Pour citer cet article

Référence électronique

Ségolène Darly et Christine Aubry, « La demande en produits locaux de la restauration collective : quels liens avec l’offre de proximité dans une région d’agriculture industrielle ? Le cas de l’Ile-de-France », Géocarrefour [En ligne], 89/1-2 | 2014, mis en ligne le , consulté le 13 août 2020. URL : http://journals.openedition.org/geocarrefour/9470  ; DOI : https://doi.org/10.4000/geocarrefour.9470

Référence papier

Ségolène Darly et Christine Aubry, « La demande en produits locaux de la restauration collective : quels liens avec l’offre de proximité dans une région d’agriculture industrielle ? Le cas de l’Ile-de-France », Géocarrefour, 89/1-2 | 2014, 145-157.