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Dossier

Le Salon des Arts ménagers (1923-1960), une courroie de distribution des savoirs domestiques dans les foyers

The Salon des Arts Ménagers (1923-1960): a transmission belt for domestic knowledge into households
Alexie Geers

Résumés

Après la Première et la Seconde Guerre mondiale, le Salon des Arts Ménagers constitue un des lieux de planification industrielle et de relance économique pour les acteur·trices public·ques et privé·es qui s’organisent pour faire converger leurs intérêts : l’État a besoin de croissance démographique, les industriels de croissance économique. Pour cela, ils·elles choisissent de cibler les femmes et d’en faire des leviers de reconstruction et de modernisation de la société, les garantes de la fabrication d’un foyer accueillant, propice au développement de la famille et de la natalité, intégrant le confort moderne et des connaissances scientifiques nouvelles. Pour atteindre leurs objectifs, les acteur·trices de ce Salon élaborent un système complet d’information et d’éducation à destination des femmes qui passent par la structuration de l’enseignement ménager et par l’élaboration d’un « récit médiatique », construit autour de la responsabilité des femmes dans la construction d’un foyer moderne, diffusé dans les médias produits par le Salon.

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Texte intégral

Introduction

1En 1923, le Salon des Arts Ménagers (SAM) ouvre ses portes à Paris sous l’impulsion de Jules-Louis Breton (1872-1940), alors directeur de l’Office National des Recherches Scientifiques et Industrielles et des Inventions (ONRSII, actuel CNRS). Ce salon annuel vise à promouvoir auprès du grand public les nouveautés en termes d’équipement de la maison « moderne », d’électroménager, de mobilier en série, etc. L’évènement se déroule d’abord à la Porte Mars, puis au Grand Palais à partir de 1926, enfin au CNIT de la Défense, de 1961 à 1983, date à laquelle il cesse d’exister (Bouillon et Bula, 2022).

2Le SAM rencontre un vif succès. D’abord, auprès de la bourgeoisie qui vit un moment de profond changement dans l’organisation de la vie privée entre les deux-guerres. Le monde du travail évolue, celles et ceux qui se faisaient engager comme domestiques préfèrent travailler à l’usine ou dans les bureaux pour bénéficier d’une rémunération et de conditions de travail plus favorables. Cette « crise des domestiques » (Guiral et Thuillier, 1978) pousse les foyers bourgeois à se réorganiser, à aménager leur logement différemment et à s’équiper d’appareils tout nouveaux (Delaunay et Marseille, 2003) qui leur facilitent les tâches domestiques. Puis, après 1948, lorsque le SAM rouvre ses portes après la Seconde Guerre mondiale, il convainc un public plus large, jusqu’à atteindre 1,375 millions de visiteurs en 1956 (« Progression du Salon des Arts ménagers », Côte AN 19850023/3). Dans cette période de reconstruction de la société française, le niveau de vie augmente, l’État, à travers le « Plan de modernisation et d’équipement », encourage la construction des habitats qui sont progressivement équipés de l’eau courante et de l’électricité (Woronoff, 1998). En 1952, le niveau de production industrielle est remonté, plus particulièrement dans le secteur de l’électroménager et du mobilier en série, dont la production devient, de fait, de plus en plus abordable (Delaunay et Marseille, 2003).

3Les recherches menées sur le SAM montrent qu’il constitue une interface entre les politiques et les industriels (Segalen, 1994) désireux de développer une toute nouvelle production destinée à la sphère domestique et qu’il joue un rôle central dans la transformation des modes de vie et le développement de la consommation dans les années 1950 (Leymonerie, 2006). Cette transformation des foyers français passe par la diffusion de connaissances (Leymonerie, 2006) et par l’identification et l’implication du public féminin (Overney et Dadour, 2020).

4Cet article vise à prolonger ces pistes de recherche en interrogeant plus particulièrement le rôle du Salon des Arts Ménagers dans la distribution des savoirs dans le foyer. La thèse défendue est que ce projet de transmission de connaissances trouve sa source dans la manière dont l’État français, à travers le SAM, a mis en œuvre ses objectifs de planification économique en partenariat avec les industriels français, à partir de 1923 et jusqu’à la fin des années 1960, en structurant le champ éducatif et en élaborant un « récit médiatique » (Lits, 1997) construit autour de la responsabilité des femmes dans la construction d’un foyer moderne, diffusé dans les médias produits par le Salon.

5À partir d’une enquête socio-historique portant sur les archives administratives du Salon, d’une part, et sur les archives de production des différents médias produits par le Salon, d’autre part, l’article revient sur la manière dont l’État et les industriels dialoguent, et sur celle dont ces acteurs pensent la diffusion des savoirs, dans l’école et dans les médias. L’orginialité de l’approche proposée est d’articuler une enquête socio-historique construite à partir des archives de fonctionnement du SAM avec une analyse qualitative des contenus médiatiques produits par cette organisation dans la perspective de mettre en lien les objectifs des organisateurs et leur transcription dans les médias. Pour le dire autrement, en alliant la socio-histoire et les sciences de l’information et de la communication, l’article vise à comprendre comment des objectifs économiques et politiques sont transposés dans un « récit médiatique » fondé, dans notre cas, sur la responsabilité des femmes dans le foyer.

Les archives du Salon d’Arts Ménagers (SAM)

Peu de temps après l’arrêt de l’événement, son dernier commissaire général, Jacques Rouaud, publie une histoire institutionnelle du SAM en deux tomes (Rouaud, 1989 ; Rouaud, 1993). Dans ces « beaux livres » richement illustrés, il raconte à grand traits une histoire élogieuse et partielle qui met principalement en avant le rôle positif du SAM dans la modernisation des modes de vie et le développement des techniques domestiques.

  • 1 Je remercie chaleureusement Marie-Ève Bouillon, chargée de mission photographie aux Archives Nation (...)

Les archives du Salon des Arts Ménagers sont versées en 1985 aux Archives Nationales. Elles sont classées et décrites en 1986 par la conservatrice du patrimoine Yvette Lebrigand (Lebrigand, 1986), avant de faire l’objet d’une exposition, conçue par Marie-Ève Bouillon et Sandrine Bula intitulée « Plateau volant, motolaveur, purée minute. Au salon des arts ménagers. 1923-1983 » (et de son catalogue) et d’une journée d’études « Electrobonne & Cie. Objets, genre et images au Salon des arts ménagers » (Bouillon et Bula 2022)1, qui se sont déroulées, en 2022, dans les locaux des Archives Nationales de Pierrefitte-sur-Seine.

