vestiges. Des éléments en bois (pieu et sablière en chêne), ainsi que de nombreux blocs de pierre (dont une demi-meule en grès d’un diamètre de 0,64 m) ont été découverts dans son comblement. L’amas de pierres pourrait provenir de la maçonnerie du moulin, éboulée dans le canal au moment de son colmatage. L’aménagement du fond du canal semble correspondre au coursier d’une roue verticale de petit diamètre.

3La datation par ¹⁴C de l’un des pieux a confirmé la datation de la meule : ce moulin a été en fonctionnement entre la fin du vi^e et la première moitié du vii^e s. de notre ère.

4La présence de ce moulin très ancien est à mettre en parallèle avec les nombreux moulins médiévaux et modernes déjà connus sur la Bouzaise.

5Un chemin empierré, d’axe N-S, large de 3,70 m et épais de 0,25 m, a également été mis au jour à 220 m du moulin. Les fers à cheval ainsi que la boussandale à décor de chevron, découverts au niveau de la bande de roulement permettent de le dater de la fin du Moyen Âge, et plus précisément des xiii^e-xiv^e s. Il n’est donc pas en lien avec le moulin.