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Manger

Manger

Français, Européens et Américains face à l'alimentation
Claude Fischler, Estelle Masson, Manger. Français, Européens et Américains face à l'alimentation, Éditions Odile Jacob, 2008, 336 p., EAN : 9782738120885.
Notice publiée le 11 janvier 2008

Présentation de l'éditeur

A en croire les Américains, quand il s'agit de leur alimentation, les Français font preuve d'une étrange rigidité : ils mangent à heure fixe, veulent que les repas soient réglés comme papier à musique et passent toujours des heures à table. Ce qui choque les Français, c'est que les Américains mangent à toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une façon bien peu conviviale. Voici une grande enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur plus de 7 000 personnes. Une véritable radiographie, précise et fouillée, des "mangeurs" contemporains dans six pays occidentaux et quatre langues. Au-delà de l'apparente homogénéisation des goûts, et de l'émergence d'un marché planétaire de la pizza et du hamburger, une plongée passionnante au cur de nos différences culturelles.

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