Sujet – Alimentation
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Coline Perrin, Brigitte Nougarèdes (dir.), Le foncier agricole dans une société urbaine. Innovations et enjeux de justice, Avignon, Cardère, 2020.
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Bertrand Valiorgue, Refonder l’agriculture à l’heure de l’Anthropocène, Lormont, Le Bord de l'eau, coll. « En anthropocène », 2020.Informations
- Compte rendu de Ronan Crézé
Publié le 07 janvier 2021
- Compte rendu de Ronan Crézé
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Françoise Le Borgne, Alain Montandon (dir.), Le souper, Clermont-Ferrand, Presses universitaires Blaise Pascal, coll. « Littératures », 2020.
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Géraldine Comoretto, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice (dir.), Quand les cantines se mettent à table... Commensalité et identité sociale, Paris, Quae, Educagri, coll. « Sciences en partage », 2020.Informations
- Compte rendu de Audrey Bister
Publié le 16 octobre 2020
- Compte rendu de Audrey Bister
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Aurélie Carimentrand, Emilie Sarrazin, Zina Caceres Benavides (dir.), « Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation », Revue internationale des études du développement, n°240, octobre - décembre 2019.
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Charles Gadéa, Stéphane Olivesi (dir.), Les métiers de la vigne et du vin. Des terroirs aux territoires professionnels, Grenoble, Presses universitaires de Grenoble, coll. « Libres cours », 2019.
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Déborah Myaux (dir.), Aide alimentaire. Les protections sociales en jeu, Louvain-la-Neuve, Editions Academia, 2019.Informations
- Compte rendu de Adeline Wintzer
Publié le 03 juin 2020
- Compte rendu de Adeline Wintzer
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Jocelyne Porcher, Cause animale, cause du capital, Lormont, Le Bord de l'eau, 2019.Informations
- Compte rendu de Cristina Romanelli
Publié le 03 décembre 2019
- Compte rendu de Cristina Romanelli
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Yuna Chiffoleau, Les circuits courts alimentaires. Entre marché et innovation sociale, Toulouse, Erès, coll. « Sociologie économique », 2019.Informations
- Compte rendu de Tom Duterme
Publié le 12 novembre 2019
- Compte rendu de Tom Duterme
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Jean-Robert Pitte, Alain Miossec (dir.), La mer nourricière, Paris, CNRS, 2019.
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Fabrice Riem (dir.), « Comment penser un droit pour l'alimentation ? », Droit et société, n° 101, mai 2019.
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Stéphane Le Bras, Le négoce des vins en Languedoc. L'emprise du marché, 1900-1970, Tours, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Perspectives historiques », 2019.Informations
- Compte rendu de Thierry Fillaut
Publié le 24 juin 2019
- Compte rendu de Thierry Fillaut
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Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l'alimentation, Paris, Armand Colin, coll. « U Sociologie », 2019.Informations
- Compte rendu de Vincent Schlegel
Publié le 12 juin 2019
- Compte rendu de Vincent Schlegel
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Pierre Janin, Éric-Joël Fofiri Nzossié (dir.), « L’approvisionnement alimentaire entre ressources et pouvoirs », Revue internationale des études du développement, n° 237, février 2019.
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Nathalie Peyrebonne (dir.), Les métiers de bouche à l'époque moderne, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Tables des hommes », 2018.
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Benoît Lallau, Perrine Laissus-Benoist, Emmanuel Mbétid-Bessane (dir.), « La résilience en pratiques », Revue internationale des études du développement, n° 235, juillet-septembre 208.
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Stéphane Olivesi, Des vins et des hommes. Une économie symbolique du goût, Grenoble, Presses universitaires de Grenoble, coll. « Libres cours », 2018.Informations
- Compte rendu de Mathieu Sadourny
Publié le 02 mai 2019
- Compte rendu de Mathieu Sadourny
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Jean-Noël Retière, Jean-Pierre Le Crom, Une solidarité en miettes. Socio-histoire de l'aide alimentaire des années 1930 à nos jours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 2018.Informations
- Compte rendu de Stéphane Lembré
Publié le 15 mai 2018
- Compte rendu de Stéphane Lembré
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Marie-Luce Gélard, Les pouvoirs du lait. Coallaitement collectif et parenté en contexte saharien (Aït Khebbach, Sud-Est marocain), Paris, Editions Pétra, coll. « Terrains et théories anthropologiques », 2016.
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Luca Vercelloni, The Invention of Taste. A Cultural Account of Desire, Delight and Disgust in Fashion, Food and Art, London, Bloomsbury.
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Sidonie Naulin, Des mots à la bouche. Le journalisme gastronomique en France, Tours, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires Francois Rabelais, coll. « Tables des hommes », 2017.Informations
- Compte rendu de Émilien Schultz
Publié le 27 septembre 2017
- Compte rendu de Émilien Schultz
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Jean-Marie Cardebat, Économie du vin, Paris, La Découverte, coll. « Repères », 2017.Informations
- Compte rendu de Robin Lenoir
Publié le 26 octobre 2017
- Compte rendu de Robin Lenoir
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Thibaut de Saint Pol (dir.), « Sociologie de l'alimentation », L'Année sociologique, vol. 67, n° 1, 2017.Informations
- Compte rendu de Alexandra Hondermarck
Publié le 11 octobre 2017
- Compte rendu de Alexandra Hondermarck
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Philippe Hamman (dir.), Ruralité, nature et environnement. Entre savoirs et imaginaires, Toulouse, Erès, coll. « Sociétés urbaines et rurales », 2017.
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Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence, Paris, Presses des Mines, 2017.Informations
- Compte rendu de Laura Guérin
Publié le 15 mai 2017
- Compte rendu de Laura Guérin
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Christèle Dondeyne, Les cuisines du capitalisme. L'industrialisation des services de restauration collective, Vulaines sur Seine, Editions du Croquant, coll. « Dynamiques socio-économiques », 2016.Informations
- Compte rendu de Antoine Rouillard-Pérain
Publié le 18 mai 2017
- Compte rendu de Antoine Rouillard-Pérain
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José Luis Moreno Pestaña, La classe du corps. Morale corporelle et troubles alimentaires, Limoges, Presses universitaires de Limoge, coll. « Sociologie & Sciences sociales », 2016.Informations
- Compte rendu de Marion Braizaz
Publié le 24 décembre 2016
- Compte rendu de Marion Braizaz
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Antonio Casilli, Paola Tubaro, Le phénomène "pro-ana". Troubles alimentaires et réseaux sociaux, Paris, Presses des Mines, coll. « i3 », 2016.Informations
- Compte rendu de Samuel Lézé
Publié le 21 décembre 2017
- Compte rendu de Samuel Lézé
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Sophie Dubuisson-Quellier (dir.), Gouverner les conduites, Paris, Les Presses de Sciences Po, coll. « Académique », 2016.
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Thomas Bouchet, Stéphane Gacon, François Jarrige, François-Xavier Nérard, Xavier Vigna (dir.), La gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Nancy, Arbre bleu, 2016.Informations
- Compte rendu de Stéphane Le Bras
Publié le 10 juin 2016
- Compte rendu de Stéphane Le Bras