Keywords – cooking
Article
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Can the Couscous Pot speak? [Texte intégral]Indigenous Technology, Colonial Commodity, Postcolonial ArchiveParu dans e-Phaïstos, X-1 | 2022
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Rice Cooking in Japan [Texte intégral]The Development of the Rice Cooker and the Vagaries of Rice Consumption in JapanParu dans e-Phaïstos, X-1 | 2022
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Voulez-vous essayer la cuisine électrique ? [Texte intégral]Promouvoir la cuisine électrique domestique en France, 1881-début des années 1930Paru dans e-Phaïstos, X-1 | 2022
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Le geste technique culinaire : essai d’une cartographie historique [Texte intégral]Replacer le corps au centre de l’histoire technique de la cuisineParu dans e-Phaïstos, X-1 | 2022
Note de lecture
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Paru dans e-Phaïstos, IX-1 | 2021
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