Présentation du site et enjeux

1La quatrième campagne de fouilles programmée du site de Martinšćica s’est déroulée du 10 au 29 juin 2019 ; elle a porté sur : 1. la nef ; 2. les tombes en formae du bras sud du transept ; 3. la chapelle latérale sud et son annexe orientale (fig. 1).

2Ce complexe antique et paléochrétien fait l’objet de recherches archéologiques depuis 2011 dans le cadre du programme de prospection-inventaire « Monachisme insulaire dans le Kvarner du V^e au XI^e siècle ». Les premières campagnes, bien que limitées dans leurs ampleurs, avaient cependant déjà permis de dresser un état des lieux du site, de proposer un nouveau plan et un premier phasage de la grande église dite de plan en « croix grecque », ainsi qu’une étude de ses élévations à travers des relevés d’archéologie du bâti et un travail de restitution 3D.

3Les recherches ont rapidement révélé que l’église paléochrétienne a été érigée sur les marges immédiates d’un établissement antique – dissimulé sous un épais couvert forestier et des tas d’épierrements – identifié comme une villa maritime (fig. 2). Un sondage réalisé en 2013 avait permis de localiser des maçonneries particulièrement bien conservées de la villa et de définir plusieurs états de constructions entre le III^e s. et l’Antiquité tardive. Et à une soixantaine de mètres au nord-ouest de la grande église, une prospection avait reconnu les vestiges d’un mur semi-circulaire enseveli sous un tas d’épierrement. Devant l’enjeu que représentait son interprétation (sanctuaire d’un autre édifice chrétien, abside d’un bâtiment antique, tour d’un élément défensif ?), nous avons engagé une fouille en 2014 afin d’en circonscrire le plan, d’en définir la fonction et de conforter sa datation. Il est alors apparu qu’il s’agissait du salutatorium de la villa de l’Antiquité tardive, selon un modèle bien reconnue en Dalmatie et en Istrie, greffée à un corps de bâtiment antérieur.

4Dès lors, la singularité du parti architectural de la grande église, comme de ses dispositifs annexes, corrélée à la proximité immédiate d’une villa maritime toujours occupée dans l’Antiquité tardive, accordait à ce site un statut à part qui laissait entrevoir un potentiel important, susceptible de renouveler en profondeur certaines problématiques, notamment sur l’origine et la topographie d’un complexe ecclésial paléochrétien et haut médiéval. Ce constat est à l’origine d’une programmation de fouilles pluriannuelles démarrée en 2015.

6Parmi les principaux résultats de cette année, on retiendra une datation dans le IV^e s. obtenue sur une tombe en forma du bras sud du transept ; cette datation haute est contemporaine d’une autre tombe découverte au chevet de l’église. La nef de la grande église paléochrétienne est transformée en une sorte de dépendance domestique entre les VIII^e et X^e s. alors que sa chapelle sud – à abside outrepassée – conserverait une fonction cultuelle jusqu’au XIII^e-XIV^e s. En revanche, le bras sud du transept, avec ses tombes en formae, semble faire office de vestibule funéraire à la chapelle sud jusqu’au XI^e s. Cette chapelle, fouillée entre 2017 et 2019, a dévoilé une complexité inattendue, transcrite dans son évolution architecturale, en succédant à une salle baptismale des V^e-VI^e s. C’est également entre le haut Moyen Âge et le Moyen Âge central que sont construites et occupées des annexes au chevet de l’église et de la chapelle, annexes que la présence de latrines assimile à des unités d’habitations. L’étude archéo-zoologique a déterminé que les restes de caprinés et de mammifères sauvages abondent dans le comblement des latrines ; représentés par un nombre important d’ossements issus de parties anatomiques charnues, ils proviennent de déchets de cuisine ou d’assiette des derniers occupants. Quant à la villa maritime, elle a été indirectement documentée par la découverte – en remploi dans la chapelle sud – d’une inscription dédicatoire à la déesse Diane par un pater familias du Haut-Empire.

7La fouille de l’ensemble de l’église et de son environnement doit permettre d’en affiner le phasage, de comprendre la raison de la multiplication des annexes et d’établir leurs fonctions. Il s’agira également de comprendre, in fine, les relations entre le complexe résidentiel (villa) et le complexe ecclésial, dans l’hypothèse de l’installation d’une communauté religieuse, dont la présence est pressentie, notamment en raison de la construction des annexes à usage domestique.

8En parallèle des recherches, nous avons mandaté une entreprise agréée en 2017 et en 2018 pour réaliser des travaux de conservation sur les maçonneries en élévation de l’église et de la chapelle sud.

Fouille de la nef de Martinšćica 1 (Espace Ie)

9Après une première passe mécanisée de la couche de démolition supérieure (us 1.1078) en 2017, la fouille de la nef a porté cette année sur une surface de 55 m² pour une puissance stratigraphique d’environ 60 cm à son maximum (en partie centrale) (fig. 4). Au centre de façade interne 1.107 – entre le vestibule et la nef –, la fouille a mis au jour l’ouverture 1.181 : les piédroits monolithes et le seuil ont été arrachés à une période indéterminée, mais on peut restituer une ouverture de 2,55 m de large à partir de leurs négatifs.

Des vestiges d’une réoccupation domestique

Un sol de mosaïque

Fouille de Martinšćica 1bis (Espace II) : une chapelle et un baptistère

La chapelle à abside outrepassée

13La chapelle sud présente une fonction mémorielle perceptible à travers le parti architectural d’une abside outrepassée, mais aussi et surtout, en raison des tombes privilégiées en formae aménagées dans le bras sud du transept (cf. infra), qui devient ainsi comme une sorte de vestibule funéraire.

14La première campagne de fouilles engagées à l’intérieur de la chapelle en 2017 avait révélé les sols de la nef et le podium du chœur, avec en son centre la base de l’autel formée d’un fragment de colonne, mais également l’amorce d’une abside antérieure, située sous le sol de l’avant chœur de la chapelle 1bis. Durant cette dernière campagne, nous avons déposé la totalité du dernier sol conservé de la nef (2.116) : celui-ci était composé de petits galets abondamment noyés dans un mortier à faible charge de chaux en guise de radier ; le tout a été lissé par un niveau du mortier de chaux qui supportait sans doute un dallage dans un dernier état. Cette supposition repose sur la différence altimétrique entre la surface du mortier lissé du sol 2.116 et le négatif d’un niveau de circulation plus haut (sol 2.121), visible sur l’enduit préservé du parement intérieur du mur sud 2.104. Cette différence s’élève à une moyenne de dix à quinze centimètres, ce qui correspond à l’épaisseur possible d’un dallage disparu. La fouille du sol n’a livré aucun mobilier, à l’exception d’un nombre important de tesselles de mosaïque déjà usées, témoignant de ce fait de sa postériorité aux premiers sols mosaïqués de l’église et de ses annexes. En revanche, plusieurs structures ont pu être observées sous le sol 2.116.

