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47 | 2020
Alcools

Alcohols
Alcoholes
Couverture 47 | Alcools
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Créditos: Inrap
Inrap, 2020, 132 p.

Cerveza, vino, brandy, licor... Las bebidas alcohólicas siempre han sido múltiples y también las formas de consumirlas, mientras que la imagen que la sociedad tiene de los consumidores de alcohol oscila entre lo mejor y lo peor. ¿Qué instalaciones y recipientes se inventaron para asegurar la fermentación, la destilación y la conservación? ¿Cómo se crean, perpetúan y perfeccionan las recetas? ¿Qué elementos se utilizan en la composición de estas bebidas y qué propiedades tienen o no? ¿El alcohol producido era para consumirlo rápidamente o se podía conservar? ¿Qué pruebas arqueológicas pueden utilizarse para evaluar las cantidades y calidades producidas? Los restos arqueológicos y el mobiliario permiten tener en cuenta la diversidad de usos y la evolución del gusto. Distinguimos las formas en que la producción y el consumo de determinados alcoholes se reservaban o limitaban a un tipo de evento concreto (ritual, fiesta, comida, enfermedad, etc.), a una clase social, a un género o a una región.

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