Pour cet article, les cotes suivantes (dont les intitulés sont repris de l’instrument de recherche établi par les Archives Nationales) ont été consultées : « Historique du salon des arts ménagers » (19850023/1, 19850023/3), « Relations avec les administrations » (19850023/38), « Relations avec les organismes professionnels d’équipement ménager » (19850023/56, 19850023/64), « Enseignement ménager » (19850023/123), « Catalogues des salons, circulaires, imprimés divers » (19850023/65), « Garderie d’enfants. Conférences grand public » (19850023/127), « Supports de communication. Presse grand public » (19850023/146), « Revue Arts ménagers » (19850023/180, 19850023/181) « Collections de la revue l’Art ménager » (19850023/184, 19850023/186).

Ces documents ont été sélectionnés, après un carottage du fonds, parce qu’ils permettent d’appréhender l’organisation et la gestion administrative du SAM, d’identifier les acteur.trices impliqué·es, leurs interactions et leurs objectifs, et d’observer comment ces objectifs ont été portés symboliquement dans les médias du SAM par des discours destinés au public.

Le SAM, un projet politique pour orienter et relancer la production industrielle

6Si le Salon des Arts Ménagers est intrinsèquement lié à la famille Breton, à Jules-Louis Breton (1872-1940)2 et à ses fils André-Jules-Louis (1897-1954)3 et Paul (1904-1988)4 qui en ont fait un projet familial, l’étude des archives montre qu’il s’insère également dans un plan d’action publique plus vaste, que ces hommes, pour deux d’entre eux scientifiques et socialistes élus, ont servi et organisé.

7Jules-Louis Breton fonde le Salon des Arts ménagers lorsqu’il dirige l’ONRSII, entre 1922 et 1938. « Savant parlementaire » (Moissinac et Roussel, 2010), il est élu député socialiste du Cher de 1898 à 1921, puis sénateur ; il œuvre alors à la protection des salariés et à l’amélioration des conditions de travail en faisant notamment interdire la peinture au plomb. Pendant la Première Guerre mondiale, en 1916-17, il est nommé sous-secrétaire d’État aux Inventions intéressant la Défense nationale et, à la sortie de la guerre, de janvier 1920 à 1921, ministre de l’Hygiène, de l’Assistance et de la Prévoyance sociale, chargé, entre autres choses, de la natalité et de la protection sociale des familles ; deux fonctions qui ont renforcé sa sensibilité aux objets techniques et à la lutte contre l’habitat indigne. Au fait donc des problématiques liées à l’hygiène et plus généralement au progrès social, son objectif est, dans le contexte d’après Première Guerre mondiale, de participer à reconstruire le pays en favorisant l’application industrielle de la recherche scientifique, plus particulièrement dans le champ domestique. Pour provoquer l’émulation et valoriser la production industrielle française, il organise d’abord, en 1923, un concours d’appareils ménagers, puis une exposition de cette production :

« En 1923, la Direction des Recherches Scientifiques et Industrielles et des Inventions, dépendant du ministère de l’Instruction Publique, ayant constaté que la plupart des appareils destinés à l’amélioration de la vie domestique étaient de fabrication étrangère, prit l’initiative d’appeler l’attention des industriels français sur l’intérêt qu’il y avait à construire en France ces appareils auxquels les conditions toutes nouvelles de la vie d’après-guerre assureraient certainement une diffusion jusqu’alors inconnue. Cette Direction prit donc la décision d’organiser un concours entre les fabricants et inventeurs français désireux de s’intéresser au perfectionnement de l’organisation domestique, concours suivi d’une Exposition où le public pourrait se rendre compte des progrès réalisés dans ce domaine » (« But et utilité de l’Œuvre pour le Développement des arts ménagers et des industries domestiques », projet de statuts, 19850023/1).

8Jules-Louis Breton développe une vision de la recherche publique fondée sur les sciences appliquées et sur un soutien porté au monde économique qui, en retour, l’abreuve de ses gains. En effet, les statuts du SAM prévoient que les bénéfices soient reversés intégralement à l’ONRSII, après paiement d’une participation aux bénéfices au commissaire général (19850023/1). Les statuts évoluent en 1930 et « l’Œuvre pour le développement des arts ménagers et des industries domestiques » constitue la structure, d’utilité publique, qui facilite sa gestion administrative et financière, sans pour autant que soit remis en cause le principe de réversion des bénéfices à l’Office (19850023/1).

9L’Office disparait en octobre 1939, après que le ministère ait mis fin aux fonctions de Jules-Louis Breton pour mauvaise gestion (Picard, 1999), et parce que le gouvernement envisage de faire évoluer la structure en faveur d’une recherche plus fondamentale et moins appliquée. Le CNRS prend le relais, mais continue de percevoir les bénéfices du Salon, qui reste le 2e financeur de la recherche française pendant plusieurs décennies : le Salon lui reverse 110 522 francs en 1923, 2 050 771 francs en 1939 (19830023/3).

10Tout au long de son histoire, la relation du SAM avec la sphère politique est favorisée par l’engagement politique de Jules-Louis puis d’André Jules-Louis. Ce dernier commence comme chef de cabinet de son père lorsque celui-ci est ministre (1920-1921), est élu député du Cher (1928-1936), nommé membre de cabinet ministériel (1936-1938), puis élu sénateur (1939-1945). André-Jules-Louis est le premier commissaire général du Salon de 1926 à 1929. Même lorsqu’il n’en est plus le commissaire, il dialogue avec d’autres responsables politiques en faveur du SAM, comme le montre un courrier adressé à Léo Lagrange, alors sous-secrétaire à l’Organisation des Loisirs et des Sports, daté du 4 août 1936, à qui il présente son frère Paul Breton. Paul a pris sa suite au commissariat du SAM, après avoir dirigé ses services techniques de 1926 à 1929. Dans le courrier daté du 5 août 1936 qui fait suite à cette prise de contact, Paul Breton écrit au ministre qu’il se tient « à votre entière disposition pour étudier avec vos services les modalités qui pourraient constituer un effort éducatif favorable aux idées que vous entendez développer dans l’opinion française » (19850023/38), montrant que le SAM se présente comme un rouage d’un projet plus grand, visant à produire et diffuser les informations nécessaires à son aboutissement. À côté de cet exemple, les archives comportent de nombreuses correspondances des Breton, signées tantôt comme responsables du SAM, tantôt comme responsables politiques et, ce, avec les différents ministères : des Colonies, des Travaux publics, du Tourisme national, des PTT, de l’Intérieur, de l’Instruction publique/Éducation nationale, de l’Agriculture, des Affaires étrangères, notamment (19850023/38), montrant la multiplicité des dialogues entrepris ainsi que la fluidité avec laquelle ils manient leurs statuts, mettant leur fonction d’élu au service du SAM et inversement.