Un dispositif liturgique singulier

16Nous n’avons pas trouvé à ce jour de comparaison pour un coffre de ce type placé dans l’angle d’une nef. Son aménagement est contemporain de la chapelle à abside outrepassée, mais l’absence d’un couvercle en place nous assure qu’il avait déjà été vidé de son contenu avant la pose du sol de galets 2.116 (qui le dissimule). Cependant, la présence d’un assez grand nombre de fragments de lampes à huile et de porte-mèches en plomb interpelle et nécessite des recherches complémentaires et comparatives (mobilier en cours d’étude) : parmi les pistes à suivre, on s’interrogera sur un dispositif de relégation d’instrumentum liturgique ayant été en contact avec des reliques.

Fouille de l’abside outrepassée

18La fouille menée dans la moitié sud de l’abside outrepassée 2.100 a encore livré deux structures (2.136 et 2.137) antérieures au chœur de la chapelle, mais également à l’abside 2.114 du baptistère (cf. infra). La structure 2.136 a été recoupée par le mur d’emmarchement 2.115, tandis que la structure 2.137, perpendiculaire et contemporaine de 2.136, a été recouverte par la couche 2.1038, elle-même coupée par la tranchée de fondation de l’abside 2.114. Malheureusement, l’état très fragmentaire de ces murs nous ne permet pas d’avancer plus d’hypothèses quant à leur fonction et leur datation.

Un baptistère antérieur à la chapelle sud

État 1

19Immédiatement sous le sol de galets 2.116 sont apparues des maçonneries (2.119, 2.123 et 2.114) antérieures à la chapelle et appartenant à une première annexe flanquée dans l’angle du bras sud du transept et de l’avant-chœur de l’église paléochrétienne. Les murs perpendiculaires 2.119 et 2.123, conservés entre 2,75 et 2,86 m/nv, sont d’une largeur moyenne de 45 cm ; avec les murs de l’église 1.112 et 1.111, ils forment une salle de plan quadrangulaire (3,37 x 3,18 m) de 10,72 m². Le mur 2.119 s’appuie contre l’angle externe du mur d’épaulement de l’avant-chœur (1.112/1.113) ; il est en revanche chaîné avec le mur 2.123, qui s’adosse quant à lui contre l’angle externe sud-est du transept sud, formé par les murs 1.110 et 1.111. En chronologie relative, la première annexe sud est donc assurément postérieure à l’église. En l’état actuel, le baptistère, postérieur à la grande église et antérieur à la chapelle à abside outrepassée, peut être daté entre le V^e s. et la première moitié du VI^e s.

20On accédait dans la salle baptismale par deux ouvertures : la première (1.136) la dessert depuis l’espace longeant le podium de chœur de l’église ; la seconde (1.166) depuis le bras sud du transept. La salle était couverte d’un radier de sol en galets (2.134) – entre les cotes moyennes 2,69 et 2,79 n/nv – supportant un niveau de circulation en mortier dont de rares lambeaux sont conservés.

21La fonction de la salle a été rapidement déterminée par la découverte d’une cuve maçonnée (2. 129) particulièrement bien conservée en son centre (fig. 13 et 14). En stratigraphie, La piscine baptismale semble avoir été aménagée juste avant la pose du sol 2.134 puisque les galets appartenant au radier de ce dernier s’appuient contre la maçonnerie de la cuve.

22La maçonnerie de la piscine – à la cote2,77 m/nv – suit un plan grossièrement circulaire d’environ 1,67 m de diamètre sur laquelle on relève le négatif d’une margelle de plan hexagonal avec des pans de 70 cm de longueur en moyenne – la margelle devait dépasser du sol sur une hauteur restituée d’environ 1 m. La cuve, entièrement conservée sur une profondeur d’un mètre, suit également un plan hexagonal, mais plus étroit et assez irrégulier. Son accès se fait par deux marches de 22 cm de hauteur chacune, situées sur les longs côtés opposés de la piscine. Les marches et les parois de la piscine sont construites avec une maçonnerie employant des moellons non taillés, très abondamment liés par un mortier de chaux. Les parois sont ensuite couvertes d’une épaisse couche de mortier composé d’une faible charge de terre-cuite concassée. Une grande dalle de calcaire (us 2.1057, 0,78 x 0,27 m) forme le fond, avec une seconde, de petites dimensions, du côté nord. Dans la partie sud-est du fond, la dalle 2.1057 se termine contre une autre dalle de couleur verdâtre qui a servi pour l’installation d’une évacuation d’eau formée par un simple trou percé en son centre. Le fond de la piscine se situe à 2,24 m/nv (fig. 15).

État 2

23La salle baptismale est dotée d’une abside (2.114) dans un second état (fig. 10 et 12). Celle-ci suit un tracé légèrement saillant. L’arase du mur de l’abside se situe à une côte moyenne autour de 2,68 m/nv ; le mur est préservé sur deux à trois assises. Elle a été directement scellée, du côté sud, par le dallage du sol 2.107/2.116 et par l’aménagement du sanctuaire de la chapelle à abside outrepassée ; son segment nord a été entièrement détruit par la construction du mur d’épaulement de la chapelle. Le mur de l’abside est de la même largeur que les murs du baptistère, soit environ 45 cm. L’abside enferme un espace de 2 m de profondeur et atteint un diamètre (hors-œuvre) de 3 m. La maçonnerie de l’abside s’appuie contre le mur 2.119 du côté sud, démontrant clairement qu’il s’agit d’un second état du baptistère.

Un pédiluve ?

24C’est dans un second temps – peut-être contemporain de l’abside – qu’un petit coffre (1.130) est inséré dans le sol 2.134, contre la paroi sud-ouest de la piscine baptismale. Le coffre (fig. 16), légèrement trapézoïdal, est formé de dalles calcaires et d’une tegulae dressées sur chant (dim. 0,47 x 0,50 x 0,37 m ; prof. 0,35 m). Son fond – à la cote 2,53 m/nv – est également composé de dalles calcaires posées à plat. Les vestiges de dalles calcaires fragmentées semblant appartenir à un couvercle ont été découverts au fond du coffre. Le comblement (2.1044) est d’une même nature que celui du coffre de la nef 2.127 – une terre très fine et pulvérulente, de couleur marron gris – ; il a fourni un mobilier identique : quelques ossements de faune et de fragments de verre, à vitre et de gobeleterie, accompagnés de fragments de porte-mèches en plomb de lampe à huile en verre.

