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Dossier

Les sciences appliquées des classes de fin d’études, en rose et bleu

Images, vignettes, illustrations… des manuels scolaires des années 1950
Joël Lebeaume

Résumé

Ce texte examine les illustrations des manuels de l’enseignement de sciences appliquées, différencié selon les garçons et les filles, en tant que vecteur de normalisation des pratiques et des rôles sociaux. Il met en évidence le décor des actes des femmes et des hommes contribuant à la construction des identités sexuées par l’école. L’initiation silencieuse à la préparation de la vie ouvre une discussion sur la culture matérielle associée et le genre des objets et des choses.

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Texte intégral

1. Introduction

1Pour saisir la construction des identités sexuées, Rogers (2007) mentionne l’intérêt d’un croisement des travaux d’histoire sociale, d’histoire du genre et d’histoire des enseignements. En ce sens, l’histoire de l’enseignement ménager dévoile ce qu’elle désigne par le « sexe de certains savoirs scolaires ». En effet, l’analyse du texte des manuels révèle une distinction des sciences et techniques au masculin et au féminin (Lebeaume, 2014), par exemple les leçons sur l’eau proposant 1) des notions de sciences (le corps simple, sa composition chimique, sa distillation, ses états…) puis leurs applications (l’utilité de l’eau pour le corps et la cuisson des aliments, la lessive et le détachage) ou bien 2) des notions pratiques (l’eau de lavage et les principes généraux et les spécificités du lavage du plancher, des boiseries et des vitres, le blanchissage du linge, le repassage et l’empesage, les détachages de toutes sortes, le lavage de la vaisselle et le nettoyage des lieux d’aisance). À propos des manuels scolaires, Brayet (2010) attire l’attention sur les images et illustrations en tant que modalité d’apprivoisement de la ménagère à la façon des histoires illustrées édifiantes qui modèlent les rôles sociaux. Dans cette perspective, ce texte vise à examiner ces images en tant que vecteur de normalisation des pratiques et des rôles féminins et masculins. Cette recherche s’intéresse aux sciences appliquées des classes de fin d’études dont la particularité est d’être un enseignement différencié selon les garçons et les filles et selon les classes rurales et urbaines (instructions de 1938, 1941, 1944, 1947 et 1953 : cf. annexe).

2. La construction des identités sexuées par l’école

  • 1 Décret du 23 juillet 1974.

2En France, les discriminations dont les femmes font l’objet deviennent une préoccupation politique avec la création en 19741 d’un secrétariat d’État à la Condition féminine chargé notamment de favoriser l'accès des femmes aux différents niveaux de responsabilité dans la société française. Ce nouvel esprit qu’accompagne aussi la première Journée internationale de la femme célébrée par l’Organisation des Nations Unies, lors de l’année internationale de la femme, en 1975 – soit trente ans après le droit de vote acquis et l’équité présumée admise – permet la lutte contre les stéréotypes et les préjugés sexistes afin de mettre en évidence le processus d’inculcation tacite de la « domestication » des femmes selon l’expression de Boltanski (1969). À la suite de travaux pionniers (Chombart de Lauwe, 1965 ; Decroux-Masson, 1979 ; Mollo, 1969), plusieurs études des manuels scolaires sont alors menées, révélant la représentation dominante des femmes au foyer. Lignon, Porhel et Rakoto-Raharimanana (2012) rappellent le tarissement des productions et initiatives à partir du milieu des années 1980 « sous le poids d’un conservatisme ambiant venu d’Angleterre et des États-Unis et de la fin des grandes espérances sociétales » (p. 4), puis leur relance à la veille des années 2000 (Rignault & Richert, 1997).