11Ce travail de concertation avec les gouvernements successifs existe également pendant la Seconde Guerre mondiale. Alors que le SAM est suspendu entre 1939 et 1948, les Breton cherchent à répondre aux besoins du gouvernement qui demande l’implication de différentes institutions à la vie pendant la guerre puis sous l’Occupation. En 1940, Paul Breton participe à la commission « d’organisation ménagère » du Conseil National de l’Organisation Française (CNOF), qui a pour « but d’appliquer les principes de l’Organisation Scientifique aux activités ménagères » (19850023/64). D’ailleurs, l’Association Nationale pour le Développement Ménager, un organisme émanant du Salon chargé de coordonner l’enseignement ménager sur le territoire – nous y reviendrons -, demande au gouvernement de Vichy que sa participation à la propagande d’État soit officialisée :

« L’Association Nationale pour le Développement de l’Enseignement ménager est, dès maintenant, préparée à la propagande nécessaire. Elle peut constituer le centre d’information qui, sous les formes les plus diverses, répandra dans le pays les instructions établies en collaboration avec les départements ministériels intéressés ; en accord avec ceux-ci, vulgariser ces instructions par le moyen de ses nombreux correspondants et des Comités locaux qu’elle possède en province. (…) Afin d’assurer à l’« Association Nationale » toute l’autorité désirable et pour faciliter la mise en œuvre de tous les moyens de propagande dont elle devra user, « presse radio, cinéma, tracts, causeries, visiteuses etc…), il est nécessaire de lui confier officiellement la mission pour laquelle elle est manifestement désignée » (Note « Les nécessités de l’après-guerre et la vie domestique. Adaptation des méthodes et de l’outillage ménager, du 25 juillet 1940 adressée au gouvernement, 19850023/123).

12Cet argumentaire montre encore une fois que le SAM se met au service du gouvernement en lui proposant de produire des récits médiatiques et d’investir une multitude de supports pour les porter. Ce travail de concertation continue lorsque le Salon reprend, à partir de 1948, en lien étroit avec le ministère de la Reconstruction et de l’Urbanisme et doit convaincre les Français·es de moderniser leur logement. D’ailleurs, Paul Breton est, en parallèle de ses fonctions au Salon, chargé, par le ministre de la Reconstruction, de la « Première Exposition de la Reconstruction » en 1945, de l’« Exposition des techniques américaines » en 1946, et de l’« Exposition internationale de l’urbanisme et de l’habitation » en 1947 (19850023/3), de grandes expositions de propagande qui permettent de soutenir les plans de relance et d’urbanisation soutenus par l’argent du Plan Marshall. Les échanges entre le SAM et le ministère donnent lieu à l’organisation d’une « Journée de la reconstruction » dans l’édition 1949 du SAM, au cours de laquelle les causeries portent sur les « Problèmes généraux de l’habitation et de la construction » et sont animées par le ministre en personne, M. Claudius Petit, André Prothin, directeur général de l’urbanisme et de l’habitation, et M. Marini, directeur du centre scientifique et technique du bâtiment (19850023/127).

13Ce projet d’orientation entre les deux-guerres, puis de relance économique après la Seconde Guerre, mobilisant les organismes de recherche et les différents ministères, est pensé également, dès l’origine, de concert avec les industriels et leurs organisations professionnelles. Le concours d’appareils de 1923 est organisé en partenariat avec les chambres syndicales de la Nouveauté et des Bazars et Galeries. Et, pour l’édition 1927, date à partir de laquelle les archives sont plus complètes, figurent, dans les comités de patronage et d’organisation, à côté de Jules-Louis et d’André-Jules Louis Breton, de nombreux représentants des secteurs professionnels liés aux arts ménagers, notamment les présidents des associations professionnelles et/ou syndicats du froid, du chauffage, des équipements électriques, du gaz, des architectes et urbanistes, médicaux, de l’ameublement, des équipements sanitaires, des cuisiniers et restaurateurs, du bâtiment, de l’hôtellerie, de l’enseignement et des beaux-arts, etc. (19850023/127).

14Les industriels participent donc à la conception du SAM bien avant de tenir un stand sur l’évènement pour exposer leur production. Représentés par leurs organisations professionnelles, ils jouent un rôle tout au long de la chaîne de production du Salon et de sa médiatisation ; médiatisation du SAM qui constitue dans le même temps la communication de leurs propres entreprises. Par exemple, l’étude des programmes montre que les thèmes abordés au SAM sont directement liés aux secteurs représentés dans le comité : chauffage, ameublement et décoration, éclairage, outillage ménager, assainissement général, hygiène de la maison, journée hôtelière sont les grands thèmes autour desquels est organisée l’édition 1927. Les « causeries », des conférences dans lesquelles sont présentées les problématiques liées aux arts ménagers pendant le Salon, sont d’ailleurs en partie animées par les représentants des secteurs eux-mêmes, comme celle intitulée « L’hygiène et le confort par les arts ménagers » qui est présentée par le Dr Grunbert, président de la chambre syndicale des appareils et des arts ménagers. L’utilisation du terme « causerie », emprunté à la sphère médiatique et désignant un genre d’émissions radiophoniques, est à ce titre signifiant. Ce fonctionnement dure tout au long de l’histoire du SAM, puisque les comptes-rendus de réunions datant de 1955-56 montrent que les programmes des conférences sont bel et bien mis au point en concertation par ce comité d’organisation pluripartite, qui en établit même un bilan a posteriori (19850023/127), en mesurant l’intérêt et les réactions qu’elles ont suscitées auprès du public afin de réorienter le programme de l’année suivante, de réajuster l’approche et d’en repenser les formats.

15Ces conférences sont pensées pour, non seulement animer le Salon et créer des « évènements » qui feront venir le public, mais également pour lui transmettre des connaissances sur les sujets nouveaux liés aux arts ménagers et inviter aux achats. Pour diffuser ces idées et ces connaissances au-delà des murs du Salon, les industriels participent à la revue du Salon, L’Art ménager, créée en 1927 par André-Jules-Louis puis dirigée par Paul Breton à partir de 1948 sous le nom d’Arts ménagers et culinaires (1949), puis Arts ménagers en 1950. Ils y écrivent en plus d’y acheter des espaces publicitaires, qui de fait se trouvent publiés dans un environnement éditorial particulièrement accueillant, fondé sur l’harmonie des contenus éditoriaux et publicitaires. Dans le premier numéro, daté du 1er septembre 1927, par exemple, E. Dupas, président de la chambre syndicale des Fabricants de salaisons, conserves de viandes et charcuterie en gros, signe un article intitulé « L’Alimentation saine et rationnelle » (p. 230), vantant les mérites sanitaires et pratiques de l’alimentation en conserves, constitutant les débuts des formes contemporaines de médiations marchandes.