26Le bon état de conservation des vestiges de la piscine baptismale et de la salle permet de proposer une spatialisation du rituel : les catéchumènes devaient pénétrer dans le baptistère depuis le bras sud du transept, puis, après un lavement des pieds au niveau du pédiluve enterré dans le sol, descendre dans la cuve par les marches du côté sud-ouest. Une fois le baptême administré, le néophyte pouvait sortir du côté opposé (nord-est), avant de pénétrer dans l’avant-chœur de l’église.

Fouille du bras sud du transept (Espace Id) : étude archéo-anthropologique de l’annexe funéraire à formae

Anaïs Delliste

Analyse archéo-anthropologique de l’espace Id

Description générale de l’espace Id

Tombe 1.161d

Description de la forma et de son remplissage

30La couverture 1.1081d retrouvée en surface du comblement de la forma 1.161d appartient au sol 1.169d (cf. fig. 18). Ce dallage sommaire est vraisemblablement contemporain de la construction du mur 1.126 fermant le bras du transept sur la nef ; en chronologie relative il est cependant antérieur puisque le mortier de la base du mur recouvre les dalles déjà en place (fig. 19). Le dallage recouvrant la tombe 1.161d est constitué d’un épais fragment de dalle de calcaire de grande dimension (90 x 65 cm) qui recouvre sa moitié septentrionale. D’autres fragments similaires, de taille plus modeste, couvraient la moitié sud, et l’un de ces fragments de dalle recouvrait même le mur 1.158d dans le prolongement occidental de la forma 1.162d. Cela atteste de la contemporanéité des couvertures des différentes formae (l’us 1.1081d recouvrant la forma 1.161d étant équivalente à l’us 1.1072d qui recouvre la forma 1.162d). Il est à noter qu’une perturbation ultérieure a emporté une partie de ce dallage et du mur sud (1.157d) de la forma 1.161d. Enfin, de petits fragments de pierres et de TCA pris dans un mortier de chaux colmatent les espaces entre les murs de la tombe et le dallage.

31Afin de constituer le sol de ce nouvel espace clos, la forma 1.161d a été comblée sur 10 à 20 cm par un sédiment plutôt limoneux, brun assez hétérogène contenant de la TCA, des coquillages, des fragments d’amphore, un peu de verre, et à la côte altimétrique la plus basse se trouvaient des pierres de 5-15 cm, des fragments d’enduits et de tegulae, semblant être posés à l’interface avec le comblement intermédiaire us 1.1083d. Celui-ci était un sédiment argilo-sableux ocre qui contenait de petits fragments de céramique, de faune ainsi que des fragments de porte-mèches en plomb [2019.10 ; 2019.11]. Enfin, le comblement inférieur (us 1.1110) était composé d’une matrice argilo-limoneuse contenant de nombreuses inclusions de mortier en paillettes et de fragments plus importants (3-10 cm). Ce dernier comblement recouvre des ossements humains en position secondaire (1.1084d) et en position primaire (Individus 12, 13, 14 et 15) (fig. 20).

Analyse préliminaire des restes humains

Ossements en position secondaire

32Trois passes de démontage ont été nécessaires pour le prélèvement des os en position secondaire présents sous l’us 1.1110d. Au total, ce sont 45 ossements qui ont été prélevés, plutôt localisés dans les deux-tiers méridionaux de la tombe. Une rapide analyse de terrain a permis d’établir un NMI de deux adultes et un enfant. Les ossements d’enfants peuvent appartenir au même individu étant donné leur maturité et leur taille, et ils semblent appartenir à l’individu 12 dont une partie du squelette était encore en position primaire (cf. infra). Les deux paires de fémur et d’os coxaux ayant permis d’établir ce NMI de deux adultes peuvent également appartenir aux individus en position primaire sous-jacents (Ind 13 et 14).

33Certains éléments osseux sont sous-représentés voire absents : seulement quelques fragments de crâne adulte ont été retrouvés au sud. Des ossements de membres supérieurs pouvant n’appartenir qu’à un seul des individus adultes se trouvaient à l’est de la tombe. Les épaules et le thorax sont également sous-représentés.

34Ces remarques confortent l’hypothèse d’un prélèvement partiel de certains ossements de la tombe 1.161d, sans doute lors du réaménagement de l’espace et avant le comblement et la pose du sol 1.169d. D’autres ossements ont simplement été « poussés » dans la partie sud de la tombe, comme s’il s’agissait de libérer de l’espace (afin de mieux circuler au moment la construction du mur 1.126 ?). Cela induit que les individus étaient déjà réduits à l’état de squelettes au moment de l’intervention. Il n’est pas possible de connaître le devenir des ossements prélevés après cette manipulation.

Les dépôts primaires

35Quatre individus ont été déposés dans la tombe et s’y sont décomposés au vu du maintien des connexions anatomiques. Le premier individu déposé au fond de la tombe est l’individu 15. L’individu 14 le recouvre partiellement, et aucun sédiment interstitiel ne les sépare. L’installation de l’individu 12 semble avoir perturbé l’individu 14, occasionnant le déplacement de ses fémurs, il est donc postérieur. L’individu 13 est également l’un des plus récents puisqu’il recouvre l’individu 14 ainsi qu’un fémur en position secondaire pouvant appartenir à ce dernier. Il est cependant impossible de déterminer si les dépôts des individus 12 et 13 sont simultanés.

Individu 12

36L’individu 12 est un immature dont l’âge est compris entre 4 ans et demi et 5 ans, d’après la longueur maximale du fémur droit. La représentation du squelette en position primaire est mauvaise (fémurs et os coxal gauche conservés). Une brève analyse préliminaire permet de considérer les ossements immatures retrouvés dans l’us 1.1084d comme lui ayant appartenu, puisqu’aucun n’est représenté en double, et que la taille et la maturité des ossements correspondent tout à fait. Si l’on considère cela, l’os coxal droit, les deux humérus, un tibia et une fibula non latéralisés sont également représentés. La conservation des ossements est moyenne étant donné leur fragmentation.

Individu 13

38Il s’agit d’un individu mature de sexe masculin d’après les dimensions tibiales. Le squelette n’est représenté que par les tibias, fibulas et les pieds. La conservation des os est moyenne au vu de la fragmentation, surtout au niveau des épiphyses.

39Le squelette était orienté nord-sud, la tête au nord. Il était sur le dos, les membres inférieurs probablement en extension complète. Les pieds sont disloqués, mais il n’est pas possible de savoir si cela est dû à un espace vide de décomposition ou à des remaniements ultérieurs.

Individu 14

40L’individu 14 est un individu mature de sexe masculin d’après les dimensions tibiales. Il n’est représenté que par une paire de tibias et fibulas, mais la similarité de leurs dimensions, leur agencement relatif et leur position au sein de la tombe permet de considérer cet individu. La conservation est médiocre, les métaphyses et épiphyses étant très fragmentées.

