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Résumés des journées 2023

Approche multi-isotopique de l’alimentation à Aulnat Zalo, du Néolithique à l’âge du Fer

A multi-isotopic approach to dietary practices at Aulnat Zalo, from the Neolithic to the Iron Age
Solène Chevallier, Modwene Poulmarc’h, Pierre Dutreuil, Romain Lauranson, Michaël Seigle, Guy André, Estelle Herrscher et Rémi Carme

Texte intégral

1L’alimentation est le reflet de contraintes écologiques et de choix économiques, sociaux et gustatifs. Appréhender l’alimentation d’un groupe permet alors d’en comprendre son organisation. Les fouilles menées sur le site d’Aulnat Zalo, situé en Auvergne, ont livré des sépultures datées du Néolithique à l’âge du Fer. L’occupation de l’âge du Bronze est strictement funéraire, tandis que des structures d’habitat sont attestées à partir du premier âge du Fer. Afin de discuter la variabilité alimentaire au cours du temps, ainsi que la relation entre les choix alimentaires et les facteurs sociaux, des analyses isotopiques du carbone et de l’azote ont été réalisées sur le collagène osseux de 18 échantillons de faune et 25 sujets humains. Des analyses isotopiques du soufre ont également été réalisées sur les sujets de l’âge du Bronze (9 échantillons de faune et 12 sujets humains). Les valeurs isotopiques de la faune, formant le référentiel pour le site, sont assez étendues, tout comme celles des humains, permettant d’identifier tant des particularités environnementales, des pratiques d’élevage différentes que des tendances alimentaires distinctes selon les individus, avec certaines se démarquant par des valeurs isotopiques extrêmes. Au vu de la variabilité obtenue, une consommation préférentielle de la viande de bovins et de cochons est avancée pour la majorité des individus d’Aulnat, tandis que la consommation de ressources d’eau douce est envisageable pour les sujets de l’âge du Bronze. Aucune relation n’apparait entre les pratiques alimentaires et les paramètres biologiques, suggérant une alimentation apparemment identique selon le sexe et l’âge au décès des sujets. Le fait le plus marquant est la mise en évidence d’une évolution des pratiques alimentaires au cours du temps, avec un changement majeur à l’âge du Bronze récent, caractérisé par la consommation significative du millet, pour certains sujets.

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Pour citer cet article

Référence électronique

Solène Chevallier, Modwene Poulmarc’h, Pierre Dutreuil, Romain Lauranson, Michaël Seigle, Guy André, Estelle Herrscher et Rémi Carme, « Approche multi-isotopique de l’alimentation à Aulnat Zalo, du Néolithique à l’âge du Fer »Bulletins et mémoires de la Société d’Anthropologie de Paris [En ligne], 35(S) | 2023, mis en ligne le 14 janvier 2023, consulté le 28 janvier 2023. URL : http://journals.openedition.org/bmsap/10844 ; DOI : https://doi.org/10.4000/bmsap.10844

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Auteurs

Solène Chevallier

UMR 7269 LAMPEA, Aix Marseille Univ, CNRS, Minist Culture, Aix-en-Provence, France
solene.chevallier[at]etu.univ-amu.fr

Modwene Poulmarc’h

UMR 7264 CEPAM, CNRS, Université Côte d’Azur, Nice, France

Pierre Dutreuil

HADES, Clermont-Ferrand, France

Romain Lauranson

HADES, Clermont-Ferrand, France

Michaël Seigle

UMR 5189 HiSoMa, CNRS, ENS, Université Lumière Lyon 2, Université Jean-Moulin Lyon 3, Université Jean-Monnet Saint-Étienne, Lyon, France

Guy André

UMR 7269 LAMPEA, Aix Marseille Univ, CNRS, Minist Culture, Aix-en-Provence, France

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UMR 7269 LAMPEA, Aix Marseille Univ, CNRS, Minist Culture, Aix-en-Provence, France

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Droits d’auteur

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