16Et, pour que les pratiques liées aux arts ménagers s’ancrent définitivement dans le quotidien d’une large majorité de Français.e.s, les organisateurs participent à leur diffusion au sein de l’institution scolaire.

Former les femmes avec l’enseignement ménager

17Pour développer les connaissances du grand public, et plus particulièrement des femmes, les organisateur·trices du Salon des Arts Ménagers - comme le montre l’étude des archives - travaillent de concert avec les acteur·trices de la sphère scolaire, publique et privée. Ces collaborations apparaissent non seulement sur le Salon, mais aussi en amont et en aval dans une diversité d’instances dans lesquels ils et elles dialoguent.

18En 1923, lors de la première édition du Salon, l’enseignement ménager existe déjà dans les cursus scolaires, et ce depuis les lois Ferry de 1881-82 (Lebeaume, 2014). L’unification des savoirs liés à la vie quotidienne et aux modes de vie par l’école participe, entre autres choses, du projet républicain d’unification de la nation (Boltanski, 1977 ; Lebeaume, 2014). Des connaissances liées à la sphère domestique sont alors insérées dans les curricula des filles, nouveau public de l’école publique.

19Le lien entre le ministère de l’Instruction publique et le SAM est visible très tôt. En 1926, le catalogue du Salon publie un plaidoyer, rédigé par Edmond Labbé, alors directeur de l’enseignement technique, intitulé « Pour l’enseignement ménager » (19850023/65). En 1927, le Salon accueille la « Semaine de l’enseignement ménager et culinaire » présidée par le même Edmond Labbé, qui est également membre du comité de patronage du Salon. La semaine est introduite par le ministre de l’Instruction Publique en personne, Edouard Herriot, et accueille quelques personnalités phare de l’enseignement ménager, qu’il soit public, comme Mme Bourgeois, inspectrice principale du travail manuel dans les écoles de la ville de Paris, ou privé, comme Paulette Bernège, directrice de l’École du Haut Enseignement ménager (19850023/127). Comme en témoignent les courriers du ministère de l’Instruction publique, ce dernier favorise la venue de ses équipes à cette semaine et plus généralement au Salon : directrices d’écoles normales, inspecteurs primaires de la Seine, inspectrices des écoles maternelles, inspectrices de coupe et couture, directrices de cours complémentaires, directrices des lycées de Paris, directeurs et professeurs d’écoles hôtelières de garçons, directeurs d’écoles pratiques de garçons, directrices et professeurs des écoles professionnelles de la ville de paris, directrices des écoles pratiques de jeunes filles, etc., inspecteurs départementaux et régionaux de l’enseignement technique de la Seine visitent le Salon et participent aux différents évènements qui s’y déroulent, conférences et démonstrations (19850023/38).

20Les responsables du Salon participent également aux institutions qui organisent l’enseignement ménager. Les statuts de la Fédération française de l’enseignement ménager, fondée en 1929 « sous le patronage des ministères de l’Éducation Nationale, de l’Intérieur, de l’Agriculture, du Travail, de la Santé publique, et sous la haute protection de Son Éminence le Cardinal Verdier, Archevêque de Paris, de M. le Pasteur Marc Boegnert, Président de la Fédération protestante de France, et de M. Israel Lévy, Grand Rabbin de France », et dont « L’objet (…) est de grouper toutes les initiatives qui répandent l’Enseignement ménager en France » et « a pour but d’organiser la collaboration des services publics et privés voués aux études d’économie domestique et à l’enseignement ménager » font, par exemple, apparaitre Jules André Breton (Statuts, 19850023/123).

21Ce dialogue favorise l’intégration de la dernière production industrielle et de son corollaire, la science ménagère ou le « taylorisme appliqué à la sphère domestique » dans l’enseignement ménager. Cette théorie, élaborée aux Etats-Unis à la fin du XIXe siècle sous le terme d’home economics, est diffusée en France par Paulette Bernège, notamment (Perrot, 2023 ; Clarke, 2008 ; Denis, 2023), et par le SAM.

22Même s’il en existait déjà quelques-unes comme celle de Reims ouverte sous la direction d’Amélie Doublié-Doyen, en 1873, ou l’Institut familial ménager à Paris, en 1911, les écoles ménagères se développent plus particulièrement dans l’entre-deux-guerres. Après la Première Guerre mondiale, les femmes sont invitées à retourner dans les foyers, à investir la maternité et à assurer de la santé de tous (Sohn, 1991). Les caisses de compensation, des groupements d’employeurs visant la protection sociale des salariés, ancêtres des CAF, participent de ce mouvement en ouvrant à Paris une première école en 1921 (Lebeaume, 2014). En 1929, Paulette Bernège ouvre l’École d’apprentissage familial et ménager, dans les murs du Musée Social à Paris, qui devient l’École de haut enseignement ménager en 1936-37 (Denis, 2023). Jules-André Breton fait partie du conseil de direction. Le programme de l’année 1934-35 comprend des cours théoriques intitulés « Organisation ménagère et méthodes scientifiques », « Comptabilité domestique », « Physique ménagère », « Science alimentaire » et des cours pratiques : « Cuisine », « Nettoyages », « Coupe », des visites d’une « Usine à gaz », d’une « Pouponnière, » d’un « Grand commerce alimentaire » et du Salon des arts ménagers (Programme 1934-1935 de l’École de Haut Enseignement Ménager, 19850023/123). Ces écoles réalisent des démonstrations sur les installations du Salon : repassage, cuisine, lavage et diverses tâches exécutées en utilisant les appareils, cuisinière à gaz, fer à repasser, machine à laver, etc., promus au Salon.

23En 1937, pour légitimer l’enseignement ménager, le Salon soutient le projet d’un cursus dans l’enseignement supérieur et d’un Institut d’université des sciences domestiques à Paris, qui existe d’ailleurs dans d’autres pays. Hyppolyte Ducos défend cette proposition de résolution « qui, en comblant une lacune grave de l’Enseignement supérieur français, préparera les femmes à mieux remplir leur rôle social, et, par le relèvement indispensable des sciences domestiques, contribuera puissamment à améliorer la santé publique et le standard de vie de la nation » (19850023/1). Elle repose sur le travail de Paulette Bernège qui a coordonné un comité composé notamment de Mme Bernis, membre du bureau de l’Association des Françaises Diplômées de l’Université, Jean Coutrot, président du Centre National pour l’Organisation Scientifique du Travail en France, Maurice Ponthière, Directeur de l’École d’Organisation scientifique du Travail, M. Luc, directeur de l’enseignement technique, ainsi qu’André et Paul Breton. Cette proposition n’aboutit pas, comme d’ailleurs la seconde reformulée en 1946 en partenariat avec le Conservatoire de Arts et métiers, encore une fois coordonnée par Paulette Bernège aux côtés de l’inspectrice générale Marie-Louise Cordillot, avec laquelle elle écrit d’ailleurs, en 1947, Le Guide de l’enseignement ménager (19850023/123).

