N° 65, 2026 – Salud, agricultura y alimentación en los territorios insulares: retos ecológicos, políticos y sociales
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Haut de pageLos vínculos entre la agricultura local, la salud pública y la soberanía alimentaria cristalizan profundas tensiones sociales, políticas y ecológicas. Los territorios insulares, a menudo caracterizados por dependencias estructurales, una mayor vulnerabilidad a los cambios globales y un legado poscolonial, se encuentran en el centro de dinámicas ambivalentes: por un lado, la persistencia de un modelo agroindustrial basado en la importación, el monocultivo y el uso de productos fitosanitarios controvertidos; por otro lado, una creciente valorización de las agriculturas tradicionales, alternativas, de proximidad o de resistencia (agroecología, circuitos cortos, permacultura, biodinámica...).
La agricultura, entendida aquí en un sentido amplio, abarca: las actividades de producción en sentido estricto (pesca, silvicultura, ganadería, cultivo); las actividades de transformación (agroalimentaria, artesanía alimentaria); los servicios asociados (agroturismo, venta directa, mantenimiento de paisajes o espacios naturales); y las externalidades positivas generadas (conservación del suelo, calidad del agua, gestión del paisaje, etc.). Este enfoque sistémico permite considerar el conjunto de las contribuciones de los sistemas agro-silvo-pastorales a la seguridad alimentaria y al desarrollo territorial.
Los escándalos sanitarios relacionados con el uso de sustancias como la clordecona, el glifosato o el paraquat, los desequilibrios en el acceso a las tierras productivas o los retrasos en el reconocimiento de las enfermedades profesionales agrícolas son prueba de las desigualdades estructurales que persisten entre los territorios de ultramar y la Francia continental. En las Antillas, al igual que en la Polinesia Francesa, estas diferencias se traducen también en la inaplicabilidad de determinadas leyes nacionales —como la ley Lurel sobre los márgenes abusivos—, lo que pone de relieve la fragmentación del derecho agrícola y comercial en los territorios de ultramar. Estas cuestiones revelan asimetrías poscoloniales, tanto en la comprensión y definición de los problemas (ontologías agrícolas y epistemologías del desarrollo) como en las relaciones de poder que estructuran la toma de decisiones, las políticas públicas y las capacidades de acción local.
Así, los territorios insulares se sitúan en la encrucijada de varias contradicciones: entre las exigencias de autonomía alimentaria y el mantenimiento de cadenas de importación masivas; entre la voluntad de transición agroecológica y las realidades climáticas, territoriales o fitosanitarias; entre las ambiciones políticas de soberanía alimentaria y los efectos ambiguos de los mecanismos de ayuda (cuotas, exenciones fiscales, impuestos protectores, etc.). Sin embargo, el concepto de autonomía o soberanía alimentaria sigue siendo profundamente normativo. Presupone una definición compartida de lo que es una alimentación sana, sostenible y culturalmente aceptable, pero estos criterios suelen ser elaborados por expertos, instituciones internacionales o gobiernos, sin tener siempre en cuenta las representaciones, las prácticas ni las necesidades de las poblaciones locales. ¿Quién decide, en efecto, lo que es bueno para el medio ambiente y para la salud? Detrás de los objetivos de relocalización alimentaria se esconden, por tanto, arbitrajes implícitos sobre las dietas, la legitimidad de los conocimientos agrícolas tradicionales o las normas de calidad sanitaria. En varios territorios de ultramar, las políticas de apoyo a la producción local (por ejemplo, mediante medidas de exención fiscal o impuestos de desarrollo local) suscitan controversias en cuanto a su eficacia, ya que a veces se les acusa de provocar aumentos de precios, escasez o desequilibrios en el acceso a los productos frescos, al tiempo que imponen modelos de desarrollo poco acordes con la dinámica territorial.
Este dossier tiene como objetivo analizar las configuraciones específicas de los sistemas agroalimentarios insulares, mediante un enfoque interdisciplinario que articula la geografía, la sociología, la antropología, la salud pública, la ecología política y las ciencias políticas. Se interesa tanto por las políticas agrícolas como por las prácticas sociales, las representaciones, los conflictos de uso o los conocimientos que circulan en los mundos agrícolas insulares. Pretende acoger contribuciones sobre el conjunto de los territorios insulares, francófonos o no, independientes o no, en contexto poscolonial o de dependencia.
Ejes temáticos propuestos (no exhaustivos)
1. Agricultura local, salud medioambiental y exposición diferenciada
El uso de productos fitosanitarios en los sistemas agrícolas insulares plantea cuestiones acuciantes en materia de salud pública, calidad del suelo y justicia medioambiental. En varios casos, se siguen utilizando sustancias prohibidas en la metrópoli, lo que pone de manifiesto discrepancias normativas y una lógica de «doble rasero». Sin embargo, los juicios sobre determinadas prácticas agrícolas o regímenes alimentarios locales deben cuestionarse a la luz de su arraigo cultural. Lo que puede considerarse inadecuado o «riesgoso» desde una perspectiva metropolitana o internacional puede corresponder, a nivel local, a antiguos equilibrios alimentarios, a formas de adaptación ecológica o a conocimientos transmitidos de generación en generación. Por lo tanto, este eje se centra en los efectos diferenciados de la contaminación agrícola, las controversias en torno a los umbrales de tolerancia, los dispositivos de vigilancia sanitaria y las políticas locales de control, al tiempo que plantea la pregunta: ¿según qué criterios y quién define las buenas prácticas agrícolas? Por último, cuestiona la resiliencia de los ecosistemas agrícolas frente al estrés climático y la intensificación de las presiones agrícolas, en contextos en los que la pluralidad de conocimientos merece ser reconocida y articulada con las políticas de salud y medio ambiente.
