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Dîner de COM

Vache, viande et nationalisme dans l’Inde contemporaine. Un contrôle politique par l’alimentation ?

Michaël Bruckert
p. 315-336

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Plan

Introduction
Mange-t-on du bœuf en Inde ?
Une législation qui varie sur l’ensemble du territoire
La vache sacrée et le buffle démoniaque ?
Une filière fragmentée qui s’étend à l’ensemble du territoire
La politisation de la vache et de la viande
La cowlitics des nationalistes hindous
Des tentatives de résistance
La viande, l’autre ennemi
Conclusion : un contrôle politique par l’alimentation ?

Aperçu du début du texte

Introduction

Il est 5 heures du matin à Hosur, ville de 200 000 habitants située dans le nord-ouest de l’État du Tamil Nadu. Les rues sont encore plongées dans l’obscurité. Seule l’artère principale qui traverse la ville, reliant les mégapoles de Chennai et Bangalore, semble échapper à la torpeur nocturne : dans un défilé incessant, bus et camions y font gronder leurs moteurs, sonner leurs klaxons et darder leurs phares. Pourtant, à moins d’une centaine de mètres de cet axe principal, une étroite ruelle sort elle aussi du silence qui enveloppe les dernières heures de la nuit. Des volets métalliques s’ouvrent dans un long grincement, des néons blafards s’allument, révélant l’intérieur vétuste de cinq boutiques exiguës. Malgré l’heure matinale, les hommes ont le geste précis et la voix décidée de ceux dont la rude besogne ne peut attendre la percée du jour. Kumar a quitté bien avant l’aube sa ferme située sur les marges de la ville. Par une courte corde passée dans la cloison nasale de...

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Pour citer cet article

Référence papier

Michaël Bruckert, « Vache, viande et nationalisme dans l’Inde contemporaine. Un contrôle politique par l’alimentation ? », Les Cahiers d’Outre-Mer, 274 | 2016, 315-336.

Référence électronique

Michaël Bruckert, « Vache, viande et nationalisme dans l’Inde contemporaine. Un contrôle politique par l’alimentation ? », Les Cahiers d’Outre-Mer [En ligne], 274 | Juillet-Décembre, mis en ligne le 01 juillet 2019, consulté le 21 octobre 2018. URL : http://journals.openedition.org/com/7916

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