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65 résultats sur 3 pages

  • Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation
    Aurélie Carimentrand, Emilie Sarrazin, Zina Caceres Benavides (dir.), « Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation », Revue internationale des études du développement, n°240, octobre - décembre 2019.
  • Les métiers de la vigne et du vin
    Charles Gadéa, Stéphane Olivesi (dir.), Les métiers de la vigne et du vin. Des terroirs aux territoires professionnels, Grenoble, Presses universitaires de Grenoble, coll. « Libres cours », 2019.
  • Aide alimentaire
    Déborah Myaux (dir.), Aide alimentaire. Les protections sociales en jeu, Louvain-la-Neuve, Editions Academia, 2019.
  • Cause animale, cause du capital
    Jocelyne Porcher, Cause animale, cause du capital, Lormont, Le Bord de l'eau, 2019.
  • Les circuits courts alimentaires
    Yuna Chiffoleau, Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale, Toulouse, Erès, coll. « Sociologie économique », 2019.
  • La mer nourricière
    Jean-Robert Pitte, Alain Miossec (dir.), La mer nourricière, Paris, CNRS, 2019.
  • Comment penser un droit pour l'alimentation ?
    Fabrice Riem (dir.), « Comment penser un droit pour l'alimentation ? », Droit et société, n° 101, mai 2019.
  • Le négoce des vins en Languedoc
    Stéphane Le Bras, Le négoce des vins en Languedoc. L'emprise du marché, 1900-1970, Tours, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Perspectives historiques », 2019.
  • Sociologie de l'alimentation
    Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l'alimentation, Paris, Armand Colin, coll. « U Sociologie », 2019.
  • L’approvisionnement alimentaire entre ressources et pouvoirs
    Pierre Janin, Éric-Joël Fofiri Nzossié (dir.), « L’approvisionnement alimentaire entre ressources et pouvoirs », Revue internationale des études du développement, n° 237, février 2019.
  • Les métiers de bouche à l'époque moderne
    Nathalie Peyrebonne (dir.), Les métiers de bouche à l'époque moderne, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Tables des hommes », 2018.
  • La résilience en pratiques
    Benoît Lallau, Perrine Laissus-Benoist, Emmanuel Mbétid-Bessane (dir.), « La résilience en pratiques », Revue internationale des études du développement, n° 235, juillet-septembre 208.
  • Des vins et des hommes
    Stéphane Olivesi, Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût, Grenoble, Presses universitaires de Grenoble, coll. « Libres cours », 2018.
  • Une solidarité en miettes
    Jean-Noël Retière, Jean-Pierre Le Crom, Une solidarité en miettes. Socio-histoire de l'aide alimentaire des années 1930 à nos jours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 2018.
  • Les pouvoirs du lait
    Marie-Luce Gélard, Les pouvoirs du lait. Coallaitement collectif et parenté en contexte saharien (Aït Khebbach, Sud-Est marocain), Paris, Editions Pétra, coll. « Terrains et théories anthropologiques », 2016.
  • The Invention of Taste
    Luca Vercelloni, The Invention of Taste. A Cultural Account of Desire, Delight and Disgust in Fashion, Food and Art, London, Bloomsbury.
  • Des mots à la bouche
    Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France, Tours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Tables des hommes », 2017.
  • Économie du vin
    Jean-Marie Cardebat, Économie du vin, Paris, La Découverte, coll. « Repères », 2017.
  • Sociologie de l'alimentation
    Thibaut De Saint Pol (dir.), « Sociologie de l'alimentation », L'Année sociologique, vol. 67, n° 1, 2017.
  • Ruralité, nature et environnement
    Philippe Hamman (dir.), Ruralité, nature et environnement. Entre savoirs et imaginaires, Toulouse, Erès, coll. « Sociétés urbaines et rurales », 2017.
  • Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs
    Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence, Paris, Presses des Mines, 2017.
  • Les cuisines du capitalisme
    Christèle Dondeyne, Les cuisines du capitalisme. L'industrialisation des services de restauration collective, Vulaines sur Seine, Editions du Croquant, coll. « Dynamiques socio-économiques », 2016.
  • La classe du corps
    José Luis Moreno Pestaña, La classe du corps. Morale corporelle et troubles alimentaires, Limoges, Presses universitaires de Limoge, coll. « Sociologie & Sciences sociales », 2016.
  • Le phénomène "pro-ana"
    Antonio Casilli, Paola Tubaro, Le phénomène "pro-ana". Troubles alimentaires et réseaux sociaux, Paris, Presses des Mines, coll. « i3 », 2016.
  • Gouverner les conduites
    Sophie Dubuisson-Quellier (dir.), Gouverner les conduites, Paris, Les Presses de Sciences Po, coll. « Académique », 2016.
  • La gamelle et l'outil
    Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard, Xavier Vigna (dir.), La gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Nancy, Arbre bleu, 2016.
  • Le Syndrome du bien-être
    Carl Cederström, André Spicer, Le Syndrome du bien-être, Paris, L'Échappée, coll. « Pour en finir avec », 2016.
  • Food and Health in Early Modern Europe
    David Gentilcore, Food and Health in Early Modern Europe. Diet, Medicine and Society, 1450-1800, Londres, Bloomsbury, 2016.
  • Joindre l'utile à l'agréable
    Arnaud Frauenfelder, Christophe Delay, Laure Scalambrin, Joindre l'utile à l'agréable. Jardin familial et modes de vie populaires, Lausanne, Antipodes, coll. « Existences et société », 2015.
  • L'agriculture en famille : travailler, réinventer, transmettre
    Pierre Gasselin, Jean-Philippe Choisis, Sandrine Petit, François Purseigle, Sylvie Zasser (dir.), L'agriculture en famille : travailler, réinventer, transmettre, EDP Sciences, coll. « Profil », 2015.
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