Index thématique – agriculture et alimentation
Numéro de revue
Éditorial
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Présentation du colloque [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
Article
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Then and Now: Re-positioning the History of Agriculture within the History of Science and Technology [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, III-9 | 2020
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Analyse des raisonnements évolutionnistes dans les controverses sociotechniques sur les OGM agricoles en France (1990-2010) [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, III-10 | 2021
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Historiographie française sur les engrais : nouvelles approches par l’histoire environnementale et l’interdisciplinarité (années 2000-2020) [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, III-9 | 2020
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Poisons in the Twentieth Century: Unpunished Crimes, Slow Violence and the Role of History [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, III-9 | 2020
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Horizons, chaînes et rivages frigorifiques en France, 1900-1930. Marchés alimentaires, modernités techniques et pêches industrielles [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, III-8 | 2020
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De l'agriculture à la transformation de ses produits [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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La gélatine, aliment nouveau du début du XIXe siècle [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Le surimi, nouvel aliment à la fin du xxe siècle [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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La fermentation du pain : histoire et modernité [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Problèmes techniques et perspectives d’évolution de la filière viti-vinicole à l’aube du XXIe siècle [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Lutte microbiologique contre les bactéries responsables de toxi-infections alimentaires. Un exemple : le listéria [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Les mangeurs face aux nouvelles technologies alimentaires [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Le paradoxe de l'industrie agro-alimentaire [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, I-1 | 1999
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Twentieth Century Fertilizers in France from Natural Mixing to Artificial Making (1890-1970) [Texte intégral]Paru dans Cahiers François Viète, III-2 | 2017
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