3Le milieu des années 1970 initie ainsi une rupture dans les normes de genre qui tend à substituer un nouveau modèle de la femme à celui de la femme au foyer et à projeter un nouveau rapport entre hommes et femmes. La prégnance de tels stéréotypes s’explique par son profond enracinement historique et les successifs enjeux de « l’importance de bien élever les filles » selon les termes du titre du premier chapitre du traité de Fénelon. L’histoire de l’éducation et de la formation des filles révèle la force des rapports sociaux ainsi diffusés et transmis comme le montre Clark (1984) dans le chapitre conclusif de son examen minutieux des contenus et des images des manuels scolaires. Les analyses historiques s’accordent pour montrer l’émergence, au cours du 19e siècle, du rôle et du destin des femmes associées à l’enfant et à la famille. Mayeur (1981) indique en ce sens que l’éducation des filles longtemps fondée sur la ségrégation en raison de leur infériorité présumée, change au cours du 19e siècle grâce à l’hypothèse de la différence. Au tournant des 19e et 20e siècles, c’est-à-dire à la période de l’éducation socio-politique d’État identifiée par C. et F. Lelièvre (1991), l’école contribue alors à une répartition des rôles sociaux des hommes de l’extérieur et des femmes d’intérieur, à la fois épouse, mère, éducatrice, auxiliaire du médecin… maîtresse de maison et ouvrière, employée ou fermière. L’histoire des femmes dont Thébaud (2002) précise le renouvellement des approches contemporaines croise l’évolution conjointe des rapports femmes-hommes dans l’histoire du travail des femmes. Battagliola (2004) met en évidence la construction sociale de la position dominée des femmes dès le début de l’industrialisation. La fin du 19e siècle maintient ainsi le travail féminin dans une position subalterne que n’efface pas la Première Guerre avec d’abord, leurs emplois les moins qualifiés dans les usines au temps du front, puis les exigences natalistes et hygiénistes associées au bouleversement démographique. L’essor du secteur tertiaire de l’entre-deux-guerres correspond, dans le même esprit, à la dévolution de fonctions auxiliaires et au développement de métiers dits féminins que la crise économique maintient au second plan. Pour Battagliola, le travail des femmes et l’emploi féminin s’adossent à la mobilité sociale ascendante des hommes et constituent une variable d’ajustement accréditée par les politiques publiques tout au long du 20e siècle. À cet égard, Duchen (1995) montre le maintien de cette idéologie à la Libération, contre la déclaration faite en 1945 qu’une « nouvelle femme » allait surgir de la Seconde Guerre.

4Ainsi, tout laisse penser que la période 1940-1960 maintient les rôles assignés aux hommes et aux femmes, d’autant que l’obligation de l’enseignement ménager pour les jeunes filles de 14 à 17 ans est renouvelée dès 1938 dans l’enseignement agricole et en 1942 pour tous les autres enseignements scolaires et postscolaires. Les nombreux manuels d’économie domestique, d’enseignement ménager ou d’éducation ménagère participent à l’intériorisation du rôle attribué et dévolu aux femmes, inspirent leur conduite normée et fixent leur mode et leur rythme de vie. Mais quelles sont les figures privilégiées pour les occupations des filles et des garçons ? Si les travaux disponibles indiquent bien la permanence des discours dans les textes des manuels scolaires, comment cette norme de genre est-elle représentée dans l’iconographie des manuels spécifiquement dédiés aux unes et aux autres ? Il s’agit ainsi non pas de caractériser l’image des femmes mais d’identifier les images réciproques des femmes et des hommes afin de situer le double stéréotype du masculin et du féminin et les valeurs reproduites par les manuels scolaires. Comme l’indique Choppin (1992), les valeurs partagées sont implicites et les manuels transmettent les stéréotypes et ces allants de soi, par le texte, le paratexte mais aussi l’iconographie favorisant une imprégnation au fil des pages qui font l’éloge des façons de faire et des manières de penser et de s’exprimer.

3. Une enquête historique centrée sur les sciences appliquées

5Parmi les enseignements scolaires définis explicitement d’une façon contrastée pour les filles et les garçons, les sciences appliquées bien que connexes aux travaux manuels s’en distinguent car il s’agit d’un enseignement exclusif pour la seule fin de la scolarité obligatoire (12-14 ans). Ces sciences appliquées constituent donc un enseignement scolaire particulièrement propice pour l’investigation comparée des contenus à enseigner et des valeurs implicitement incluses.

