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AccueilSujetAlimentation

77 résultats sur 3 pages

  • Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
    Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié (dir.), Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, Quae, coll. « Update Sciences & technologies », 2021.
  • Le retour de la puissance céréalière russe
    Caroline Dufy, Le retour de la puissance céréalière russe. Sociologie des marchés du blé 2000-2018, Bruxelles, Peter Lang, 2021.
  • Sous les pavés, la terre
    Flaminia Paddeu, Sous les pavés, la terre. Agricultures urbaines et résistances dans les métropoles, Paris, Seuil, coll. « Anthropocène », 2021.
  • Vignoble et vin de Cahors de 1650 à 1850
    Sophie Brenac-Lafon, Vignoble et vin de Cahors de 1650 à 1850, Pessac, Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine, 2021.
  • Histoire des modernisations agricoles au XXe siècle
    Margot Lyautey, Léna Humbert, Christophe Bonneuil (dir.), Histoire des modernisations agricoles au XXe siècle, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 2021.
  • Un monde sans faim
    Antoine Bernard de Raymond, Delphine Thivet (dir.), Un monde sans faim. Gouverner la sécurité alimentaire, Paris, Les Presses de Sciences Po, coll. « Gouvernances », 2021.
  • A table, les vieux !
    Philippe Pitaud (dir.), A table, les vieux !, Toulouse, Erès, coll. « L'âge et la vie - Prendre soin des personnes âgées », 2021.
  • Cantine et friandises
    Philippe Cardon, Simona de Iulio (dir.), Cantine et friandises. L'école et l'alimentation des enfants, Tours, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Tables des hommes », 2021.
  • Le foncier agricole dans une société urbaine
    Coline Perrin, Brigitte Nougarèdes (dir.), Le foncier agricole dans une société urbaine. Innovations et enjeux de justice, Avignon, Cardère, 2020.
  • Refonder l’agriculture à l’heure de l’Anthropocène
    Bertrand Valiorgue, Refonder l’agriculture à l’heure de l’Anthropocène, Lormont, Le Bord de l'eau, coll. « En anthropocène », 2020.
  • Le souper
    Françoise Le Borgne, Alain Montandon (dir.), Le souper, Clermont-Ferrand, Presses universitaires Blaise Pascal, coll. « Littératures », 2020.
  • Quand les cantines se mettent à table...
    Géraldine Comoretto, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice (dir.), Quand les cantines se mettent à table... Commensalité et identité sociale, Paris, Quae, Educagri, coll. « Sciences en partage », 2020.
  • Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation
    Aurélie Carimentrand, Emilie Sarrazin, Zina Caceres Benavides (dir.), « Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation », Revue internationale des études du développement, n°240, octobre - décembre 2019.
  • Les métiers de la vigne et du vin
    Charles Gadéa, Stéphane Olivesi (dir.), Les métiers de la vigne et du vin. Des terroirs aux territoires professionnels, Grenoble, Presses universitaires de Grenoble, coll. « Libres cours », 2019.
  • Aide alimentaire
    Déborah Myaux (dir.), Aide alimentaire. Les protections sociales en jeu, Louvain-la-Neuve, Éditions Academia, 2019.
  • Cause animale, cause du capital
    Jocelyne Porcher, Cause animale, cause du capital, Lormont, Le Bord de l'eau, 2019.
  • Les circuits courts alimentaires
    Yuna Chiffoleau, Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale, Toulouse, Erès, coll. « Sociologie économique », 2019.
  • La mer nourricière
    Jean-Robert Pitte, Alain Miossec (dir.), La mer nourricière, Paris, CNRS, 2019.
  • Comment penser un droit pour l'alimentation ?
    Fabrice Riem (dir.), « Comment penser un droit pour l'alimentation ? », Droit et société, n° 101, mai 2019.
  • Le négoce des vins en Languedoc
    Stéphane Le Bras, Le négoce des vins en Languedoc. L'emprise du marché, 1900-1970, Tours, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Perspectives historiques », 2019.
  • Sociologie de l'alimentation
    Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l'alimentation, Paris, Armand Colin, coll. « U Sociologie », 2019.
  • L’approvisionnement alimentaire entre ressources et pouvoirs
    Pierre Janin, Éric-Joël Fofiri Nzossié (dir.), « L’approvisionnement alimentaire entre ressources et pouvoirs », Revue internationale des études du développement, n° 237, février 2019.
  • Les métiers de bouche à l'époque moderne
    Nathalie Peyrebonne (dir.), Les métiers de bouche à l'époque moderne, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Tables des hommes », 2018.
  • La résilience en pratiques
    Benoît Lallau, Perrine Laissus-Benoist, Emmanuel Mbétid-Bessane (dir.), « La résilience en pratiques », Revue internationale des études du développement, n° 235, juillet-septembre 208.
  • Des vins et des hommes
    Stéphane Olivesi, Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût, Grenoble, Presses universitaires de Grenoble, coll. « Libres cours », 2018.
  • Une solidarité en miettes
    Jean-Noël Retière, Jean-Pierre Le Crom, Une solidarité en miettes. Socio-histoire de l'aide alimentaire des années 1930 à nos jours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 2018.
  • Les pouvoirs du lait
    Marie-Luce Gélard, Les pouvoirs du lait. Coallaitement collectif et parenté en contexte saharien (Aït Khebbach, Sud-Est marocain), Paris, Éditions Pétra, coll. « Terrains et théories anthropologiques », 2016.
  • The Invention of Taste
    Luca Vercelloni, The Invention of Taste. A Cultural Account of Desire, Delight and Disgust in Fashion, Food and Art, London, Bloomsbury.
  • Des mots à la bouche
    Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France, Tours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Tables des hommes », 2017.
  • Économie du vin
    Jean-Marie Cardebat, Économie du vin, Paris, La Découverte, coll. « Repères », 2017.
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