Bibliographie
Fuentes de archivo
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Referencias bibliográficas
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Notes
Andrés Robres, Franch Benavent & Benítez Sánchez-Blanco 2014, p. 14.
Ibid.
Soria Mesa 2004, p. 22.
Para una visión general véase: Franch Benavent 2023.
Fernández Díaz 1987; Franch Benavent 1989; García-Baquero González 2006; Imízcoz Beunza & Guerrero Elecalde 2012; Sanjuán Marroquin 2017.
Franch Benavent 1986 y 1989. Sobre una visión general de la estructura social urbana en el siglo XVIII véase Domínguez Ortíz 1976, pp. 383-402.
Ibid.
Franch Benavent 2008.
Kaplan 1986; Abad, 2002.
Marin & Virlouvet 2003.
Sobre Madrid, véase Bernardos Sanz 1997. Sobre Barcelona: Rénom i Pulit, 2016; Rénom i Pulit 2025. Para el caso del abasto de nieve de Valencia, véase: Borrás Benavente 2023, pp. 1054-1057.
En 1765 la ciudad arrendaba mediante el sistema de obligados: El abasto de carnes de carnero y macho cabrío, juntamente al derecho de Partido y Puerta sobre las carnes de carnero, macho y cabritería; el abasto de cabritería; el derecho sobre el consumo y arrendamiento de venta de las cabezas de carnero; la regalía sobre los pies, manos y demás despojos; la regalía del sebo de carneros y machos, junto al abasto de las velas de sebo; el arrendamiento de las 7 tablas propias de la ciudad destinadas a la venta de carnes de macho cabrío ubicadas en la Pescadería y la Plaza de Pertusa; los derechos municipales de partido y puerta sobre el tocino fresco y salado, junto al abasto de estos productos; las sisas sobre el vino, vinagre y aguardiente, así como el abasto de estos productos en la Particular Contribución; y, por último, el abasto de nieve y la renta municipal de 8 reales valencianos por carga de nieve. Archivo Municipal de Valencia (AMV), Varia, z²-24, ff. 61r-196r.
20 en el vino, 26 en la nieve, 23 en la carne, 25 en el tocino, 22 en el sebo y 19 en la cabritería. Al haber abastecedores que controlaron dos o más abastos la suma del total de los abastecedores no concuerda con la suma de los abastecedores de cada abasto por separado. AMV, Escrituras de la Ciudad, V-1 a V-58.
No nos detendremos con profundidad en ello, pues ese es el objeto de estudio de un texto que se publicará próximamente. Borrás Benavente (en prensa).
Bernardos Sanz 1997, p. 117.
Bernardos Sanz 1997; Prieto Palomo 2003
Andújar Castillo 2021, p. 102.
Marty & Poujade 2023, p. 7.
Torres Sánchez & Díaz Ordóñez 2016; Torres Sánchez 2016
Sanz Ayán 1987.
Sanjuán Marroquin 2017, p. 8.
Sobre la composición de las fortunas de la burguesía valenciana del siglo XVIII, véase: Franch Benavent 1989.
Franch Benavent 1986 y Franch Benavent 1989.
AMV, Junta de Abastos, F-4, ff. 149r-153v.
Palop Ramos 2006, p. 331.
Un ejemplo de ello es que en 1764 Blas Navarro Spuche tan solo pudo aportar un 8,79% de la fianza necesaria para entrar en el abasto del vino-es decir, 5.700£ de las 64.800£ afianzadas, (AMV, Escrituras de la Ciudad, V-12, ff. 24r-30v), mientras que 1794 pudo hacer frente en solitario a la totalidad de la enorme fianza necesaria para hacerse con el abasto de carne de la ciudad, unas 92.983£. AMV, Escrituras de la Ciudad, V-35, ff. 125v-151r.
AMV, Hacienda, caja 52, exp. 3.
Franch Benavent 1989.
Para el caso de la nieve, véase: Borrás Benavente 2024, p. 172.
García Monerris 1991, pp. 140-208.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-6, ff. 1562r-1565v.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-6, ff. 1099v-1115r.
García Monerris 1991, p. 196.
AMV, Hacienda, caja 5, exp. 23.
García Monerris 1991, p. 173.
Franch Benavent 1989, f. 107.
Franch Benavent 2009, pp. 135-136.
La Renta del 8% fue un impuesto real que gravaba todos los productos que entraban en la ciudad de Valencia (a excepción del trigo), similar a la alcabala castellana, pero con la particularidad de que debían pagar tanto aquellos que fueran para el consumo particular o para la venta, incluyendo aquellos introducidos por personas usualmente consideradas francas. Este era recaudado en las puertas de la ciudad por parte de oficiales del arrendador de la renta. La función de la Renta del 8% era hacer frente al pago del Equivalente, una contribución ordinaria de nueva planta que sustituía a las alcabalas, millones y rentas provinciales. Fue aplicado originalmente en el Reino de Valencia, pero su éxito hizo que fuera extendido al resto de la Corona de Aragón. Este impuesto podía ser pagado mediante el reparto entre vecinos o, como se hizo en la ciudad, con un impuesto sobre el consumo. Para ampliar véase: Franch Benavent 2011.