3.1. Les sciences appliquées des classes de fin d’étude

  • 2 Cf. circulaires du 30 octobre 1936 et du 9 août l937

6La classe de fin d’études primaires, initialement classe de scolarité prolongée, expérimentée dès 19362, réunit les enfants âgés de treize à quatorze ans qui vont quitter définitivement l’école. Les instructions de 1938 précisent l’ambition de cette classe terminale de rapprocher l’école de la vie :

Tous les sujets de lecture, de rédaction, de dictée, de calcul, de sciences, de travaux pratiques seront uniquement des sujets posés par les choses de la vie courante, dans la famille et dans la société, à la campagne et aux champs, à la ville et à l'usine. (Arrêté du 23 février 1938, p. 11).

7Le qualificatif « appliquées » des sciences (à raison de 3h hebdomadaires sur 30h) indique cette visée de « culture pratique [qui] prend une couleur différente selon les milieux, rural ou urbain, industriel et agricole, et même selon les régions » (Bibliothèque Pédagogique EDSCO, 1948, p. 40). Dans cette perspective, les instructions proposent aux maîtres de composer un programme selon les nécessités locales et selon leurs propres moyens, en puisant dans les trois séries de leçons. La première série comprend 1) des outils de l’artisan ; 2) l’installation de la maison ; 3) la force motrice et 4) l’hygiène. La deuxième série rassemble des sujets ruraux : 1) le sol ; 2) la plante ; 3) les différentes cultures de la région ; 4) les arbres du verger et de la forêt, la vigne ; 5) les animaux de la ferme ; 6) la ferme ; 7) gestion de la ferme et 8) travaux pratiques. La troisième série relève de l’éducation ménagère avec 1) cuisine ; 2) le ménage ; 3) entretien des vêtements ; 4) hygiène et 5) notions de puériculture. Ce programme organise l’enseignement pour les écoles urbaines de garçons (série 1), les écoles rurales de garçons (série 2) et pour les écoles de filles (série 3).

8La loi de l’État français du 15 août 1941 (cf. Heurdier & Prost, 2014, p. 128) organise ces classes dans l’enseignement primaire alors structuré en deux cycles dont le second est sanctionné par le certificat d’études primaires. Les programmes du 16 août 1941 reprennent les grandes lignes de cet enseignement scientifique pratique dont l’esprit est particulièrement marqué par l’idéologie du gouvernement de Vichy valorisant le développement des Français ruraux aux rôles et responsabilités genrés. Les programmes de sciences appliquées (cf. Jolly, 1942, pp. 39-43) pour les écoles de filles et de garçons, urbaines et rurales, sont très légèrement modifiés. Pour les filles : cuisine, ménage, vêtements, hygiène, puériculture, le jardin potager et le petit élevage ; pour les garçons, selon leur milieu de vie, installation de la ferme, agriculture et horticulture, météorologie, gestion de la ferme, hygiène, ou bien installation de la maison, outils de l’artisan, cultures et travaux du jardin et petit élevage, enfin hygiène.

  • 3 Reprise de la circulaire du 12 octobre 1944 (cf. annexe).
  • 4 Les contenus supprimés sont : la loupe, les lunettes et la correction de la vue ; l’appareil photog (...)

9À la Libération, ces textes sont abrogés et l’arrêté du 24 juillet 19473 fixe les horaires et programmes de la classe de fin d’études des écoles primaires élémentaires pour les élèves de 12 à 14 ans (cf. annexe). Les éléments de sciences appliquées et les travaux pratiques et dessin partagent un volume horaire de 6h hebdomadaires (sur 30h). Les programmes de sciences appliquées maintiennent la distinction des milieux rural et urbain et des écoles de filles et de garçons. Ils sont structurés en deux grands domaines : 1) l’homme dans son milieu, indifférencié selon les écoles, et 2) les activités humaines, particularisées malgré des thématiques générales4.

10Les nouveaux textes officiels de 1953 ne concernent que les classes rurales. L’enjeu majeur de ces textes pour les garçons et les filles est de lutter contre « la dangereuse désaffection » vers les professions agricoles. Il est aussi de conforter les connaissances scientifiques de base et la formation de l’esprit scientifique susceptibles d’être reprises et prolongées dans l’enseignement postscolaire. La tendance générale de l’évolution des programmes est de définir progressivement un enseignement scientifique, formateur de l’esprit et de rejeter les parties jugées techniques vers les formations suivantes.