41Le squelette était orienté nord-sud, la tête au nord. Il était sur le dos, les membres inférieurs probablement en extension. Il est impossible de restituer davantage sa position. Il est à noter que le tibia gauche a basculé latéralement, ce qui ne semble pas être sa position originelle. Cela ne permet pas de prouver que le cadavre s’est décomposé dans un espace vide.

Individu 15

43Il s’agit d’un individu de sexe féminin, d’après les dimensions du tibia droit, et d’âge indéterminé. Le sacrum, l’os coxal gauche et les membres inférieurs sont représentés. Des côtes et des os des membres supérieurs ont été retrouvés déconnectés, dans une position respectant une certaine logique anatomique, mais ne peuvent lui être attribués avec certitude, même s’il est peu probable qu’ils aient appartenu aux individus sus-jacents. La conservation des ossements est moyenne.

44Le squelette était orienté nord-sud, la tête au nord. Le cadavre a été déposé sur le dos, les membres inférieurs en extension complète. Les articulations sont globalement lâches à déconnectées. Le fémur droit a complètement basculé et est visible en vue postérieure ; le tibia homolatéral semble l’avoir en partie suivi dans son déplacement puisqu’il est en vue antéro-médiale. Ces déplacements peuvent avoir eu lieu au moment où l’os coxal droit a été emporté (aménagement de l’espace Id ou dépôts ultérieurs de cadavres). Le fémur gauche a également basculé latéralement, le genou et la hanche gauche sont donc déconnectés. Le retournement complet du fémur droit plaide en faveur d’un espace vide de décomposition

Conclusion

45Globalement, aucun élément ne contredit le maintien d’un espace vide après le dépôt des corps dans la tombe. Peu de sédiments interstitiels se trouvaient entre les os des différents individus. L’installation d’un nouvel individu a parfois pu avoir un impact sur l’individu sous-jacent (déplacements de certains ossements). Aucune trace d’aménagement en matériau périssable n’a pu être mise en évidence (aucun effet de contrainte ou de paroi n’a été retrouvé).

46Les indices taphonomiques n’infirment donc pas l’hypothèse d’un mode de couverture des formae au moyen de dalles monolithes, à l’époque de l’utilisation funéraire de l’espace. Il s’agissait d’un lieu d’inhumation collectif, les inhumations se succédant dans des temps plus ou moins longs. Il fallait prévoir une couverture amovible permettant la réouverture en fonction des décès.

47Les trois comblements qui recouvrent les ossements semblent contemporains de la phase de clôture de l’espace Id, qui a nécessité d’ouvrir les formae afin de les sceller, et également occasionné le déplacement des ossements humains qui étaient le plus au nord de la forma 1.161d (us 1.1084d), afin de faciliter la construction du mur 1.126.

Tombe 1.162d

Description de la forma et de son remplissage

48La forma 1.162d est située juste au sud de la forma 1.163d, avec laquelle elle partage le mur 1.158d à l’ouest. Le mur 1.159d les sépare. Elle est délimitée à l’est par le mur 1.111d du transept, et au sud par le mur 1.157d. La cuve est légèrement trapézoïdale, la largeur à l’ouest étant de 65 cm pour 58 cm à l’est. La longueur maximale de la cuve est de 200 cm. Les dimensions sont à peu près équivalentes à la forma 1.163d attenante. Les parois internes de la tombe sont enduites.

49Le comblement supérieur du caisson est assuré par le dallage 1.1072d (équivalent de l’us 1.1081d pour la tombe en forma 1.161d). Le dallage remploi des fragments de dalles provenant probablement des couvercles originels des formae. Certaines dalles présentent un pendage important et un effet d’enfoncement pouvant résulter d’un tassement du comblement provoqué potentiellement par la disparition d’éléments en matériaux périssables sous-jacents (cf. infra : analyse des restes humains). Une dalle de chant était placée à l’est, contre le mur oriental de la forma.

50Le sédiment us 1.1068d retrouvé sous le dallage est un comblement limono-argileux brun foncé à noir, hétérogène, contenant des lentilles jaunes, des inclusions en fines paillettes de mortier blanc, ainsi que des morceaux plus gros, des pierres, de la céramique, beaucoup d’ossements de faune, de nombreux fragments de verre, des coquillages, des fragments d’enduit peint, des clous ne semblant pas en place et quelques fragments d’ossements humains.

51Sous ce comblement ont été retrouvés deux ossements en position secondaire (réduction ?) semblant avoir été sélectionnés, puisqu’ils sont complets et bien conservés, et leur position semble difficilement due au hasard. L’individu 9 a également été retrouvé en position primaire, sans qu’aucune différence sédimentaire ne soit observée.

52Au niveau du lit de pose de l’individu 9 ont été retrouvés des objets métalliques localisés à l’est, vers les pieds. Ce sont trois lamelles de plomb recourbées (porte-mèches) ainsi qu’un objet métallique en forme de polyèdre. L’une des lamelles (2019.3) et l’objet métallique (2019.2) se trouvaient directement sous la dalle de chant.

Analyse préliminaire des restes humains

Ossements en position secondaire

53Juste sous l’une des dalles 1.1072d apparaissait un crâne d’individu adulte, à l’ouest de la tombe. Il était en vue supérieure, situé à une côte altimétrique un peu plus élevée que celle de l’individu en place (10 cm au-dessus). Un os coxal droit d’un individu de sexe féminin âgé de 20-49 ans a également été retrouvé, localisé dans l’angle nord-ouest de la forma, contraint entre la paroi nord et le crâne de l’individu 9 (qui a migré vers le nord).

Individu 9

55Tous les segments anatomiques sont représentés. La conservation osseuse est assez bonne au niveau des diaphyses, mais les épiphyses sont un peu moins bien préservées.

56Il est orienté est-ouest, la tête à l’ouest. Le cadavre a été déposé sur le dos, les membres supérieurs le long du corps, les mains disposées à côté des hanches. Les membres inférieurs étaient en extension complète. Le crâne n’est pas dans sa position originelle. Il semblerait qu’il ait été déplacé vers la paroi nord de la tombe, et s’appuie contre un os coxal en position secondaire ne lui appartenant pas. Il apparaît en vue latérale droite, et un fragment de mandibule se situe en amont du crâne, également déplacé. Les vertèbres cervicales étaient manquantes. Il semblerait qu’une perturbation soit à l’origine de ces phénomènes.