24À partir de 1938, les organisateurs du Salon réfléchissent à fonder une structure fédérative pour coordonner les actions et les acteur·trices liés à l’enseignement ménager. Le 16 mai 1939, l’Association nationale pour le développement de l’enseignement ménager est créée, non sans tensions (19850023/123). Le directeur de l’enseignement technique, dans un courrier du 25 avril 1938, adresse à M. Breton ses inquiétudes quant à la concurrence que l’Association instaure avec la Fédération (19850023/123). La tension est palpable également dans les échanges qui se déroulent entre Paul Breton et Paulette Bernège en mai 1939 car, même si cette dernière collabore dès sa création à l’Association, elle exprime tout de même son mécontentement au sujet de la manière dont les sections locales de sa Ligue de l’organisation ménagère, qu’elle a fondée en 1925, vont être traitées par celles de l’Association avec lesquelles elles doivent collaborer (19850023/123). Une entente est trouvée : Marcel Donon, président de la commission sénatoriale de l’agriculture, préside l’Association, tandis que Paul Breton gère la trésorerie. André Jules Louis Breton dirige la commission des concours, expositions et congrès, et Paulette Bernège celle dédiée à la propagande.

25Avec la création de l’Association, alors que d’autres préexistent, l’enquête met en évidence que les responsables du Salon entendent participer à l’ensemble du processus de modernisation des foyers français, et peut-être le dominer. Ils imposent un rapport de force qui se résoud dans une certaine répartition des tâches. Pour rester sur l’exemple de Paulette Bernège, qui était en train de constituer sa position de figure française sur le sujet, elle les rejoint sur leurs différents projets et bénéficie elle-aussi des retombées financières du Salon. Elle revend la clientèle de sa propre revue, Mon Chez Moi à L’Art ménager en 1931 (Denis, 2023 : 203), à laquelle elle contribue ensuite tandis qu’elle perçoit la taxe d’apprentissage versée par la revue du Salon pour son École de haut enseignement ménager (19850023/123), mettant en évidence la volonté de mainmise du SAM sur la diffusion médiatique et l’entretien d’une interdépendance forte avec ses interlocuteur·trices.

26Les industriels et fournisseurs d’énergie sont également très actifs pour intégrer l’enseignement ménager : dans un courrier du 23 mai 1939, l’Union syndicale de l’industrie du gaz en France indique que sa participation financière est soumise au fait que « toutes les conférences et épreuves culinaires des candidates soient faites en utilisant le gaz comme seul combustible », cherchant à se positionner au plus près des utilisatrices et à neutraliser la concurrence (19850023/123). Ces échanges montrent que les industriels utilisent l’enseignement ménager comme un vecteur de propagande auprès des femmes et cherchent à leur faire intégrer le plus tôt possible la nouvelle production industrielle dans leurs pratiques quotidiennes.

27Pendant l’Occupation, le SAM, par l’intermédiaire de l’Association, cherche à convaincre de nouveaux industriels de rejoindre le projet, comme en témoignent les courriers adressés au « Comité de propagande du lait » ou au « Comité national de la viande », en mars 1940, qui proposent de vanter les mérites de leur production auprès des ménagères par l’intermédiaire de l’enseignement ménager (19850023/123).

28En 1942, le Régime de Vichy renforce l’enseignement ménager familial en le rendant « obligatoire pour toute les jeunes filles » (Lebeaume, 2014), direction maintenue après la Seconde Guerre mondiale en soutien d’une politique familialiste et nataliste toujours plus offensive (Martin, 1998). André-Jules Louis Breton œuvre d’ailleurs à la dissémination de l’enseignement ménager dans plusieurs formations, comme dans celle d’assistante sociale au sujet de laquelle il déplore ce manque (19850023/1).

29Après sa suspension, le Salon rouvre en 1948 et accueille, à partir de 1949, les épreuves du Certificat de travailleuse familiale pour le Centre de Paris (19850023/3), en mettant à disposition du ministère les locaux aménagés et utilisés par l’Union Nationale des Caisses d’Allocations Familiale qui organise, quant à elle, le Concours National d’Enseignement Ménager qui élit, parmi les élèves de ses écoles, la meilleure ménagère (19050023/38). Dans le numéro d’août 1949 de la revue du Salon, désormais intitulée Arts ménagers, un grand tableau recense « les principaux établissements d’enseignement ménager qui préparent, entre autres, au professorat, au monitorat, au CAP ».

30Si l’enseignement ménager vise une diffusion des savoirs pour transformer le travail des femmes dans la sphère domestique, il a également pour objectifs de les mettre au travail en dehors du foyer à partir des mêmes connaissances. La professionnalisation dans ces domaines correspond à des besoins économiques dans des secteurs en développement pour lesquels les femmes sont encouragées à travailler : éducatrice, assistante sociale, gérante d’œuvre, économie, auxiliaire ménagère, hygiéniste, etc. Pour autant, elles sont invitées à ne pas concurrencer les hommes sur leurs territoires professionnels et sont donc cantonnées à des activités proches de celles qu’elles exercent dans la vie privée et à des savoirs liés à la sphère domestique (Martin, 1987 ; Chapoulie, 2010 ; Thivend, 2013). La professionnalisation des femmes repose sur une division socio-sexuée des savoirs et des activités (Mosconi, 1994 ; Kergoat, 2005) :

« Si vous vous sentez appelée vers une profession masculine, nous ne voulons pas vous détourner de cette lourde vocation, mais le péril de cette orientation irrationnelle attire, aujourd’hui, l’attention des esprits réfléchis et se trouve aggravé par la crise économique et le chômage. Nous vous conseillons plutôt d’entrer délibérément dans la voie des professions féminines et ménagères, plus pratiques, plus conformes aux besoins économiques actuelles et certainement mieux adaptées aux goûts, aux exigences et au courage généreux de la femme » (Prospectus de présentation de l’École de Haut Enseignement ménager, 1934-1935, 19850023/123).