3.2. Les sciences appliquées en images

11Au cours de l’installation des classes de fin d’études, les manuels de sciences appliquées ajustent leurs contenus aux modifications des textes réglementaires. Les grands éditeurs (Bourrelier, Hachette, Hatier, Istra, Nathan…) publient des collections d’ouvrages pour les publics distincts jusqu’à la fin des années 1960 avec l’extinction progressive de ces classes et la suppression du certificat d’études primaires demeurant ouvert aux seuls adultes en 1972. Ces manuels gardent la trace des évolutions politiques en particulier de la période de Vichy avec les titres, par exemple de la collection Magnard Terre de France dont le sous-titre précise agriculture et sciences appliquées pour les écoles rurales, La vie pratique et travaux manuels sciences appliquées pour les écoles urbaines, ainsi que L’école du bonheur, enseignement ménager total pour les filles.

Figure 1 : Couvertures de manuels

Figure 1 : Couvertures de manuels

12Ces manuels témoignent également des évolutions des techniques d’impression précisées par Choppin (1992), d’abord exclusivement en noir et blanc, puis en quadrichromie. Ils sont également marqués par des compositions de plus en plus attractives avec notamment la présentation de leçons en doubles pages largement illustrées en remplacement de textes d’exposés accompagnés de vignettes ou bien de planches colorisées.

Figure 2 : Évolution de la composition des pages

Figure 2 : Évolution de la composition des pages

Ces évolutions de l’édition des manuels scolaires modifient ainsi d’une façon très nette l’équilibre des surfaces de textes et d’images qui tend à 50 % dans les ouvrages les plus récents.

13Pour l’analyse des manuels, Choppin précise la typologie de l’illustration en se référant à l’échelle d’iconicité décroissante proposée par Moles qui classe les images selon leur degré de réalisme. Trois principaux types d’images sont ainsi suggérés par Richaudeau (1979, cité par Chopin, p. 158) : les photographies, les dessins et les schémas. Pour ces derniers, Adam (1999) distingue, selon les paramètres de figurativité et de textualité, les schémas textuels et narratifs avec beaucoup de textes et les schémas symboliques et figuratifs avec peu de texte et une iconicité faible ou forte. Concernant le domaine technique, les représentations distinguent les vues en perspective, en éclaté, les coupes et sections, les vues d’ensemble ainsi que les graphismes séquentiels qui précisent l’ordonnancement des procédures, des actions ou des gestes. La nature des illustrations doit néanmoins être complétée par l’identification de la fonction de l’iconographie. Les fonctions énumérées par Choppin (motivation, décoration, information, réflexion et exemple) ne retiennent pas la fonction d’explication et de modélisation particulièrement présente dans les documents scientifiques et techniques.

14Lignon, Porhel et Rakoto-Raharimanana (2013) proposent une grille d’analyse des images des manuels qui croise pour chaque illustration abordée les sexes représentés sur l’image, les sphères d’activités au sein desquelles ils figurent, la présence ou non de stéréotypes. Ce repérage permet une analyse quantitative complétée par une analyse qualitative de chaque image qui explicite les motifs de son classement en stéréotypée, non stéréotypée ou contre stéréotypée.

15Une première consultation des manuels de sciences appliquées permet d’engager une méthodologie moins sophistiquée en raison du très faible nombre d’images avec des personnages. Ainsi la grille d’analyse repère le nombre d’illustrations, décrit chacune d’entre elles et identifie sa fonction.

Tableau 1 : Grille d’analyse des manuels (la leçon et la page sont référencées pour chaque illustration)

Tableau 1 : Grille d’analyse des manuels (la leçon et la page sont référencées pour chaque illustration)

16Au plan méthodologique, l’enquête historique et l’analyse comparée sont ainsi conduites en examinant cinq collections de manuels (Hachette Chabanas, puis Orieux, Nathan, Istra, Bourrelier) dédiés aux publics scolaires des écoles de filles et de celles de garçons sur la période de 1940-1960, c’est-à-dire celle de l’essor de l’enseignement ménager et du développement de l’enseignement postscolaire, notamment féminin, en préfiguration du système éducatif unifié. Les données sont recensées en identifiant toutes les illustrations (vignettes, dessins, schémas, images, photographies…) et en les caractérisant selon le tableau 1 (scènes de vie, opérations techniques, gestes, objets, légendes…).