57Le squelette donne des indices d’un espace mixte de décomposition :

• Arguments en faveur d’un espace colmaté :
  Certains ossements sont maintenus en équilibre instable, surtout dans la partie supérieure du corps. En effet, les épaules semblent contraintes latéralement, dans une position comparable à un haussement d’épaules : les clavicules sont verticalisées, et les scapulas sont légèrement de chant. Les humérus sont strictement connectés aux scapulas, et en équilibre en vue latérale. La mise à plat des côtes se limite au volume interne du corps, celles-ci semblent contraintes latéralement. L’os coxal gauche est en équilibre instable également, car il n’est pas mis à plat. Le pied droit est en connexion lâche et n’a pas été totalement disloqué.
• Arguments en faveur d’un espace vide de décomposition :
  Au vu de la position contrainte des épaules, l’ensemble du membre supérieur droit devait être en vue latérale, mais le radius droit a basculé médialement, tandis que la main a inversement basculé latéralement, de sorte qu’elle apparaît en vue palmaire. Il semblerait donc que la déconnexion entre les os du carpe et ceux de l’avant-bras ait eu lieu avant la dislocation de la main. À l’inverse de l’os coxal gauche, le droit est totalement retourné, visible en vue postéro-latérale, il a donc été retourné et a pivoté par rapport à l’axe du corps. Il se situe 5 cm au-dessus du lit de pose du reste du bassin. Ce déplacement n’a pas pu se produire en présence de sédiment au contact du squelette, et pourrait s’expliquer par un phénomène de sous-tirage. En effet, l’os coxal a pu être retenu à une altitude supérieure tandis que le reste du bassin se serait effondré en contrebas. Les membres inférieurs ont tous deux pivoté latéralement, et apparaissent en vue antéro-médiale. La patella gauche est sortie du volume initial du corps, ce qui est en faveur du maintien d’un espace vide, car elle a migré en amont le long du fémur, environ 5cm en amont du genou. L’écartement entre les membres inférieurs est assez grand, évoquant également un phénomène de sous-tirage.

58Il semblerait donc que la décomposition ait eu lieu dans un espace mixte. La mise à plat des volumes est complète à l’échelle du squelette, et le maintien d’ossements en équilibre instable évoque la présence d’une enveloppe souple contraignant surtout les épaules et le thorax du cadavre. Le maintien du pied en connexion peut être expliqué par le port de chausses ou une infiltration localisée de sédiment qui aurait colmaté la zone. Les déplacements d’assez grande amplitude ne peuvent être expliqués que par le maintien d’espace vide autour du squelette. La tombe a donc été refermée après le dépôt par un système de couverture, sans apport sédimentaire au contact direct du cadavre. Cela conforte l’hypothèse d’un système de fermeture par dalles des tombes de l’espace Id.

Conclusion

59Les ossements en position secondaire (crâne et os coxal) peuvent être les vestiges de la réduction d’un premier individu inhumé dans la forma, qui aura été réduit pour l’installation de l’individu 9. Si c’est le cas, les autres ossements ont dû être déplacés ailleurs, car ils n’ont pas été retrouvés dans le comblement de la sépulture. Ils peuvent également provenir d’une autre tombe, et avoir été déposés intentionnellement ou non dans celle-ci lors des travaux d’aménagement de l’espace Id, qui aurait également occasionné la perturbation du crâne et des cervicales de l’individu 9. Cela impliquerait que la tombe ait été ouverte à cette occasion, le squelette étant déjà décomposé et toujours au moins partiellement à l’air libre, avant d’être comblée par du sédiment et scellée par le dallage 1.169d. Il est cependant impossible d’établir avec certitude la provenance de ces ossements exogènes à l’individu 9.

60Il a été possible de mettre en évidence un phénomène de sous-tirage ayant eu un impact sur l’individu en place et le dallage qui recouvre la tombe après son scellement. Cela peut être expliqué par la désintégration d’un élément en matériau périssable (bois ?) qui était présent dans le comblement de la tombe, certainement au-dessous du squelette. Il s’agirait donc d’un élément ayant été déposé avant la mise en terre, qui peut être lié ou non au dépôt de cet individu.

Tombe 1.163d

Description de la forma et de son remplissage

61La forma 1.163d est située dans l’angle nord-est de l’espace Id. Elle est délimitée au nord par le mur 1.184 (couvert par le mur 1.126) et à l’est par le mur 1.111. Au sud, elle est séparée de la tombe 1.162d par le mur 1.159d et de la tombe 1.161d à l’ouest par le mur 1.158d. La cuve est légèrement trapézoïdale, la largeur à l’ouest étant de 66 cm pour 70 cm à l’est. La longueur maximale de la cuve est de 202 cm. Les parois sont enduites.

62Le dallage 1.1067d constitue le comblement supérieur de la tombe, et fait partie du sol 1.169d, à l’instar des us 1.1072d et 1.1081d des formae 1.161d et 1.162d. Deux grandes dalles couvrent la partie la plus occidentale, tandis que des lauzes ont été disposées à l’est. Les espaces libres ont été comblés au moyen de pierres irrégulières et d’un bloc sculpté (fragment de colonnette en marbre [2019.1] dans l’angle sud-ouest). Le tout a été jointé avec du mortier blanc.

63Sous ce dallage se trouvait une première couche de limon brun-noir très hétérogène (us 1.1073d) de 17 cm d’épaisseur, contenant de la TCA, des tessons de céramique, des coquillages et de petites pierres. Elle recouvrait un comblement (us 1.1074d) plus ocre contenant les mêmes inclusions, auxquelles s’ajoutaient des boulettes de mortier, des ossements de faune et de nombreux ossements humains en position secondaire.

Analyse préliminaire des restes humains

Ossements en position secondaire

64Trois passes de démontage ont été nécessaires pour le prélèvement des os en position secondaire présents dans l’us 1.1074d. Au total, ce sont 42 pièces osseuses qui ont été prélevées, plutôt localisées au centre de la tombe. Une rapide analyse de terrain a permis d’établir un NMI de cinq adultes et deux individus immatures. Certains des ossements d’enfants peuvent appartenir à l’individu 10 dont une partie du squelette est encore en position primaire, étant donné leur maturité, leur taille et leur latéralité (cf. infra).

65On constate une surreprésentation de crânes et d’os longs qui sont assez peu fragmentés (fig. 22). La présence de petits ossements est anecdotique. Cela ressemble à un recrutement osseux typique d’un dépôt secondaire. La forma a sans doute contenu plusieurs individus en position primaire, dont il ne subsisterait que l’individu 10 (très partiel). Leur absence démontre que la tombe a été curée. Par la suite (immédiatement après ou non), des ossements en vrac ont été apportés. Il existe plusieurs hypothèses quant à leur provenance. Bien que certains puissent appartenir à l’individu 10 (maturité osseuse), les ossements adultes ne permettent de restituer que des squelettes très incomplets. Ainsi, s’ils proviennent bien de la tombe, cela impliquerait qu’après le curage, seuls les os les plus longs et les plus complets ont été replacés en vrac dans la tombe, avec le comblement 1.1074d. Cependant, un apport exogène d’ossements provenant d’une tombe adjacente est également plausible.