2. Sistemas alimentarios insulares, políticas públicas, dependencia y regulación
¿Qué efectos tienen los dispositivos públicos de fomento de la producción local (impuestos de protección, cuotas de importación, exenciones fiscales, etc.) sobre la seguridad alimentaria real, la accesibilidad económica, la calidad fitosanitaria de los productos y la competitividad de las cadenas locales? ¿Cómo influyen las decisiones políticas (o su inaplicación) en el equilibrio entre agricultura, comercio y salud pública? En varios casos, la escasa eficacia de estos instrumentos contribuye a agrandar la brecha entre las ambiciones de soberanía y la dependencia estructural de los productos importados.
3. Innovaciones agrícolas, prácticas alternativas y justicia alimentaria
Este eje analiza las formas de adaptación y resistencia en los sistemas agrosilvipastres insulares: valorización de los conocimientos tradicionales, circuitos cortos, apoyo a los jóvenes agricultores, transformación local, agroturismo... También acoge trabajos sobre la transición alimentaria – entendida aquí en un sentido plural –, ya sea la lucha contra la obesidad y la diabetes, la adaptación de las dietas a los recursos locales o la diversificación de las fuentes de proteínas vegetales. Sin embargo, el concepto de «equilibrio nutricional» utilizado en numerosos programas de salud pública merece ser cuestionado: ¿según qué referencias culturales, médicas o científicas se define? ¿Y quién lo define? En sociedades en las que las prácticas alimentarias se heredan, se comparten y, en ocasiones, se ritualizan, los intentos de normalización dietética pueden entrar en conflicto con fuertes apegos culturales. Por lo tanto, las lógicas de hibridación, transmisión o difusión de los conocimientos agrícolas y culinarios deben analizarse como dinámicas sanitarias, sociales y de identidad. Exigen un pleno reconocimiento del pluralismo alimentario, en la encrucijada de las culturas, los conocimientos y las políticas de salud.
4. Agricultura, salud y poscolonialidad
Este último eje propone una lectura crítica de las relaciones de poder que estructuran los sistemas alimentarios insulares. Se trata de cuestionar la forma en que los conceptos de «producto local», «autosuficiencia» o «buena alimentación» se construyen, se movilizan y, en ocasiones, se instrumentalizan en los discursos políticos, los relatos identitarios o los dispositivos de salud pública. Estas representaciones nunca son neutras: reflejan visiones específicas del desarrollo, la modernidad o el bienestar, a menudo impuestas desde centros de poder externos. Así, esta sección acoge contribuciones sobre los conflictos epistémicos, los regímenes de verdad, los usos diferenciados del derecho sanitario y alimentario, o incluso los dispositivos de gobernanza que operan en las políticas públicas. Presta especial atención a las asimetrías de reconocimiento, protección y legitimidad entre los territorios de ultramar y los territorios metropolitanos, desde una perspectiva crítica y poscolonial.
A través de estos cuatro ejes, que combinan análisis empíricos rigurosos y lecturas críticas de los retos sanitarios y agrícolas, este dossier pretende poner de relieve las tensiones, pero también las posibilidades, que atraviesan los territorios insulares contemporáneos en la era de la transición ecológica.
Coordinación editorial
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Anthony Tchékémian
Profesor titular de geografía y ordenación del territorio - Universidad de la Polinesia Francesa
UMR 241 SECOPOL, UMR 228 Espace-Dev
anthony.tchekemian@upf.pf -
Olivier Dehoorne
Profesor titular de Geografía y Ordenación del Territorio - Universidad de las Antillas
UR 6-1 AIHP-GEODE Caribe
dehoorneo@gmail.com -
JC Gaillard
Ahorangi o te Matawhenua - Profesor de Geografía Te Kura Mātai Taiao - Facultad de Medio Ambiente Waipapa Taumata Rau - Universidad de Auckland
jc.gaillard@auckland.ac.nz
Calendario provisional
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Recepción de propuestas de artículos que incluyan: el título del artículo, la cuestión principal de investigación, la metodología, el campo de estudio, los principales resultados (resumen de 4500 caracteres, espacios incluidos, sin bibliografía) + el eje temático abordado + la biobibliografía de los autores (aproximadamente 800 caracteres) y los datos de contacto del autor de referencia para el intercambio con los coordinadores o la redacción: 15 de noviembre de 2025
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Respuesta a las propuestas seleccionadas: 15 de diciembre de 2025
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Entrega de los artículos completos: 15 de abril de 2026
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Evaluación doble ciego: mayo-julio de 2026
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Publicación del dossier: diciembre de 2026.
Condiciones de presentación
Las propuestas deben enviarse a: anthony.tchekemian@upf.pf, dehoorneo@gmail.com y jc.gaillard@auckland.ac.nz con copia a la redacción de la revista: etudescaribeennes@gmail.com
Los artículos definitivos (entre 6000 y 8000 palabras) deberán seguir las normas editoriales de la revista, disponibles aquí: https://journals.openedition.org/etudescaribeennes/.