4. Le décor des actes des femmes et des hommes

17La comparaison des manuels scolaires met en évidence principalement le décor des actes des femmes et des hommes. Ces ouvrages généralement très épais et conçus comme des bréviaires pratiques pour la vie et dont sont absentes des images contre stéréotypées, confortent donc les normes de genre en vigueur. Ces normes sont nettement illustrées par les couvertures qui assignent des milieux de vie aux jeunes gens et jeunes filles des villes et des campagnes.

Figure 3 : Couvertures des collections Hachette (1940-1960)

Figure 3 : Couvertures des collections Hachette (1940-1960)

Figure 4 : Pages illustrées de la collection Istra (1943)

Figure 4 : Pages illustrées de la collection Istra (1943)

18La deuxième catégorie des illustrations relève des explications d’ordre scientifique ou technique. Les unes sont des dessins d’expériences, des vues de microscopes, des montages… qui argumentent les fondements scientifiques des pratiques ainsi raisonnées. D’autres sont généralement des vues en section ou des dessins en perspective qui permettent de comprendre le fonctionnement du siphon, du fer à repasser électrique, d’un autoclave…

Figure 5 : Illustrations de manuels pour les écoles de filles

Figure 5 : Illustrations de manuels pour les écoles de filles

Figure 6 : Pour les filles ou les garçons

Figure 6 : Pour les filles ou les garçons

19La comparaison des illustrations permet de mettre en évidence, sans réelle surprise, la priorité dans les manuels pour les filles, des images valorisant « les joies de la famille font le vrai bonheur » et pour les garçons les machines industrielles et leur fonctionnement. Si les objets et les mécanismes sont présentés de la même façon pour les garçons et les filles, la distinction est faite sur les interventions proposées dans les travaux pratiques. Ainsi, les normes genrées sont en correspondance avec les territoires définis par les prescriptions, essentiellement de la partie des programmes les activités humaines distincte de la partie commune. Dans le modèle de la famille traditionnelle, ces territoires correspondent en partie aux « devoirs » attribués aux femmes, énumérés par Laslett (1978) : collaborer aux entreprises du ménage, acquérir et préparer la nourriture (achat au marché, jardinage, élevage et basse-cour), faire des enfants, élever les petits. Simultanément, les occupations masculines qui excluent les activités ménagères concernent les travaux de la ferme, ceux d’entretien courant de la maison et les outils usuels de l’artisanat.

Figure 7 : Les gestes masculins ou féminins illustrés (années 1960)

Figure 7 : Les gestes masculins ou féminins illustrés (années 1960)

5. Des univers distincts en clichés

20La distinction des territoires d’action s’opère dans l’enseignement des sciences appliquées pour le cycle terminal de l’école primaire et donc de la fin de la scolarité, par la détermination de l’instrumentation de ces espaces et des principes scientifiques qui permettent de les conquérir avec raison mais aussi dignité. Une des rares images mixtes stéréotypées le montre avec le repassage de la jeune fille et la réparation de la prise électrique par le jeune homme (figure 8). De même, la couverture d’un seul ouvrage présente une image contre stéréotypée (figure 9).

