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    <title>Études rurales</title>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales</link>
    <description>Revue consacrée à l'étude des différents aspects de la ruralité dans le monde</description>        
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    <title>La confiance alimentaire en Chine</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="texte">En juillet 2024, un nouveau scandale alimentaire éclate      en Chine : de l’huile de soja a été transportée dans des      camions-citernes ayant servi à déplacer des produits chimiques à base de      charbon, et ce sans aucune désinfection de la cuve.      Plusieurs grandes marques sont concernées, la pratique étant courante      dans le transport par bateaux. L’indignation suscitée par ces révélations fait      exploser les commentaires en ligne. Ces scandales défraient ainsi la      chronique depuis le début des années 2000, comme celui de la poudre de      lait contaminée à la mélamine en 2008 qui a causé l’intoxication de plus      de 300 000 nourrissons et la mort de six d'entre eux. D’autres      « affaires alimentaires » (<em>shipin</em> <em>anquan</em>) s’enchaînent sur la même période : huiles de      restaurant frelatées, petits pains jaunis à la teinture chimique, choux      enduits de formol, etc.. Lait, eau, viande,      œufs, huile, sauce soja, légumes, alcool : rares sont...</p>]]></description> 
    <dc:creator>Aël Théry</dc:creator> 
    <dc:creator>Jean Tassin</dc:creator> 
    <dc:creator>Nolwenn Salmon</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34849</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34891">
    <title>Une activité aux marges de la spécialisation</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="resume">Comment une activité agricole déviant des modèles        agroalimentaires dominants s’insère-t-elle dans un territoire marqué        de longue date par d’autres spécialisations ? À partir de l’activité        ovine laitière fermière en région Sud, proche d’élevages préexistants        spécialisés (ovin allaitant et caprin laitier), cet article montre        comment les marges produites par la spécialisation ouvrent une voie au        développement d’une activité alternative, fermière, de taille humaine,        bien que parfois précaire. L’activité connaît à la fois une        assimilation des normes des systèmes territoriaux dominants et une        forme de transgression, d’innovation discrète, qui s’exprime dans la        qualification des produits d’élevage comme dans l’inscription        marchande, sociale et professionnelle des éleveurs enquêtés.</p>]]></description> 
    <dc:creator>Morgane Millet</dc:creator> 
    <dc:creator>Jean-Michel Sorba</dc:creator> 
    <dc:creator>François Casabianca</dc:creator> 
    <dc:creator>Marie-Odile Nozières-Petit</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34891</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34898">
    <title>Façons de dire, façons de faire         d’Yvonne Verdier</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="texte">Yvonne Verdier (1941-1989) est une anthropologue bien      connue d’une certaine génération de chercheurs dans la discipline en      France, tout particulièrement pour ses travaux sur les rôles des femmes      dans la société traditionnelle bourguignonne. Toutefois, comme beaucoup      d’œuvres anthropologiques datant de plus de trente ans et traitant de      sociétés paysannes traditionnelles, elle demeure peu commentée par les      anthropologues contemporains. <em>Façons de      dire, façons de faire </em>(publié en 1979 et réédité en 2024), aurait      ainsi tout au plus un intérêt historique, donnant une idée de ce que      furent les rites de passages conduits par des femmes dans un village      bourguignon paysan.</p>      
      <p class="texte">Si cette valeur historique est indéniable, j’entends      montrer que cet ouvrage a aussi une valeur heuristique pour la pensée      anthropologique contemporaine. C’est à la lumière de mon propre terrain      de recherche dans une vallée des Pyrénées bas...</p>]]></description> 
    <dc:creator>Mathilde Morin</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34898</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34870">
    <title>Cuisines fantômes et plateformes de livraison         chinoises</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="resume">Cet article analyse les risques sanitaires liés à        l’essor des plateformes chinoises de livraison et à la prolifération        des cuisines fantômes. Le modèle économique de ces plateformes        affaiblit la régulation de la sécurité sanitaire des aliments. Dans        cette zone grise de la sécurité sanitaire, d’une part, les autorités        publiques ont mis en place des mesures pour atténuer ces risques, mais        elles peinent à exercer un contrôle exhaustif sur les conditions        d’hygiène réelles des établissements présents sur les plateformes.        D’autre part, les livreurs jouent d’abord un rôle informel dans la        régulation, avant que certains d’entre eux ne soient intégrés à un        dispositif institutionnalisé de supervision, partageant ainsi une part        du pouvoir de régulation publique.</p>]]></description> 
    <dc:creator>Ke Huang</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34870</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34975">
    <title>L’agriculture empoisonnée. Le        long combat des victimes des pesticides</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="texte">Cet ouvrage de Jean-Noël Jouzel et Giovanni Prete fait      suite à la publication récente de plusieurs études sociologiques sur le      scandale sanitaire autour de l’usage continu et massif des produits      phytosanitaires de synthèse dans la France agricole et des mécanismes      institutionnels le favorisant et entretenant son déni (J.-N. Jouzel,      Pesticides. Comment ignorer ce que l’on sait, Presses de Sciences Po,      2019 ; F. Dedieu, Pesticides. Le confort de l’ignorance, Seuil, 2022).      Si ­l’agriculture empoisonnée reprend quelques articles de leurs      auteurs, son intérêt réside dans son analyse des luttes collectives      contre les pesticides, à travers le cas emblématique de ­l­­’association      Phyto-victimes. Soutenue depuis ses débuts par les membres de      ­Générations futures (dont le militant F. Veillerette) et des      journalistes d’investigation, cette association a été créée par un      collectif ­d’agriculteur et d’agricultrices ren...</p>]]></description> 
