Introduction
Apprentissage dual (voir Encadré 1) et marché du travail sont étroitement liés (Hanhart, 2006). Ce lien étroit est particulièrement manifeste dans la position centrale occupée par les entreprises dans le dispositif (SEFRI, 2017). En effet, la transmission des savoirs et savoir-faire se fait, la majeure partie du temps, en situation de travail. Elle ne se réalise pas seulement « dans », mais aussi « par » et « pour » l’activité productive (Thébault, 2018).
Deux logiques antinomiques coexistent, la production et la formation (Moreau, 2003), avec une forte détermination de la formation par les contraintes et exigences productives (Chrétien & Métral, 2016 ; Thébault, 2018). Ces dernières ont un impact sur les tâches attribuées aux apprenti·e·s, sur les modalités d’encadrement, mais encore sur les formes et les contenus de socialisation professionnelle. C’est ce que la présente contribution se propose de questionner en considérant le dispositif dual, et en particulier son vole...