21Si les manuels en tant que prescriptions secondaires fixent par les textes et les images les normes de genre, la transmission de ces rôles est sans doute assurée plus fondamentalement par les institutrices et instituteurs qui représentent ces missions et ces valeurs grâce à leur accompagnement verbal, leur exemplarité et leurs façons d’être. Les manuels sont ainsi des supports de diffusion des dispositions implicitement attendues par la scolarisation et en partie validées par les épreuves du certificat d’études. Ces instruments du curriculum caché sont toutefois des produits commerciaux dont les contraintes économiques de production supposent l’optimisation des crédits d’illustration. À cet égard, les pages communes au sein des manuels d’une même collection tendent à renforcer le découpage et le maintien des deux territoires d’action. L’analyse des manuels de sciences appliquées sur la période 1940-1960 révèle également des images communes à tous les ouvrages : section du siphon, dessin microscopique des microbes, gestes de soin de la future mère ou de bricolage du futur mari, description des engins, outils ou appareillage (batterie de cuisine, voiture, tracteur…) de l’un et de l’autre. Ces objets et leur technicité participent ainsi à la préparation à la vie et à la culture matérielle associée. L’investigation de cette initiation silencieuse prolonge alors la discussion engagée par les travaux concernant le genre des objets (Anstett & Célard, 2012) et l’engendrement des choses (Chabaud-Rychter & Gardey, 2002).

Figure 8 : Image mixte stéréotypée

Figure 8 : Image mixte stéréotypée

Figure 9 : Image contre-stéréotypée

Figure 9 : Image contre-stéréotypée
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Bibliographie

Adam, M. (1999). Les schémas, un langage transdisciplinaire. Paris : L’Harmattan.

Anstett, É. & Célard, M.-L. (dir.) (2012). Les objets ont-ils un genre ? Culture matérielle et production sociale des identités sexuées. Paris : Armand Colin.

Battagliola, F. (2004). Histoire du travail des femmes. Paris : La Découverte.

Bibliothèque Pédagogique EDSCO. (1948). Programmes et instructions de l’enseignement primaire. Chambéry : Les éditions scolaires.

Boltanski, L. (1969). Prime éducation et morale de classe. Paris : Mouton.

Brayet, A. (2010). L’image et la fée du logis, former des femmes à devenir de bonnes ménagères ». In F. Laot (dir.), L’image dans l’histoire de la formation des adultes (pp. 49-68). Paris : L’Harmattan.

Chabaud-Rychter, D. & Gardey, D. (dir.) (2002). L’engendrement des choses, Des hommes, des femmes et des techniques. Paris : Éditions des archives contemporaines.

Chombart de Lauwe, M.-J. (1965). Convergences et divergences des modèles d’enfants dans les manuels scolaires et dans la littérature enfantine. Psychologie Française, juillet, 3, 236-244.

Choppin, A. (1992). Les manuels scolaires : Histoire et Actualités. Paris : Hachette.

Clark, L. (1984). Schooling the Daughters of Marianne, Texbooks and the Socialization of Girls in Modern French Primary Schools. New York: State University of New York Press.

Decroux-Masson, A. (1979). Papa lit, maman coud. Paris : Denoël-Gonthier.

Duchen, C. (1995). Une femme nouvelle pour une France nouvelle ? », CLIO, Femmes, Genre, Histoire. [En ligne], 1, Mis en ligne le 01 janvier 2005.

Heurdier, L. & Prost, A. (2014). Les politiques de l’éducation en France. Paris : La documentation française.

Laslett, P. (1978). Le rôle des femmes dans l’histoire de la famille occidentale. In É. Sullerot (dir.), Le fait féminin (pp. 447-465). Paris : Arthème Fayard-France Loisirs.

Lebeaume, J. (2014). L’enseignement ménager en France 1880-1980 Sciences et techniques au féminin. Rennes : Presses universitaires de Rennes.

Lelièvre, C. & Lelièvre, F. (1991). Histoire de la scolarisation des filles. Paris : Nathan.

Lignon, F. ; Porhel, V. & Rakoto-Raharimanana, H. (2012). Genre et manuels scolaires au filtre des images. Hypothèses. [http://hypotheses.org/33007].

Lignon, F. ; Porhel, V. & Rakoto-Raharimanana, H. (2013). Étude des stéréotypes de genre dans les manuels scolaires. In C. Morin & M. Salle (dirs), À l’école des stéréotypes (pp. 95-113). Paris : L’Harmattan.

Mayeur, F. (1981). De la Révolution à l’école républicaine, Histoire générale de l’enseignement et de l’éducation en France. Paris : Nouvelle Librairie de France.