Individu 10

67Le squelette était orienté est-ouest, la tête vers l’ouest. Il était probablement sur le dos, les membres inférieurs en extension. Il est impossible de restituer davantage la position de l’individu, et le faible nombre de connexions anatomiques observables ne permet pas de restituer l’espace de décomposition.

Conclusion

68La tombe a livré peu d’indices de dépôt primaire, même si la présence résiduelle de l’individu 10 confirme l’utilisation de cette forma en tant que lieu de sépulture et témoigne d’un curage. Il n’est pas possible de savoir si celui-ci a eu lieu lors du réaménagement de l’espace Id qui a nécessité de combler les formae pour l’installation du sol 1.169d.

Synthèse générale de l’analyse archéo-anthropologique

72Très remanié, le contenu des caissons maçonnés témoignait davantage des interventions tardives que de leur fonction funéraire primaire. Mais les datations radiocarbones obtenues sur 4 des 6 individus en situation primaire dans les formae nous assurent cependant d’une utilisation entre le IV^e s. et le milieu du XII^e s. (au plus récent).

Compléments de fouille à l’annexe VIIIb : des latrines

Une inscription antique en remploi dans la maçonnerie de l’abside outrepassée (Espace II)

76Un bloc supportant une inscription antique a été remployé dans le chaînage d’angle entre l’épaulement nord (2.101) et l’abside outrepassée (2.100) de la chapelle Martinšćica 1bis. Le support a été retaillé pour être réutilisé : si le traitement de la partie inférieure est sans doute celui d’origine, les faces gauche et supérieure ont été retaillées lors de la réutilisation.

77Le bloc fragmentaire est incomplet : les quatre morceaux découverts permettent néanmoins de restituer la partie gauche de l’inscription, étant parfaitement jointifs. La partie manquante ne devait constituer qu’un quart du bloc (fig. 27).

78L’épaisseur du bloc, de 11 cm, est constante. Sa hauteur conservée est de 39 cm. La longueur varie : la partie haute du bloc mesure 51 cm, la partie basse 30 cm seulement.

79Le champ épigraphique est entouré par une moulure simple large de 2,5 cm (à gauche) à 2,8 cm (en bas et en haut). L’espace ainsi délimité est haut de 26 cm, long de 40 à 24 cm en fonction de la cassure.

80Le texte que l’on peut lire est le suivant :

• À la ligne 1 : P CLVENTIV, que l’on peut sans difficulté restituer et développer en P(ublius) Cluentiu[s], la lecture du V sur la cassure étant la seule envisageable : il est très similaire au V présent dans le gentilice. Le P et le C sont séparés par un signe d’interponction triangulaire. La partie droite devait être limitée par la moulure qui devait se trouver à environ 4,5 cm du S final : la lettre initiale P se trouve à 4,5 cm de la moulure, on pourrait donc envisager un espace similaire après le S. Les lettres sont hautes de 4 cm, situées à 1,6 cm sous la moulure.
• À la ligne 2, les lettres sont un peu plus petites que celles de la ligne 1, 3,8 cm. C’est à 7 cm de la moulure que l’on trouve les lettres suivantes : L F sont bien visibles et séparés par un signe d’interponction. Peut-être peut-on lire un A ensuite. Il pourrait s’agir soit de la mention de la tribu (Aniensis abrégée ANI ou Arnensis abrégée ARN), soit de la première lettre du surnom du personnage. La tribu Arnensis est très peu attestée dans les regiones X et XI et en Dalmatie, aucune cité n’y est rattachée27. Quant à l’Aniensis, elle est la tribu dans laquelle sont inscrits les citoyens romains de Cremona28 et ceux de Vercellae29.

82La fin de la ligne, trop abîmée, ne permet pas une lecture des lettres qui suivent.

• À la ligne 3, le retrait par rapport à la moulure est de 6,5 cm, et les lettres mesurent aussi 3,8 cm. On lit très bien DI suivi de A. La pierre est ensuite trop abîmée. Néanmoins il est possible de restituer Dia[NAE …]. La mention de la divinité juste avant la mention du vœu, et non en première ligne n’est pas rare en Dalmatie32.
• Enfin, à la ligne 4, la première lettre se trouve à 5,5 cm de la moulure : c’est un V. La suivent un S très abîmé mais que l’on devine, un L et un M qui se trouve sur la cassure.

83La moulure inférieure se trouve à 6 cm sous la quatrième ligne.

84La mise en page est bien notable à gauche, avec le retrait des lignes 2 à 4. Si l’on envisage une mise en page similaire du côté droit, la première ligne serait un peu plus longue que les trois autres ; mais il semble peu probable que d’autres lettres suivent le M de la quatrième ligne.

P • CLVENTIV[S]
L • F A[…]
DIA[NAE ?]
V S L [M]

P(ublius) Cluentiu[s] / L(uci) f(ilius) A[…] / Dia[nae ?] / u(otum) s(oluit) l(ibens) m(erito) [… uac. ?].
« Publius Cluentius, fils de Lucius, A[…], s’est acquitté de son vœu à Diane, de bonne grâce et à juste titre ».

Analyse du texte

85Il s’agit d’un classique texte votif par un citoyen romain porteur des tria nomina Le gentilice Cluentius est peu présent dans l’espace comprenant les regiones X et XI et la province de Dalmatie.

Tab. 1. Les Cluentii dans les regiones X et XI et la province de Dalmatie.

86Ce sont donc seulement huit inscriptions et neuf attestations du nom Cluentius/ia que nous connaissons dans l’espace nord italien et en Dalmatie. La nouvelle inscription est le dixième témoignage.

89Il convient de s’interroger sur le lien de P. Cluentius […] avec l’endroit où son vœu a été découvert. L’inscription, remployée dans l’abside de la chapelle de Martinšćica 1bis, devait provenir d’une faible distance. Or, l’église jouxte une villa maritime où le uotum aurait pu prendre place. P. Cluentius devait être un personnage important dans le cadre de cette villa, sans doute le propriétaire, le pater familias. Ce dernier dispose de toute l’autorité dans la domus, comme le rappelle Ulpien :

On appelle pater familias celui qui a l’autorité dans la maison (qui in domo dominium habet), et c’est à juste titre qu’on le nomme ainsi, même s’il n’a pas d’enfant, car on ne considère pas seulement sa qualité de père, mais aussi son droit.
Ulpien, Digeste, L, XVI, 195.

90Le pater familias est le responsable des pratiques religieuses au sein de la domus. Chaque gens se réunit autour d’un culte commun, qui matérialise la communauté familiale. Les cultes familiaux sont donc des cultes privés, les sacra priuata. Existent des fêtes gentilices et des fêtes familiales, mais aussi des célébrations qui inscrivent la famille dans la communauté poliade. Ici, nous l’avons vu, Diane semble être l’une des divinités les plus attestées en Dalmatie. Il reste qu’il est aujourd’hui impossible de connaître la nature du uotum exaucée par la chasseresse.