    <dc:creator>Benoît Leroux</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34975</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34965">
    <title>Fruits frais, corps brisés. Les        ouvriers agricoles migrants aux États-Unis</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="texte">L’ouvrage de Seth Holmes, <em>Fresh fruits,      broken bodies</em> paru en 2013 est enfin traduit en français.      Anthropologue et médecin, l’auteur y présente sa thèse sur les      conditions de travail d’ouvriers et d’ouvrières agricoles mexicains      migrant aux États-Unis, centrée sur les effets de l’agriculture      intensive sur leur santé. L’enquête, menée de 2003 à 2004, a consisté à      accompagner un groupe de Triqui, indigènes de l’État d’Oaxaca, dans leur      traversée de la frontière, à récolter les fraises et à partager leur      campement dans une ferme de l’État de Washington. Seth a également      participé à une permanence médicale dans le centre de santé local      destiné aux migrants et interviewé les médecins qui y pratiquaient. Il a      passé un séjour au Mexique dans le village du groupe avec lequel il a      travaillé et les a suivis en Californie où ils passent l’hiver. Enfin,      pour actualiser ce terrain déjà ancien, un appendice basé sur des...</p>]]></description> 
    <dc:creator>Emmanuelle Hellio</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34965</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34916">
    <title>Agriculture and the Great        Depression. The rural crisis of the 1930s in Europe and the        Americas</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="texte">L’attention aux aspects quantitatifs comme qualitatifs,      ainsi que leur place dans un contexte économique global sont mises en      évidence dès l’introduction de Gérard Béaur et Francesco Chiapparino,      dans le volume collectif <em>Agriculture and the Great      Depression. The rural crisis of the 1930s in Europe and the      Americas</em>. De ce point de vue, le livre représente une avancée      majeure dans l’analyse de la Grande Dépression, la crise économique la      plus sévère jusqu’à l’entre-deux-guerres et qui a massivement touché      l’humanité. Il présente une analyse multidimensionnelle de la crise du      secteur agricole en Europe et dans les Amériques. En effet, l’évaluation      de la crise agraire est d’une importance historiographique dans la      mesure où la Grande Dépression se manifeste d’abord sur le Vieux      continent par la chute des prix des produits agricoles.</p>
      <p class="texte">L’ouvrage croise l’étude de l’impact de la Grande      Dépression sur le secteur agr...</p>]]></description> 
    <dc:creator>Katerina Brégianni</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34916</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34937">
    <title>Le foncier dans les pays du        sud. Enjeux et clés d’analyse</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="texte">Fruit des enquêtes conduites par les chercheurs du pôle      foncier de l’université de Montpellier, mais aussi de leurs lectures et      de leurs réflexions croisées, ce gros volume collectif (1002 p.) est une      mine pour ­comprendre les pratiques du foncier dans « les pays du Sud ».      La question des droits sur la terre, de l’accès à la propriété, des      conflits autour du foncier et des politiques publiques y est posée, dans      des contextes différents de ceux que côtoient d’ordinaire les      historiens. Interdisciplinaire, l’ouvrage emprunte à l’économie, la      sociologie, l’anthropologie, la géographie, pour apporter des clés      d’analyse et des concepts éclairants sur les usages de la terre et les      dynamiques qui les recomposent. S’il porte surtout sur les espaces      privilégiés par les auteurs dans le cadre de leurs recherches (Afrique      de l’ouest, Maghreb, Madagascar, Amérique latine, Océanie), il couvre      des zones scientifiquement p...</p>]]></description> 
    <dc:creator>Gérard Béaur</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34937</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34884">
    <title>Feeding Chinese Infants with Danish formula</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="resume">Chinese parents have increasingly turned to foreign        infant formula following a series of milk powder scandals in the        mid-2000s, leading to the rise of <em>daigou</em>, an        informal transnational business channel that provides access to        overseas products. However, the onset of the Covid-19 pandemic has        significantly constrained this “grey market”. Drawing on two periods        of ethnographic research in Denmark and China from 2018 to 2022, this        article explores how consumers and <em>daigou        </em>operators navigate the complexities of food supply for young        children before and during the Covid-19 pandemic. Their risk        management strategies have been developed within a framework of        adaptive trust, which is a context-specific aspect of trust        relationships that are established, maintained, or modified in        response to evolving social, environmental, or economic        conditions.</p>]]></description> 
    <dc:creator>Meina Jia Sandal</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34884</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
  </item>
  <item rdf:about="http://journals.openedition.org/etudesrurales/34877">
    <title>Producing safe food and rebuilding social         trust</title>
    <description><![CDATA[
      <p class="resume">The food safety crisis highlights the advent of the        risk society. The collapse of the realistic and trust structures        generate panic, making the risk society one of China’s        characteristics. The coronavirus outbreak constitutes a concentrated        manifestation of this risk. At the structural level, when dealing with        food safety problems, the setting up of CSA social enterprises are one        of the important ways of social self-help and shape the way social        response to food safety crisis is structured and layered. In this        process, the important sociological questions we need to ask are        whether or not people’s trust can be rebuilt and if so how to rebuild        it? To that end, the mutual interaction of market and social        mechanisms form a major basis in the process of re-establishing        trust.</p>]]></description> 
    <dc:creator>Guo Yuhua</dc:creator> 
    <dc:creator>Yan Qingqi</dc:creator>
    <link>http://journals.openedition.org/etudesrurales/34877</link>
    <dc:date>2025-09-15</dc:date>
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