Mollo, S. (1969). L’école dans la société. Psychosociologie des modèles éducatifs. Paris : Dunod.

Richaudeau, F. (1979). Conception et production des manuels scolaires. Guide pratique. Paris : Unesco.

Rignault, S. & Richert, P. (1997). La représentation des hommes et des femmes dans les livres scolaires. Paris : La documentation française.

Rogers, R. (2007). L’éducation des filles, un siècle et demi d’historiographie. Histoire de l’éducation, 115-116, septembre 2007, 37-79.

Thébaud, F. (dir.) (2002). Histoire des femmes en Occident, Le xxe siècle. Paris : Plon.

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Annexe

Programmes de sciences appliquées

Arrêté du 23 février 1938
Cf. Plan d’études et programmes des écoles primaires élémentaires. Paris : Vuibert. 1938.

Première série de leçons

Deuxième série de leçons

Troisième série de leçons

Outils de l’artisan

Installation de la maison

Force motrice

Hygiène

Sol

Plante

Différentes cultures de la région

Arbres du verger et de la forêt ; vigne

Animaux de la ferme

Ferme

Gestion de la ferme

Exercices pratiques

Cuisine

Ménage

Entretien des vêtements

Coupe, couture, raccommodage, dentelle et broderie, lingerie

Hygiène

Notions de puériculture

Arrêté du 16 août 1941 (supprimé à la Libération)

Écoles de garçons urbaines

Écoles de garçons rurales

Écoles de filles

Installation de la maison

Outils de l’artisan

Force motrice

Cultures et travaux du jardin ; petit élevage

Hygiène

Installation de la ferme

Agriculture et horticulture

Nuages, brouillard, pluie ; rosée, gelée blanche, neige, grésil verglas ; grêle, vents locaux

Gestion de la ferme

Hygiène

Cuisine

Ménage

Vêtements

Hygiène

Puériculture

Jardin potager et d’ornement

Petit élevage

Circulaire du 12 octobre 1944 : BOEN n° 4, 1944, p. 206-219, Enseignement du premier degré.

Première série de leçons

Deuxième série de leçons

Troisième série de leçons

Outils de l’artisan

Installation de la maison

Force motrice

Hygiène

Sol

Plante

Différentes cultures de la région

Arbres du verger et de la forêt ; vigne

Animaux de la ferme

Ferme

Vinification

Lait

Blé

Électricité à la ferme

Météorologie élémentaire

Gestion de la ferme

Exercices pratiques

Observations en classes-promenades

Opérations manuelles

Essais comparatifs au champ d’expériences

Cuisine

Chauffage

Alimentation

Pratique de la cuisine

Conserves alimentaires

Ménage

Entretien des vêtements

Coupe, couture, raccommodage, dentelle et broderie, lingerie

Hygiène

Pratiques hygiéniques

Maladies contagieuses

Soins à donner aux malades

Régimes alimentaires

Tuberculose

Pharmacie domestique

Notions de puériculture

Arrêté du 24 juillet 1947
Reprise de la circulaire du 12 octobre 1944 : BOEN n° 4, 1944, p. 206-219 Enseignement du premier degré.

