213 | 2024
Rêves d’acclimatation
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Crédits : Kroll - C. Eberhard pour Études rurales
L’historiographie de l’acclimatation se confond avec un récit linéaire, que la rapide transformation des consommations alimentaires semble sanctionner, mais qu’un examen attentif des expériences agricoles passées contredit. Les échecs ont été aussi nombreux que les réussites si bien que l’acclimatation a été le plus souvent confondue avec un rêve, un programme, si ce n’est une utopie agronomique et zoologique. Comprendre le décalage entre ces projets et les réalisations, l’origine de ces échecs, le poids des dispositifs socio-techniques au-delà du déterminisme bio-climatique, constitue l’enjeu de ce dossier.
Il est question du début de l’échange colombien, avec les cultivateurs européens s’installant en Nouvelle Espagne, de la seconde colonisation européenne, quand la Bergerie nationale de Moudjebeur œuvre à la diffusion des moutons mérinos en Algérie, de l’intérêt que l’arachide suscite chez les savants de l’Italie pré-unitaire ou encore des espoirs que l’empire napoléonien place dans l’essor du coton sur le continent européen. S’intéresser au passage de la plante ou de l’animal acclimaté depuis l’espace scientifique privilégié du jardin botanique et de la station d’expérimentation à l’espace agricole est l’angle qui structure les articles rassemblés dans ce dossier. Ce changement d’échelle prouve qu’en matière d’acclimatation, une réussite agronomique ne saurait être convertie en une réussite agricole et en un succès économique.
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Rêves d’acclimatation [Texte intégral]
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A European rurality in the New World [Résumé | Accès restreint]Spanish farmers and wheat cultivation in a conquest society: colonial Mexico in the sixteenth centuryUne ruralité européenne dans le Nouveau monde. Agriculteurs espagnols et culture du blé dans une société de conquête : le Mexique colonial au xvie siècle
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Des mérinos coloniaux [Résumé | Accès restreint]Essais d’acclimatation à la Bergerie nationale de Moudjebeur (Algérie, fin xixe s.)Colonial merinos: acclimatisation trials at the Bergerie Nationale de Moudjebeur (Algeria, late nineteenth century)
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Succès agronomique et échec économique [Résumé | Accès restreint]L’acclimatation du coton dans les départements méridionaux en France (1807-1814)Agronomic success and economic failure: the acclimatisation of cotton in France’s southern departments (1807–1814)
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L’acclimatation de l’arachide en Italie [Résumé | Accès restreint]Succès, échecs et réseaux de connaissances (xviiie-xixe siècle)The acclimatisation of peanuts in Italy: successes, failures and knowledge networks (18th–19th centuries)
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La part des objets [Résumé | Accès restreint]Essai sur la matérialité d’un conflit foncier dans le Chaco argentinThe objects’ share: an essay on the materiality of a land conflict in the Argentine Chaco
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Cultiver par le rituel à Puyca [Résumé | Accès restreint]Interactions fertiles dans les Andes péruviennesRitual farming in Puyca: fertile interactions in the Peruvian Andes
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Comptes rendus
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Laurent Barry et Françoise Zonabend, L'inceste [Texte intégral]
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Guillaume Lebaudy, Abécédaire un peu vache des alpages [Texte intégral]
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