García Monerris 1991, pp. 173-181; Franch Benavent 1989, pp. 107-108; Franch Benavent 2009, pp. 133-151.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-4, ff. 2011r-2022v.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-5, ff. 1612v-1680v.
AMV, Hacienda, caja 341.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-5, ff. 1037r-1042r.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-6, ff. 438v-449r.
Aunque sea en una fecha posterior, Pueyo y Tarazona trataron, fallidamente, de recuperar el control sobre el abasto de tocino en 1756. AMV, Escrituras de la Ciudad, V-10, ff. 1166v-1176v.
García Monerris 1991, pp. 173-181.
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AMV, Escrituras de la Ciudad, V-6, ff. 1099v-1115r.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-6, ff. 1562r-1565v.
García Monerris 1991, pp. 202-203.
Irles Vicente 1996, pp. 90-97 y Santayana Bustillo 1979, p. 42.
Gaspar Pastor y Rimbau participó en las compañías comerciales que se crearon para el abasto de la nieve en 1748. Archivo del Reino de Valencia (ARV), Protocolos, Joseph Miñana, 6830, ff. 289v-292r). También en 1750. ARV, Protocolos, Joseph Miñana, 6832, ff. 11r-12v. Para el de la carne, también en 1750 durante las obligaciones de Antonio Vázquez. ARV, Protocolos, Joseph Miñana, 6832, ff. 7v-10r. En ellas colaboraron antiguos socios de Pastor como Pedro Juan Grima, Enrique Platet o Andrés Bosch.
Sobre la existencia de diversas redes clientelares y corruptas en la administración de las rentas reales, especialmente el 8%, en las que participaron tanto Pueyo como Pastor, véase: Franch Benavent 2002; Franch Benavent 2009.
En 1770 se temía por la seguridad del abasto de carnes «por la [posible] muerte de Antonio Vázquez, que tiene ochenta años; existe apoplético, sin casi poder salir de casa, y con mucha pena escribir su firma». AMV, Lletres Missives, g³-68, f. 479v.
En el libro de depósitos a la administración de carnes de la ciudad de Valencia, del año 1712, aparecen la pareja de Juan Vázquez y Damiana Valero como cortantes en las Carnicerías Mayores. AMV, Administración de carnes, g²-12. Sabemos que los dos apellidos de Antonio eran Vázquez Valero y que este provenía de una familia de cortantes, pues tanto él, como su hermano lo eran, y su mujer (Francisca Peris) también tenía este origen. De este modo, aunque aún no se puede afirmar con total rotundidad, resulta muy probable que sean los padres de Antonio y Gerónimo.
Ambos aparecen con regularidad en las obligaciones que firmaban los cortantes con la ciudad y los abastecedores, comprometiéndose a recaudar y pagar los impuestos correspondientes de la venta de carne. Antonio lo hace entre 1722 y 1742 y Gerónimo entre 1724 y 1768. AMV, Escrituras de la Ciudad, V-3 a V-12.
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AMV, Escrituras de la Ciudad, V-7, ff. 1813r-1841v.
AMV, Escrituras de la Ciudad, V-8 al V-12.
Archivo General de Simancas (AGS), Superintendencia de Hacienda, leg. 1711.
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Ibid.
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AMV, Junta de Abastos, F-4, ff. 149r-153v
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AMV, Escrituras de la Ciudad, V-18, ff. 19r-21v.
Ibid., ff. 28v-36v.
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AMV, Hacienda, caja 132.
AMV, Hacienda, caja 95, exp. 5.
Luisa Pelechá es la única mujer que ejerció de abastecedora en los 120 años de aplicación del sistema de obligados. AMV, Hacienda, caja 95, exp. 6. Su acceso a dicho cargo se debió a la situación excepcional de la muerte de su marido y la aparente falta de socios comerciales, pues el acceso de las mujeres a estos cargos quedaba prohibido. Santayana 1742.
Franch Benavent 2023, p. 66.
Abad 2002; Bernardos Sanz 1997; Kaplan 1986; Marin & Virlouvet 2004; Prieto Palomo 2003; Renom i Pulit 2016; Renom i Pulit 2025.
Como ejemplo están Bernardo Lasala y la familia de los Causa, unos de los principales comerciantes de la Valencia del siglo XVIII (Franch 1989), los cuales sólo participaron en los abastos como socios en una de las compañías comerciales, pero nunca directamente como obligados. ARV, Protocolos, Joseph Miñana, 6825, ff. 79v-81r.
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