L’homme dans son milieu

Les activités humaines

Écoles urbaines de garçons

Écoles rurales de garçons

Écoles urbaines et rurales de filles

Écoles urbaines de garçons

Écoles rurales de garçons

Écoles urbaines et rurales de filles

A. Temps qu’il fait

A. Jardin

A. Champs et cultures : sol

Sol

Monographie des plantes

Principales plantes nuisibles

Jardin

Monographie d’une plante

Légumes, fleurs

Travaux de saison

Facultatif : petit élevage

B. Homme

Développement harmonieux du corps, conservation de la santé

Hygiène des principaux organes

Microbes et principales maladies contagieuses

Maladies sociales

Accidents

B. Travaux intérieurs

Opérations courantes

verticale, horizontale

mesures de longueur

traçages simples

B. Élevage : animaux de la ferme

monographie d’animaux familiers

alimentation, sélection…

éventuellement industrie laitière

B. Travaux intérieurs

Vie ménagère

Enfant

Puériculture

C. Maison

Étude critique d’une maison prise dans son cadre local

C. Travaux d’usage courant

Réparation et confection d’objets

outils usuels

ampoule électrique, moteur électrique, transformation du mouvement

appareils et machines d’usage courant

C. Travaux intérieurs

opérations courantes

verticale, horizontale

mesures de longueur

traçages simples

travaux d’un usage courant

ampoule électrique, moteur électrique, transformation du mouvement

appareils et machines d’usage courant

Instructions du 30 juillet 1953, Classe de fin d’études, Programme de Sciences appliquées dans les classes ou sections de fin d’études des écoles rurales, BOEN n° 37 du 22 octobre 1953, p. 2813-2817.

Écoles urbaines de garçons

Écoles rurales de garçons

1ère année

2nde année

1ère année

2nde année

Homme dans son milieu (temps qu’il fait, homme ; maison)

Activités humaines (travaux intérieurs ; travaux d’usage courant)

Homme dans son milieu (temps qu’il fait ; hygiène ; habitation rurale)

Activités humaines (champs et cultures ; sol ; élevage ; modernisation de l’agriculture ; outillage agricole)

Écoles urbaines de filles

Écoles rurales de filles

1ère année

2nde année

1ère année

2nde année

Homme dans son milieu (temps qu’il fait, homme ; maison)

Activités humaines

(a. vie ménagère ;

b. enfant, puériculture)

Homme dans son milieu (temps qu’il fait ; hygiène ; hygiène de la première enfance ; habitation rurale)

Activités humaines (champs et cultures ; sol ; élevage ; modernisation de l’agriculture ; activités ménagères)

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Notes

1 Décret du 23 juillet 1974.

2 Cf. circulaires du 30 octobre 1936 et du 9 août l937

3 Reprise de la circulaire du 12 octobre 1944 (cf. annexe).

4 Les contenus supprimés sont : la loupe, les lunettes et la correction de la vue ; l’appareil photographique ; la marmite norvégienne et bouteille thermos ; comment on se protège du froid et de la chaleur ; le télégraphe et le téléphone ; la TSF ; roue à aubes et turbines ; bateau et avion ; code de la route.

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Table des illustrations

Titre Figure 1 : Couvertures de manuels
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-1.png
Fichier image/png, 241k
Titre Figure 2 : Évolution de la composition des pages
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-2.png
Fichier image/png, 114k
Titre Tableau 1 : Grille d’analyse des manuels (la leçon et la page sont référencées pour chaque illustration)
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-3.png
Fichier image/png, 183k
Titre Figure 3 : Couvertures des collections Hachette (1940-1960)
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-4.png
Fichier image/png, 325k
Titre Figure 4 : Pages illustrées de la collection Istra (1943)
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-5.png
Fichier image/png, 127k
Titre Figure 5 : Illustrations de manuels pour les écoles de filles
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-6.png
Fichier image/png, 340k
Titre Figure 6 : Pour les filles ou les garçons
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-7.png
Fichier image/png, 111k
Titre Figure 7 : Les gestes masculins ou féminins illustrés (années 1960)
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-8.png
Fichier image/png, 186k
Titre Figure 8 : Image mixte stéréotypée
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-9.png
Fichier image/png, 31k
Titre Figure 9 : Image contre-stéréotypée
URL http://journals.openedition.org/gef/docannexe/image/633/img-10.png
Fichier image/png, 41k
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Pour citer cet article

Référence électronique

Joël Lebeaume, « Les sciences appliquées des classes de fin d’études, en rose et bleu  »Genre Éducation Formation [En ligne], 1 | 2017, mis en ligne le 01 décembre 2017, consulté le 28 novembre 2023. URL : http://journals.openedition.org/gef/633 ; DOI : https://doi.org/10.4000/gef.633

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Auteur

Joël Lebeaume

Professeur des universités, EDA, Université Paris Descartes, Sorbonne Paris Cité

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Droits d’auteur

CC-BY-NC-ND-4.0

Le texte seul est utilisable sous licence CC BY-NC-ND 4.0. Les autres éléments (illustrations, fichiers annexes importés) sont « Tous droits réservés », sauf mention contraire.

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