Numéros sur Persée
N°264-265, 2001. L'agro-alimentaire dans la globalisation Entreprises, marchés, terroirs
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Editorial [Disponible sur Persée]
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Introduction [Disponible sur Persée]
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Entrée en matière
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Vers de nouvelles configurations productives: les entreprises globales [Disponible sur Persée]
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Articles
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Globalisation du marché du vin et stratégies d'entreprise [Disponible sur Persée]
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Stratégies d'alliances et nouvelles frontières de la coopérative agro-alimentaire [Disponible sur Persée]
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L'ancrage territorial d'une filière fromagère d'AOC. L'exemple du système Roquefort [Disponible sur Persée]
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Notes de recherche
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Territorialisation et organisation des IAA: l'exemple du processus d'approvisionnement [Disponible sur Persée]
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Dynamiques organisationnelles de la filière laitière d'Aguascalientes, Mexique [Disponible sur Persée]
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Points de vue
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Le paradoxe global/local au gré des capitalismes [Disponible sur Persée]
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Vers une «globalisation» limitée des filières? [Disponible sur Persée]
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Notes de lecture
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Anne-Lucie Raoult-Wack, en collaboration avec Guy Paillotin, Dis-moi ce que tu manges.. [Disponible sur Persée]
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Pierre Veltz, Le nouveau monde industriel [Disponible sur Persée]
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Résumés [Disponible sur Persée]
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Hommage à Jean Chombart de Lauwe [Disponible sur Persée]
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Hommage à Louis Lorvellec [Disponible sur Persée]