Informations sur cette image

• Pierre Kaser
  En guise d'apéritif [Texte intégral]
  Editorial

• Délices en chinois

  • Solange Cruveillé
    La consommation de chair humaine en Chine [Texte intégral]
    Les raisons d'un cannibalisme subi ou choisi
  • Loïc Aloisio
    Trois poèmes de Lu You sur le végétarisme [Texte intégral]
  • Pierre Kaser
    Chair humaine contre huile et viande [Texte intégral]
    Extrait du chapitre 18 du Pianjing (Classique de la rouerie, xvii^e siècle)
  • Pierre Kaser
    Bouquet de blagues [Texte intégral]
    Florilège d’histoires pour rire du xvii^e siècle
  • Pierre Kaser
    Pour quatre ligatures de sapèques [Texte intégral]
    Extrait du onzième conte du Shidiantou (Pierres qui hochent la tête, xvii^e siècle)
  • Pierre Kaser
    Ce dont Li Yu ne parle pas [Texte intégral]
    Un extrait du Xianqing ouji (Notes jetées au gré d’humeurs oisives)
  • Pierre Kaser
    Plus précieux que tout l'or du monde [Texte intégral]
    Essai liminaire du quatrième conte du Yunxian xiao (Cris stridents du génie des Nuées, xvii^e siècle)
  • Pierre Kaser
    Le chien, la galette et le lauréat [Texte intégral]
    Douzième récit du Yuhuaxiang (Fleurs du Paradis) de Shi Chengjin
  • Loïc Aloisio
    Li Kui se tourne en ridicule en mangeant la cuisine occidentale [Texte intégral]
    Extrait du Xin Shuihu (Au bord de l’eau rénové, 1909) de Lu Shi’e
  • Alain Rousseau
    Un fantôme de fraîche date [Texte intégral]
    ou les tribulations d’un revenant famélique. Conte populaire de la province du Shandong
  • Wen He
    Avec le dessin d’une galette [Texte intégral]
    Proses de Zhang Ailing
  • Lise Pouchelon
    Affinithé [Texte intégral]
    « Cha yuan » de Lu Wenfu
  • Noël Dutrait
    Le « manger » et la grande nature [Texte intégral]
    « Chi xiang Da Ziran » de Liu Zaifu
  • Lili Du
    Propos sur la dégustation du carassin [Texte intégral]
    « Chi Jiyu shuo » de Feng Jicai
  • Laurent Chircop-Reyes
    La nostalgie des nouilles à la pékinoise [Texte intégral]
    « Zhajiangmian li de xiangqing » de Liu Xinwu
  • Guo Tang
    Jus de prune aigre [Texte intégral]
    « Suanmeitang » de Liang Shiqiu
  • Chunli Huang
    Impossible pour les Chinois de transiger avec leur estomac [Texte intégral]
    « Zhongguoren wufa xiang piwei tuoxie » de Zhu Tianyi

• Gourmandise en coréen

  • Lucie Angheben
    Sundubu jjigae [Texte intégral]
    Un poème de Gong Gwang-Gyu

• Friandises en hindi

  • Anne Castaing et Elena Langlais
    Madhushala [Texte intégral]
    Extraits d’un recueil de poèmes de Harivansh Rai Bachchan
  • Elizabeth Naudou
    Le déjeuner [Texte intégral]
    Nouvelle en hindi d'Amarkānt

• Régals en japonais

  • Hiromi Takahashi
    Un autre regard d’une femme de l’ère Shôwa [Texte intégral]
    « Le petit déjeuner » de Hayashi Fumiko
  • Maki Matsumoto
    La pêche aux saumons chez les Aïnous [Texte intégral]
    Extrait de La terre sereine de Ikezawa Natsuki
  • Cécile Duquenne
    Un rêve de tarte Tatin [Texte intégral]
    Extrait de la série Bistrot « Pas Mal » de Fumie Kondo

• Gâteries en vietnamien

  • Nguyen Phuong Ngoc
    Le plaisir de la table [Texte intégral]
    Extrait de Sable, poussière, empreintes de Tô Hoài
  • Danh Thành Do-Hurinville, Catherine Guy et Minh Ha Lo-Cicero
    Les bols de phở de Phong Điệp, [Texte intégral]

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