Auteur / Eva Barlösius
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Martin Bruegel, Marilyn Nicoud, Eva Barlösius (dir.), Choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires. De la fin du Moyen Age à nos jours, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 2011.Informations
- Compte rendu de Cécile Campergue
Publié le 17 mars 2011
- Compte rendu de Cécile Campergue