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Special Feature: Toward a New Public Policy for Rural China?

Food Security and Consumption Patterns in China: The Grain Problem

Claude Aubert
p. 5-23

Resumen

Food consumption patterns remain a matter of debate in China, and different assumptions lead to very different scenarios as far as food security is concerned. In this paper we will try to clarify these patterns, mainly for grain and meat, with a view to achieving a better understanding of the significance of “food security” in China.

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Para citar este artículo

Referencia en papel

Claude Aubert, «Food Security and Consumption Patterns in China: The Grain Problem»China Perspectives, 2008/2 | 2008, 5-23.

Referencia electrónica

Claude Aubert, «Food Security and Consumption Patterns in China: The Grain Problem»China Perspectives [En línea], 2008/2 | 2008, Publicado el 01 abril 2011, consultado el 28 marzo 2024. URL: http://journals.openedition.org/chinaperspectives/3623; DOI: https://doi.org/10.4000/chinaperspectives.3623

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Autor

Claude Aubert

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