91La datation du document est difficile à préciser. On ne peut que proposer une datation large du milieu du I^er siècle au III^e siècle. Des précisions pourraient être apportées avec une analyse plus complète de la forme des lettres en particulier du C.

Étude archéozoologique des échantillons d’ostéorestes collectés entre 2013 et 2019

Composition de l’assemblage

93À l’issue de cette première synthèse et au regard des données stratigraphiques alors disponibles, dix ECS ont été constitués (fig. 28). Un premier comprend la centaine de restes, dont 82 déterminés, mis au jour entre 2013 et 2014 parmi les espaces de la villa tardo-antique. Les neuf autres proviennent de l’église (Martinšćica 1) et ont été scindés selon ses principaux espaces :

• une majorité des assemblages de la « grande église » (espace I), provient de niveaux de son abandon puis de sa démolition [I abandon]. S’en démarquent toutefois quelques niveaux de réoccupation de la nef [I réoccupation], la fosse du podium de son chœur [FOS 1.138] ainsi qu’une série de comblements de sépultures en formae [TOM Id] parmi lesquelles la sépulture 1.163, très riche en restes animaux, a été isolée ;
• au regard des 85 restes mis au jour dans leur emprise, les pièces de la chapelle Sud (espace II) et des annexes Sud (espace V) ont été intégrées à un unique ECS [Pièces Sud]. Il comprend un groupe d’US correspondant pour la plupart à des remblais et à des niveaux d’abandon de ces annexes de l’église ;
• comme dans les espaces précédents, une majorité des contextes des annexes orientales (espace VIII) relève de l’abandon du complexe ; ils ont donc été regroupés dans un seul ECS [Annexes Est]. En ont cependant été extraits les comblements des deux latrines mises au jour dans les pièces VIIIa [LAT 8.113] et VIIIb [LAT 8.135] afin d’y rechercher d’éventuels épisodes alimentaires.

94À partir d’une telle partition peut être vérifiée la variabilité taxonomique, anatomique ou encore démographique des assemblages au sein des différents contextes explorés. Toutefois, en déduire d’éventuels menus carnés, voire, in extenso, un modèle pastoral et cynégétique local, paraît très difficile au regard de la nature des structures livrant du mobilier. En effet, une des principales caractéristiques de l’assemblage réside dans le nombre limité de lots relevant de l’occupation des lieux, mais plus encore de la rareté des contextes clos. Une majorité des échantillons semblent avoir été scellés parmi les décombres du complexe monumental, ou avoir été accumulés parmi des remblais apportés au sein de structures condamnées (sépultures, autel du chœur). Si les premiers pourraient être qualifiés de « chutes de vie », abandonnées au sol et piégées sur place, les seconds ont une origine plus difficile à cerner. Les fosses dont ils proviennent sont tout autant susceptibles de constituer des dépotoirs directs opportunistes que des espaces propices à la remobilisation de déchets plus anciens. Une analyse de la composition des assemblages est donc en mesure de préciser leur nature.

Spectre taxonomique et nature des vestiges

98Bien qu’une large majorité des restes relèvent, à l’issue de ce bilan, de la chaîne de production de viande, une variabilité taxonomique peut encore être notée selon la nature des échantillons (fig. 30). L’assemblage a été partagé selon quatre principales classes de contextes, lorsque les informations stratigraphiques le permettaient. La plupart des remblais proviennent des pièces méridionales (ESP II et V) et orientales (ESP VIII) de l’église et comprennent les plus fortes proportions de restes ovi-caprins (79 % du NRD) ainsi qu’un petit contingent d’ossements d’équidés, pourtant non consommés. Ces deux taxons sont en revanche sous-représentés parmi les comblements des tombes en formae (ESP Id), au sein desquelles abondent les vestiges bovins et gallinacés. L’hypothèse de dépôts funéraires valorisant ces taxons peut être prudemment écartée si l’on en juge la forte fragmentation et le mauvais état de conservation de nombreux restes, la présence d’animaux dont la consommation est peu probable (chiens, chat, rats), ou encore l’absence de connexion anatomique. Il ne s’agit donc pas de quartiers de viandes déposés, mais de déchets mélangés à du sédiment pour en accroître le volume. Ces tombes, aménagées aux IV^e-V^e s., ont été comblées quelques siècles plus tard. La composition originale du mobilier qui en provient pourrait dès lors relever d’une mobilisation de déchets extérieurs à l’église, ou d’un épisode particulier dans l’alimentation carnée des habitants du site, dont les formes restent à préciser.

Éléments d’appréhension de l’alimentation carnée

99Comme indiqué précédemment, une majorité des taxons représentée est en mesure d’avoir contribué à l’alimentation des habitants. Les caprinés en constitueraient la base courante, au regard de la quantité de restes qui leur sont attribués et de leur très forte fréquence d’apparition au sein des différentes US (fig. 29). Toutefois, le volume carné prodigué par ces ovins et caprins est, selon les MR, susceptible d’avoisiner celui des bovins. Ces derniers, bien qu’ils livrent un assemblage plus succinct, pourraient donc avoir une importance analogue dans la consommation carnée, mais moins flagrante en raison de pratiques alternatives dans le traitement de leurs carcasses (éloignement des déchets de découpe, circulation de viande sans os, débitage moins régulier et générant à l’occasion d’importantes quantités de viande…). La contribution des porcs et coqs serait, quant à elle, très occasionnelle et généralement quantitativement limitée, à l’instar des mammifères sauvages que sont les lièvres, lapins et cerfs. Les poissons et oiseaux sauvages, dont les identifications méritent encore d’être précisées, ne constitueraient enfin qu’une ressource d’appoint exceptionnelle.

100La division des échantillons par ECS permet ensuite de noter une certaine variation de la composition taxonomique des assemblages selon d’autres paramètres que la seule nature des contextes (fig. 31). Une sériation barycentrique des échantillons selon leurs fréquences de chaque taxon permet d’isoler quelques groupes susceptibles de traduire des pratiques alimentaires distinctes. Toutefois, cette classification change partiellement selon le mode de décompte.

101À partir des NR se distinguent deux principaux modèles. Le premier est marqué par une forte proportion de restes bovins qui, dans deux structures de l’église, sont en effectifs semblables à ceux des caprinés. Cette forte fréquence est un peu moins marquée dans les quelques secteurs explorés de la villa tardo-antique et s’accompagne d’un petit contingent de restes porcins et de gibier. Le second modèle comprend une part bien plus importante de restes ovi-caprins, qui constituent alors près des trois quarts des échantillons. Les porcins, et plus rarement les mammifères sauvages, y sont plutôt bien représentés, alors que la présence du coq est bien plus fluctuante. Une variante de ce second modèle subsiste parmi les sépultures de la pièce Id en raison d’une forte concentration de restes de volaille dans une seule de ces structures (TOM 1.162).

