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Présentation

Créée en 2012 par le laboratoire Framespa, la revue semestrielle Histoire, médecine et santé est soutenue par le Centre Alexandre-Koyré et le laboratoire Temos.

La revue, disponible en édition papier et numérique en libre accès, publie en français, en anglais et en espagnol des contributions en histoire sociale et culturelle de la médecine, de la santé et du corps (histoire antique, médiévale, moderne et contemporaine ; toutes aires culturelles). Elle se compose de différentes rubriques : Dossier thématique ; Varia ; Sources et documents ; Traduction et réédition de textes historiographiques ; Entretiens ; Recensions.

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Dernier numéro en ligne
17 | été 2020
Alimentation

Food
Alimentación
Sous la direction de Alexandra Kovacs

Depuis une vingtaine d’années, l’alimentation n’est plus seulement envisagée dans son aspect économique et nutritionnel, mais également en tant que « bien culturel » (F. Braudel) devenant un véritable champ d’études historiques pour comprendre une société. Plus spécifiquement, la prédominance des débats actuels sur l’alimentation dans son rapport à la santé met en exergue des enjeux qui posent de nouvelles problématiques pour les analyses historiques. La diététique, la santé publique, la diffusion des savoirs d’utilisation des aliments, la symbolique des aliments, l’alimentation comme marqueur identitaire sont les thèmes que ce numéro présente à travers cinq contributions couvrant une chronologie large allant de l’Antiquité à l’époque contemporaine, et s’intéressant à différents espaces géographiques. Le numéro est complété par un entretien avec Amanda Herbert, codirectrice du projet Before ‘Farm to Table’: Early Modern Foodways and Cultures.

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