31Bien que normatif du point de vue du genre, ce projet de formation des femmes permet également, notamment à celles des milieux les plus populaires, d’investir le monde du travail salarié. Le développement de la professionnalisation est à ce propos soutenu par plusieurs figures de femmes issues de la « nébuleuse réformatrice » (Roll, 2009).

32L’historienne Caroline Fayolle a montré que, pendant la période révolutionnaire, « l’éducation est conçue comme un instrument pour redéfinir les rôles sociaux attribués aux deux sexes », par l’intermédiaire notamment des travaux domestiques, et plus particulièrement ceux de couture qui consacrent les femmes dans la sphère domestique pour permettre aux hommes d’exercer leur citoyenneté dans la sphère publique. Un siècle et demi plus tard, le déploiement de l’enseignement ménager réaffirme que « la division sexuée des travaux est aussi naturalisée par des pratiques scolaires » (Fayolle, 2012). Aussi est-il toujours capital, à la suite de la sociologue Lucie Tanguy, d’observer « qui conçoit » les curricula de formation, de décrire les luttes existant entre les acteurs engagés et de « reconstituer le mouvement d’ensemble comprenant la production, la distribution et l’usage des connaissances, c’est-à-dire élaborer une économie politique des savoirs » (Tanguy, 1983).

Convaincre les femmes avec un récit médiatique

33L’étude des archives montre qu’en développant les arts ménagers, les acteur·trices évoqué·es précédemment construisent un argumentaire pour convaincre les femmes d’adopter des appareils et des pratiques. L’analyse croisée des archives du SAM et des différents médias qu’il produit, catalogues et revues notamment, permet de mettre en évidence la circulation des éléments qui le composent, conçus par ces différents acteur·trices puis transposés dans les médias du Salon sous la forme d’un « récit médiatique » (Lits, 1997). Un « récit médiatique » est une histoire, composée d’éléments médiatiques disparates, narratifs et visuels, émanant d’émetteurs variés qui, à force de répétitions, constitue un récit relativement uniforme qui est signifiant pour le public auquel il est destiné. Dans notre cas, il s’agit d’un récit médiatique de genre (Geers, 2016) puisqu’il dessine et justifie un rôle social pour les femmes.

34L’argumentaire central repose sur la responsabilité des femmes dans la construction et le maintien d’un foyer solide. Pour poursuivre les objectifs des mouvements hygiénistes du siècle précédent (Jorland, 2010), les femmes sont invitées à construire un foyer accueillant, c’est-à-dire confortable, propre et joli, au sein duquel le repas est équilibré et soigné, pour que les maris y restent et se tiennent relativement éloignés des cafés et de l’alcool :

« Madame, votre mari restera chez vous s’il a un confort relatif, s’il est chez lui à l’aise et s’il y a son bien-être. Dans le cas contraire, c’est ailleurs qu’il ira chercher ce que son intérieur ne peut lui donner. Il fuira le logis sous le moindre prétexte, pour essayer de trouver mieux. Nous concluons donc que vous devez soigner votre intérieur ; veiller à ce que le beefsteak ne soit pas trop cuit et qu’il y ait la propreté partout » (E. Dupas, « L’alimentation saine et rationnelle », L’art ménager, 1er septembre 1927, p. 230).

35Bâtir des familles solides est présenté comme une manière de construire une société qui l’est aussi. Dans le plaidoyer évoqué précédemment, Edmond Labbé indique qu’éduquer les filles est bénéfique pour la société tout entière et, pour cela, remobilise un argumentaire développé lors de l’émergence de l’école républicaine :

« Distribuons largement l’enseignement ménager : que toutes nos jeunes filles (…) soient préparées aux devoirs qui les attendent dans la vie : qu’elles puissent toutes devenir des ménagères éprouvées et de bonnes mères de famille et songez aux bénéfices de toute nature que la société en retirera ! » (19850023/65). 

Ces éléments de discours émanant des autorités gouvernementales sont traduits dans un grand nombre de contenu de la revue L’Art ménager :

« Apprenez la science du ménage ; jamais elle n’a été aussi nécessaire. La santé, la prospérité, le bonheur de tous dépendent du savoir, du dévouement, de la bonne humeur aussi de la mère de famille » (Ernest Obriau, « Économie domestique », L’art ménager, août 1927, p. VI).

36Cette circulation des discours est visible dans les archives de préparation du Salon, plus particulièrement lorsqu’il s’agit de l’enseignement ménager. Par exemple, dans un courrier adressé aux directeurs des services agricoles, inspecteurs d’académie et inspecteurs départementaux de l’enseignement technique, daté de février 1940, les ministères de l’Agriculture et de l’Éducation nationale rappellent que, dans le contexte de la guerre :

« Le rôle des ménagères apparait comme de première importance ; et la santé morale du pays dépend, pour une bonne part, de la mesure dans laquelle, malgré les inquiétudes et les soucis de l’heure présente, elles sauront défendre l’économie du foyer tout en assurant à leurs proches et particulièrement à leurs enfants de bonnes conditions d’existence » (19850023/123).

37Pour convaincre les femmes du bienfondé de cette responsabilité, les acteur·trices mettent l’accent sur le fait que ce rôle nécessite des connaissances et que ces dernières ne sont pas si simples à acquérir, montrant une volonté de resignifier des savoirs dévalorisés. La science ménagère, héritée de l’organisation scientifique du travail (Cayet, 2010) appliquée à la sphère domestique constitue le champ de connaissances de référence (Bernège, 1935) qui permet cette valorisation. Dans son article « Principes d’entretien. Rythmes et fréquences », publié dans Arts ménagers de mars 1949, Hélène Couderc explique que :

« l’entretien n’est pas une tache superficielle, comme le croient là tort les écervelées qui courent dans tous les sens et commencent leur travail par la fin ; il faut de la réflexion, du jugement. La tête doit guider les mains, et il convient, pour chaque cas précis, de déterminer l’ordre logique dans lequel les opérations doivent se succéder » (Arts ménagers, mars 1949).

38Cette valorisation des savoirs était déjà présentée dans le programme du Congrès de l’hygiène et du confort au foyer, accueilli sur le SAM en 1927, comme une manière d’« Accroitre l’action de la femme au foyer par la création d’un véritable féminisme ménager ouvrant enfin le chez soi à l’application rationnelle des plus récents progrès », montrant que l’enjeu est bien la modernisation des pratiques domestiques, présentée comme un féminisme, c’est-à-dire une manière pour les femmes de lutter pour l’amélioration de leur condition. Dans ce projet, les hommes sont décrits, dans l’exemple suivant, par le journaliste Clément Vautel, en 1926 dans le catalogue, comme des alliés :

« Il ne tient qu’à vous de simplifier votre tâche – si belle et si noble - en employant les appareils et les procédés créés à votre intention par d’ingénieux et galants inventeurs, lesquels ne vous font peut-être pas la cour, mais vous enseignent l’art de faire vos chambres, votre salon et même votre cuisine ! Ces inventeurs sont, en tout bien, tout honneur, de vrais “amis des femmes”. M. JL Breton les encourage, les protège et les réunit chaque année dans une exposition devenue classique : il mérite ainsi, et peut-être aussi pour d’autres raisons que j’ignore, le titre de bienfaiteur du sexe faible - lequel est d’ailleurs bien plus fort que le sexe d’en face » (Clément Vautel, « Au bonheur des dames », Catalogue du Salon, édition 1926).