102Cette surreprésentation du coq singularise également cet ECS lors de la sériation des MR, bien que les restes de ce taxon ne pèsent guère en comparaison de ceux des mammifères. Avec ce second mode de décompte subsiste une dichotomie entre abondance ovi-caprine dans les comblements des latrines, les niveaux des pièces méridionales (espaces II et V), ainsi que les contextes de réoccupation de la nef (espace I) d’une part, surreprésentation des bovins dans la villa, la fosse de l’autel (FOS 1.138) et la tombe 1.163 de l’autre. En revanche, les abondants restes de caprinés mis au jour parmi les niveaux d’abandon de la nef et des annexes orientales (espaces VIII) ont une masse analogue, voire inférieure, à celle des quelques vestiges bovins qui y ont été mis au jour.

103Il reste, à ce stade de l’enquête, difficile de se prononcer sur la singularité de ces assemblages relevant des niveaux de démolition de l’église. La surreprésentation massique des restes bovins pourrait y être le fruit d’un rejet d’ossements peu fragmentés, en comparaison des autres contextes. L’abandon de l’église aurait-il mis fin à une évacuation de ces déchets plus massifs, qui expliquerait la moindre représentation du taxon parmi les niveaux d’occupation ? La centralisation de vestiges bovins dans quelques structures, telles que la fosse de l’autel ou certaines sépultures, appuie cette hypothèse. En revanche, aucune corrélation n’a, à ce stade, pu être relevée entre la surreprésentation d’un taxon et la localisation, ou la chronologie, des contextes concernés.

104Ces conclusions sont primordiales à toute interprétation de la composition des échantillons issus de contextes clos, susceptibles d’être interprétés, de prime abord, comme des réceptacles directs de rejets alimentaires. Les latrines 8.113 et 8.135, respectivement mises au jour dans les pièces VIIIa et VIIIb, en sont un bon exemple. Toutes deux sont comblées avec un mobilier archéozoologique assez abondant, daté des XI-XII^e s., et dont le spectre taxonomique ne diffère guère. En effet, chaque assemblage est essentiellement constitué de vestiges ovi-caprins, d’adultes comme d’immatures (fig. 32). Ces deux classes d’âges sont également représentées chez les bovins, bien que ces derniers ne livrent que quelques restes, alors que la plupart des ossements porcins appartiennent à des sujets infantiles, de moins de 6 mois. La principale différence entre ces deux contextes réside dans la maigre représentation de la faune sauvage. La proportion de gibier mammalien est inférieure dans LAT 135, au sein de laquelle a été mis au jour un important lot de restes de rongeurs. La structure recelait également les restes de quelques oiseaux hygrophiles, tandis que le seul taxon aviaire de LAT 113 est le coq domestique.

105À toutes ces caractéristiques communes aux deux latrines s’en ajoutent quelques autres dans la distribution anatomique des restes ovi-caprins, seuls échantillons assez riches pour une analyse détaillée (fig. 33). Les deux structures comportent d’importantes proportions de côtes et coxaux, alors que les os crâniens et mandibulaires sont nettement déficitaires. Toutefois, un contingent de vertèbres, marquées de multiples traces de découpe, a été mis au jour dans LAT 8.113, alors qu’humérus et radius abondent dans LAT 8.135. Ces concentrations anatomiques sont singulières à l’échelle du site, quand celles relevées dans d’autres échantillons peuvent trouver une interprétation d’ordre alimentaire :

• les strates d’abandon de la villa tardo-antique et de la nef de l’église sont toutes deux marquées par une surreprésentation des têtes osseuses et des extrémités des membres, parties anatomiques peu charnues qui pourraient avoir été rejetées à l’issue d’une étape précoce de la découpe des carcasses ;
• à l’inverse, les niveaux de réoccupation de la nef se démarquent par une abondance d’os longs des membres, mais aussi des mandibules et des coxaux, qui pourraient correspondre à des déchets de préparation ou de consommation des chairs qu’ils supportaient.

106La distribution anatomique des restes ovi-caprins des latrines ne revêt pas une logique bouchère aussi marquée et laisse place à une part accrue de seulement quelques quartiers riches en viande (côtes, selle, lombes, collier et épaules en l’occurrence). Ces vestiges pourraient être ceux d’une découpe de détail, pratiquée dans un cadre culinaire, autour de quelques pièces de viande sélectionnées. Ces échantillons ne permettent donc nullement d’appréhender la consommation courante des habitants du site, tout au plus un épisode alimentaire.

107En conclusion, aucun lot archéozoologique ne permet à ce jour d’appréhender directement la composition de l’alimentation carnée des habitants du site. D’une part, les niveaux d’occupation ou comblements des latrines, riches en restes ovi-caprins et plus particulièrement ceux issus de leurs parties anatomiques charnues, pourraient être des déchets de cuisine ou d’assiette, résidus ultimes du processus de préparation des viandes. D’autre part, les assemblages de la fosse 1.138 et de la sépulture 1.163, plus riches en restes bovins et davantage dotés en crânes et autopodes, sont susceptibles de comprendre des déchets d’activités situées en amont de cette chaîne opératoire, telles que le débitage des carcasses ou la découpe de détail. La consommation de viande ovi-caprine pourrait donc bien prévaloir, mais elle serait secondée par une portion bovine dont l’ampleur est encore mal perçue, en raison de cette éventuelle évacuation de ses restes hors de l’emprise explorée à ce jour.

Esquisse des modalités de l’élevage et de l’acquisition des ressources animales sauvages

108Le volume de l’assemblage ne permet guère de se prononcer avec précision quant aux modalités d’obtention des ressources carnées par les populations locales. Toutefois, il semble que leur pratique cynégétique était très occasionnelle, focalisée vers quelques taxons et privilégiant les plus petits animaux. La piste d’une chasse opportuniste n’est pas non plus à exclure si l’on en juge la proportion d’oiseaux aquatiques identifiés parmi les restes aviaires. Leur traque pourrait n’être qu’un corolaire des activités halieutiques dont témoignent les quelques restes de poissons, mais surtout les volumineux assemblages conchyliologiques (étude à venir).

110Il ne s’agit bien sûr que de premières trames d’appréhension des formes de l’alimentation carnée ainsi que du schéma d’acquisition des viandes dans ce complexe ecclésial insulaire à la transition entre Antiquité et Moyen Âge. L’homogénéité des assemblages suggère une certaine stabilité du modèle productif des populations locales, dont la diversité des pratiques pourra être plus finement appréhendée au fil des futures découvertes.