• Arno Bertina
  « Mise en bouche » [Texte intégral]
• Sylviane Coyault et Catherine Milkovitch-Rioux
  Laboratoires gastronomiques [Texte intégral]

• Cuisines de l'histoire, histoires de cuisines

  • Johan Faerber
    Les littérateurs gastronomes depuis Brillat-Savarin [Texte intégral]
  • Augustin Voegele
    L’autre Blaise : des Pensées de Pascal aux « Menus » de Cendrars [Texte intégral]
  • Alain Schaffner
    Le banquet des Valeureux (Albert Cohen, Mangeclous) [Texte intégral]
  • Pierre Popovic
    De la politique à table : Jules Maigret et Fabio Montale [Texte intégral]
  • Sylviane Coyault
    Petit guide culinaire du roman contemporain [Texte intégral]
  • Christine Jérusalem
    Aux fourneaux romanesques [Texte intégral]
  • Eva Voldřichová Beránková
    Nourriture, repas et banquets dans la « légende urbaine » de Vernon Subutex [Texte intégral]
  • Gaspard Turin
    Accommodements en régime magique. Fonctions de la nourriture chez Marie NDiaye [Texte intégral]
  • Béatrice N’Guessan Larroux
    Mets et merveilles littéraires de Maryse Condé [Texte intégral]
  • Hannes De Vriese
    Dans les cuisines créoles de Patrick Chamoiseau, la prodigieuse nourriture de survie [Texte intégral]

• Dans les cuisines des écrivains

  Créations et entretiens
  • Arno Bertina
    Manger du poulet, se révolter [Texte intégral]
  • Marie-Hélène Lafon
    Nous entrerions en cuisine [Texte intégral]
  • Annie Ernaux et Dominique Viart
    Repas de famille. Entretien avec Annie Ernaux [Texte intégral]
  • Frédéric Clamens-Nanni, Maryline Desbiolles, Johan Faerber et Ryoko Sekiguchi
    « La mangeaille et le vaporeux ». « Parlons la bouche pleine ! » [Texte intégral]
    Entretiens avec Maryline Desbiolles et Ryoko Sekiguchi
  • Jean Kaempfer, Luc Lang et Jean-Paul Manganaro
    L’humour passe à table [Texte intégral]
    Entretien avec Luc Lang et Jean-Paul Manganaro
  • Jérôme Cabot
    Alcootexte positif [Texte intégral]
  • Arno Bertina, Johan Faerber et Nathalie Vincent-Munnia
    Une histoire littéraire de la cuisine. Rassasier le lecteur : éloge d’une littérature jubilatoire [Texte intégral]
    Entretien avec Arno Bertina
  • Jérôme Cabot
    Ma morsure [Texte intégral]
  • Rachel Dufour et Myriam Lépron
    La cuisine de la pensée/la pensée en cuisine [Texte intégral]
    Entretien avec Rachel Dufour
  • Pascal Ory, Pascal Taranto et Sylviane Coyault
    Le Grand débat gastronomique [Texte intégral]

• Annexes

  • Bibliographie du numéro Littérature et Cuisine (ELFe XX-XXI n° 7) [Texte intégral]
  • Sylviane Coyault, Myriam Lépron et Catherine Milkovitch-Rioux
    Remerciements

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