39L’argumentaire met également en avant les bénéfices concrets de l’équipement et de la rationalisation des pratiques, comme dans la publicité en faveur du livre de Paulette Bernège consacré au blanchissage domestique, dans laquelle on peut lire que « Les progrès réalisés dans la mécanique et la chimie permettent de diminuer dans une très large mesure votre fatigue, vos pertes de temps et d’argent » (Publicité, L’Art ménager, aout 1939, page II).

40Si ce récit est fondé sur des bases classiques d’essentialisation du rôle des femmes dans la sphère domestique, il varie tout de même selon la classe sociale. En direction des femmes bourgeoises, on évoque régulièrement la crise de recrutement, non sans racisme, sexisme ou ironie :

« Bref, le temps est proche, où, la race des bonnes, même martiniquaises, ayant disparu comme celles des castors, il faudra que les bourgeoises, pourvues ou non de leur brevet supérieur, se décident à faire leur ménage de leurs propres et blanches mains » (Clément Vautel, « Le bonheur, Mesdames ! », Catalogue du Salon, édition 1924).

41Immédiatement après la Seconde Guerre mondiale, ce discours est certes plus aseptisé, mais il vise le même objectif :

« La femme d’aujourd’hui, privée de domestiques, est de plus en plus surmenée ; dans cette agréable cuisine, on voit comment un technicien sait soulager les maitresses de maison grâce aux inventions scientifiques et industrielles de notre époque » (M. Gascoin, « La Cuisine, pièce principale de la maison », Arts ménagers, mars 1949, p. 26-27).

On trouve les traces de la construction de cet argumentaire dans une note intitulée « Les arts ménagers », rédigée par Jules-Louis Breton, entre 1926 et 1933 :

« (…) les circonstances économiques tendent de plus en plus à éloigner la main d’œuvre des emplois domestiques ; la maîtresse de maison se trouve par la suite très souvent obligée de procéder elle-même aux besognes pénibles du ménage. Elle est ainsi amenée à rechercher le précieux concours d’appareils mécaniques appropriés, de machines domestiques bien comprises, pour simplifier, faciliter, rendre moins désagréable, souvent même, on peut le dire, moins répugnants ces multiples travaux ménagers. Il n’est pas à notre avis de question plus importante pour le bien-être et le bonheur de l’humanité que cette organisation pratique et rationnelle des travaux domestiques. Aussi faut-il y consacrer dans la plus large mesure les ressources innombrables de l’invention, de la recherche méthodique et de la science » (19850023/146).

42Cependant, et ce conformément à une autre fonction sociale féminine, Jules-Louis Breton rappelle dans la suite de ce texte que les femmes doivent assurer ces tâches et rester séduisantes :

« ce qu’on appelle “l’égalité des femmes devant la vaisselle à laver”, égalité chaque jour affirmée en raison de la disparition de la domesticité, ne doit pas nuire au charme, à la grâce, à l’intelligence de la femme. Celle-ci remplira d’autant plus allègrement et maternellement son rôle de maitresse de maison que les besognes accrues mais simplifiées du ménager n’en feront plus l’esclave mais l’ange au foyer » (19850023/146).

43Cet élément est traduit dans un article d’Arts Ménagers consacré aux tâches ménagères, par l’auteur qui indique qu’il est nécessaire de prendre quelques précautions, comme celle de se protéger les cheveux parce que « votre zèle matinal ne doit pas nuire à votre beauté de l’après-midi » (Arts ménagers, mars 1949) ou encore dans l’article « Ménagère…mais souriante. Ménagère… mais attrayante », publié l’année suivante, dans lequel l’auteur présente quelques jolis robes à enfiler rapidement en cas de coup de sonnette inopinée (Arts ménagers, mars-avril 1950, p. 44-45).

44Ce modèle de féminité visé est incarné dans les attentes des différents concours qui se déroulent sur le Salon : celui de la « meilleure ménagère de France » ou de la « fée du logis » qui consacrent une femme atteignant la maîtrise des savoir-faire en cuisine, blanchissage, repassage, nettoyage, puériculture, tout en ayant le sourire.

45Ce récit et ses justifications circulent bien au-delà des médias du Salon, dans de nombreux titres de presse ménagère (Foyer magazine, La revue de la famille, L’organisation ménagère, La science au foyer, etc.), dans des supports variés édités par les organismes impliqués comme, par exemple, l’Union nationale des associations familiales (UNAF) qui publie un guide pour acheter à crédit : « Madame…savez-vous acheter à crédit » (19850023/64), dans d’autres titres de presse et en particulier dans la presse féminine (Werner, 1984 ; Geers, 2019), résultat d’une stratégie puissante de la part du service de communication autant que de la circulation des acteur·trices entre le SAM et les médias : Paulette Bernège écrit dans L’Art ménager comme dans Marie-Claire lors de sa parution en 1937 (Geers, 2016), tandis que Marcelle Auclair, célèbre journaliste de Marie-Claire, rédige la chronique « Moralités ménagères » dans L’Art ménager lors de sa reparution en 1949. C’est le cas également du Dr Pomiane, médecin spécialiste de nutrition que l’on retrouve dans l’ensemble de ces titres.

46Paul Breton construit d’ailleurs un système pour diffuser les informations relatives aux arts ménagers et favorise de fait l’uniformité de ce récit médiatique. Il participe à la création de l’Institut Français d’Information pour l’Économie Ménagère (IFIEM) en 1955 qui a « pour objet de faciliter l’information du consommateur et de lui procurer une documentation impartiale et tenue à jour », qui devient l’Association Française pour l’Information en Économie Ménagère (AFIEM) en 1963. Il est vice-président du Conseil d’Administration, aux côtés des représentant·es du ministère de l’Instruction Publique, de l’UNAF, de l’UFC (Union Fédérale de la Consommation) et de l’AFNOR (Association Française de Normalisation) (19830023/63). Avec les mêmes acteur.trice.s, il crée le Centre de documentation et de liaison des techniques ménagères en 1956 qui « a pour objet d’aider les femmes dans leur tâche complexe de maitresse de maison, de les informer des progrès touchant toutes les techniques ménagères, de diffuser les notions scientifiques qui modifient la condition ménagère et la vie familiale, de vulgariser les conclusions qui se dégagent des études et recherches en vue de permettre aux consommateurs d’acheter dans les meilleures conditions, d’établir un lien entre les divers ordres de recherches et leurs domaines d’application en vue de donner à chaque initiative qui contribue au progrès de l’économie ménagère la plus large audience auprès du public auquel elle s’adresse » (Statuts, 19830023/63).

