Le lancement, en juin 2017, des États généraux de l’alimentation par le gouvernement français souligne, avec acuité, à quel point la question de l’alimentation est au centre de nombreux enjeux actuels : politiques, écologiques, nutritionnels et de santé, religieux… De nouveaux défis s’offrent aux mangeurs contemporains et aux politiques publiques. Dans un contexte de mutations des pratiques alimentaires, le champ d’étude des Food Studies s’est développé dans le monde anglo-saxon, particulièrement depuis les années 2000, soulignant l’importance du fait alimentaire dans l’étude d’une société, qu’elle soit ancienne ou actuelle. En effet, l’alimentation n’est pas seulement un acte de simple nutrition, mais elle joue un rôle essentiel en termes de construction de l’identité, tant individuelle que collective. En France, depuis les années 1970, cette thématique a créé de nouveaux territoires de recherche au sein des disciplines de SHS, notamment en Histoire, Sociologie, Anthropologie et Géographie. À l’heure actuelle, si ces recherches disciplinaires sont en expansion, les initiatives structurantes d’approches pluri et interdisciplinaires, sont encore peu nombreuses, nécessitant des innovations épistémologiques et méthodologiques. Dans la continuité du colloque qui s’est tenu des 11 au 13 octobre 2018 à Caen (MRSH, Campus 1 de l’UCN ; Mémorial de Caen et Musée archéologique de Vieux-la-Romaine ; www.unicaen.fr/recherche/mrsh/histeme/5458), la revue Kentron souhaite apporter sa contribution à la réflexion en ouvrant son prochain dossier thématique à la question des liens entre l’alimentation et les identités. Afin de contribuer à un dialogue heuristique entre les disciplines, le numéro non seulement sera consacré aux études sur l’Antiquité, mais ouvrira aussi ses portes aux études sociologiques sur le fait alimentaire en lien avec les questions identitaires.

Les propositions sont à adresser à l’adresse suivante :

Christine Dumas-Reungoat, secrétaire de rédaction de la revue Kentron
Université de Caen Normandie,
Campus 1, Bâtiment N, bureau SB 027
Esplanade de la Paix,
14032 Caen cedex

et en version électronique à christine.dumas-reungoat[at]unicaen.fr, sous deux formats, PDF et .odt ou .doc.

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