Auteurs – Gilles Fumey
Article
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Brassages et métissages de l’Europe culinaire [Texte intégral]Paru dans Géographie et cultures, 50 | 2004
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La question culinaire aux États-Unis [Texte intégral]Peut-on parler de multiculturalisme alimentaire ?Paru dans Géographie et cultures, 58 | 2006