47Dans les statuts, favoriser le dialogue entre les sphères économiques et sociales est clairement explicité : « Notre ambition est de contribuer, par la création d’un “centre d’études et de liaison”, à développer les réseaux d’échanges qui existent déjà entre les fonctions techniques économiques et sociales qui contribuent à desservir les besoins des foyers, à resserrer les liens établis entre elles et à en susciter d’autres éventuellement, afin de donner plus d’efficacité à l’organisation du marché de l’économie ménagère » (Statuts, 19830023/63).

48Le récit médiatique mis au jour, dont on trouve l’origine dans les échanges entre les différents acteur·rices impliqué·es dans le développement des arts ménagers, dessine un rôle social positif pour les femmes, qui repose sur des savoirs et des pratiques valorisés et qui leur assure la responsabilité du foyer. Dans ce processus, on s’assure de leur collaboration. Les femmes sont, par exemple, sollicitées en amont et en aval de le l’exposition « Referendum 1959 », une exposition d’un appartement idéal qui se déroule lors de l’édition du SAM 1959 afin que son organisation soit ajustée (Overney et Dadour, 2020). Cette participation existe aussi dans les médias du Salon, comme par exemple lorsque la rédaction d’Arts ménagers adresse, en 1952, un courrier aux écoles ménagères, non seulement pour proposer des réductions sur les abonnements aux élèves et aux professeures, mais également pour les solliciter pour une enquête visant à mesurer « ce qu’a pu leur apporter la lecture de notre revue et nous faire part de leurs sentiments », ou encore pour les faire participer à un concours d’appareils ménagers (19850023/180).

49Si un regard contemporain pourrait la qualifier d’aliénant, puisqu’il cantonne et attache les femmes à la sphère domestique, ce récit médiatique est un récit social qu’une partie des femmes investit volontairement, en l’associant à sa fonction citoyenne (Knibiehler, 1997), ce qui leur permet d’acquérir de la respectabilité (Skeggs, 2016).

Conclusion

50Après la Première et la Seconde Guerre mondiale, le Salon des Arts Ménagers constitue un des lieux de planification industrielle et de relance économique pour les acteurs publics et privés qui s’organisent pour faire converger leurs intérêts : l’État a besoin de croissance démographique, les industriels de croissance économique. Pour cela, ils choisissent de cibler les femmes et d’en faire des leviers de reconstruction et de modernisation de la société, les garantes de la fabrication d’un foyer accueillant, propice au développement de la famille et de la natalité, intégrant le confort moderne et des connaissances scientifiques nouvelles. Pour atteindre leurs objectifs, les acteurs de ce Salon élaborent un système complet d’information et d’éducation à destination des femmes.

51Ils participent à structurer l’enseignement ménager scolaire, qui permet de leur transmettre les pratiques d’hygiène (asepsie, nutrition, prophylaxie, etc.) nécessaires à la réduction de la mortalité infantile et à la prévention sanitaire en général et un ensemble de connaissances permettant d’assurer le quotidien de la famille (couture, repassage, cuisine). Les industriels inventent des appareils et des objets qui permettent de faciliter ces pratiques dans un contexte en mutation : les femmes de la bourgeoisie exécutent désormais ces tâches à la place des domestiques, tandis que les ouvrières cumulent travail dans et hors du foyer.

52Pour convaincre ces deux publics d’endosser ce rôle social, ils construisent un récit médiatique valorisant le rôle domestique des femmes en mettant en avant la somme de connaissances à acquérir et de compétences à maîtriser, que ce soit dans l’exécution des tâches ou dans leur organisation.

53La mise en œuvre de cet enseignement et la construction de ce récit reconduisent des rôles sociaux divisés selon le sexe et maintiennent les femmes dans la sphère domestique, y compris lorsqu’elles travaillent à l’extérieur, puisqu’elles sont invitées à exercer des métiers qui mobilisent les mêmes savoirs que ceux qu’elles acquièrent pour gérer leurs foyers.

54Cette étude de cas montre que la division des savoirs et des activités selon le sexe, qui continue d’être observée aussi bien dans la répartition sexuée du travail domestique que dans l’orientation genrée dans les métiers du care aujourd’hui, constitue le produit d’une histoire qu’il est possible de retracer. L’étude de ce fonds d’archives permet de montrer que l’Etat français a été un rouage majeur de cette histoire par l’intermédiaire du SAM qui en a créé les structures et les récits.

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Notes

1 Je remercie chaleureusement Marie-Ève Bouillon, chargée de mission photographie aux Archives Nationales de m’avoir invitée à la journée d’études « Eléctrobonne & Cie. Objets, genre, images au Salon des arts ménagers » du 23 juin 2022, et convaincue d’explorer le fond du Salon des Arts ménagers.

2 Notice producteur : Breton, Jules-Louis, francearchives.gouv.fr : https://francearchives.gouv.fr/fr/authorityrecord/FRAN_NP_051970

3 Notice producteur : Breton, André-Jules-Louis, francearchives.gouv.fr : https://francearchives.gouv.fr/fr/authorityrecord/FRAN_NP_052885

4 Notice producteur :

Breton, Paul, francearchives.gouv.fr https://francearchives.gouv.fr/fr/authorityrecord/FRAN_NP_052886, ainsi que le dossier relatif à sa carrière (19850023/3 Archives Nationales).

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Alexie Geers, « Le Salon des Arts ménagers (1923-1960), une courroie de distribution des savoirs domestiques dans les foyers »Cahiers de la recherche sur l’éducation et les savoirs [En ligne], 24 | 2025, mis en ligne le 04 novembre 2025, consulté le 10 décembre 2025. URL : http://journals.openedition.org/cres/7874 ; DOI : https://doi.org/10.4000/1540g

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Auteur

Alexie Geers

Sciences de l’information et de la communication et sociologie, Université Sorbonne Paris Nord / LabSIC

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Droits d’auteur

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Le texte seul est utilisable sous licence CC BY-NC-ND 4.0. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont susceptibles d’être soumis à des autorisations d’usage spécifiques.

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