• 1 L. Feller, « Les conversions de redevances : Pour une problématique des revenus seigneuriaux », Cal (...)
• 2 J. Demade, « Le paiement par conversion des redevances seigneuriales dans un village franconien au (...)
• 3 B. Rabot, « Pour une nouvelle approche », loc. cit., 2016, p. 85-‑112 ; J. Demade, « Propos introdu (...)
• 4 Par exemple : Edme de la Poix de Freminville, La pratique universelle pour la rénovation des terrie (...)

1La riche documentation issue du monastère de l’Île-Barbe constitue un terrain d’analyse de premier ordre pour mieux comprendre les rôles des prélèvements seigneuriaux dans les pratiques de gestion et de domination seigneuriales. De fait, les terriers, lièves et expéditions décrivent des listes de biens dépendants du monastère de l’Île-Barbe, ainsi que les cens dus par les tenanciers pour ces biens. Ces dernières années plusieurs travaux ont porté sur les prélèvements seigneuriaux du Moyen Âge et l’image qui en ressort montre une réalité complexe où rationalité économique, relations de domination et agentivité des tenanciers se côtoient1. On voit un réel décalage entre les redevances exigées et le paiement effectif, de même qu’un usage des coutumes et des traditions par les tenanciers pour se protéger des abus seigneuriaux2. En effet, du point de vue des tenanciers, le cens n’était pas le prélèvement le plus lourd, contrairement aux droits de mutation (lods en cas de vente, mi-lods en cas d’héritage) ou aux dîmes qui constituaient de véritables fardeaux pour ces derniers. Par contre, du point de vue du seigneur, la somme de ces prélèvements pouvait constituer un revenu très intéressant, puisque stable et prévisible, si le seigneur avait la capacité de les revendiquer. Théoriquement, le cens était payé annuellement sur un ensemble de biens, et ce, que ces biens fussent activement exploités, en friche ou en jachère. Ce prélèvement revêtait donc à la fois un caractère économique, puisqu’il contribuait aux revenus, mais plusieurs historiens lui attribuent aussi un caractère symbolique, puisqu’il agissait comme rappel de la propriété effective et du rapport de domination3. Toutefois, on sait par les ouvrages des feudistes que le cens, comme tout prélèvement, faisait l’objet de stratégies d’évitement et d’arrérages, ce qui a nécessité d’établir des modalités pour les recouvrements4.

• 5 M.-T. Lorcin, Les campagnes de la région lyonnaise aux XIV^e et XV^e siècles, Lyon, Imp. Bosc Frères, (...)
• 6 J. Demade, « Propos introductifs », op. cit. n. 3, p. 313-‑320.
• 7 J.-P. Devroey, Puissants et misérables : système social et monde paysan dans l’Europe des Francs (V (...)
• 8 P. Charbonnier, « La seigneurie auvergnate au miroir des terriers », Terriers et plans-terriers du (...)
• 9 J.‐P. Devroey, « Huile et vin : Consommation domestique, prélèvement seigneurial et spécialisation (...)

2Au sujet du Lyonnais, Marie-Thérèse Lorcin affirme que cette redevance ne serait pas proportionnelle au rendement, mais elle n’explique pas les importantes variations observables pour les cens dus aux seigneurs5. De fait, le cens est un prélèvement fixe et non à parts de fruits, comme la dîme6. Toutefois, cela n’implique pas l’absence d’adaptation aux capacités productrices du bien. C’était d’ailleurs déjà le cas durant le haut Moyen Âge, lorsque se diffusa la pratique des redevances fixes dans les grands domaines. Jean-Pierre Devroey fait remarquer que, dans certaines villae de Saint-Germain-des-Prés au IX^e siècle, les cens étaient proportionnels à la capacité de production des manses7. Ainsi, même en tant que redevance fixe, le cens pouvait être adapté à la productivité des terres. Pierre Charbonnier l’a par ailleurs démontré dans son analyse de la seigneurie auvergnate au XV^e siècle ; pour les zones montagneuses, il a calculé un cens moyen de 5 sous à l’hectare alors qu’il était de 15 sous à l’hectare dans les zones de plaine, beaucoup plus productives8. De plus, d’autres logiques encadraient la formation de ces redevances, notamment les objectifs des seigneurs, qui ont parfois cherché à maximiser les redevances selon les spécialisations locales des terroirs9. On peut donc se demander ce que nous apprend la documentation de l’Île-Barbe à propos des variables qui influençaient les exigences des prélèvements seigneuriaux et leurs évolutions, particulièrement le cens.

• 10 Pour les cotes aux ADR et les titres détaillés, voir la contribution de Didier Méhu dans ce volume.

3Aux fins de l’exercice, nous avons centré notre enquête sur les terriers, lièves et expéditions relevant de la mense (ou table) abbatiale ; la documentation en lien avec la mense du cellérier ou de l’archidiacre occupe une place secondaire. Cette approche nous permet d’établir des comparaisons fiables. En effet, les cens pour l’abbé sont majoritairement formés de paiements en céréales, surtout du froment d’ailleurs. On y trouve très peu de numéraire, d’huile, de gélines ou de vin. Nous retenons donc pour la présente analyse les terriers Coquet (1356), Chambonnet (1494), Lovat (1552-1561) et Michel (1687-1692). Notons que le terrier Lovat n’a pas été transcrit au complet, les folios sélectionnés (fol. 53r-112r) relèvent surtout de la paroisse de Saint-Rambert, alors que le volume II du terrier Michel – le volume I étant perdu – décrit des biens qui relèvent autant de la paroisse de Saint-Rambert que de Collonges. Les documents de la mense du cellérier, qui devient celle de l’archidiaconé après 1551, seront aussi considérés à des fins de comparaison, notamment la liève Turrin (1677-1685), les terriers Cayet (1407-1410), Ruyer (1542-1546) et Le Riche (1561)10.

• 11 Voir lexique.

5Les terriers de l’Île-Barbe concernent plusieurs menses (ou tables)11, toutefois les transcriptions de notre équipe se sont concentrées sur celles de l’abbé (trois terriers transcrits) et du cellérier (cinq terriers transcrits), qui devient celle de l’archidiaconé entre le XV^e et le XVI^e siècle. Ces deux menses se partagent le cens prélevé sur les biens d’un espace commun et bien souvent elles se chevauchent, tissant un maillage complexe de terres, de vignes et de tènements dont les uns rendent le cens à l’abbé, les autres au cellérier ou à d’autres rentes nobles de laïcs. Cette complexité des dus s’exprime dans un même lieu, comme en témoigne ce passage du terrier, Michel, relatif à la mense abbatiale :

• 13 S. Olivier, « La seigneurie et l’agriculture en Lodévois d’après deux plans-terriers du XVIII^e sièc (...)

6On voit dans ce passage qu’un bien dépendant (mouvant) de la mense abbatiale est bordé à l’est (matin) et à l’ouest (soir) par des biens relevant de la mense de l’archidiaconé ; au nord (bize) et au sud (vent) par des terres relevant de la mense abbatiale. Dans le terrier Michel, on voit d’ailleurs que plusieurs autres menses la jouxtent, notamment celles des rentes nobles de Saint-Cyr (fol. 54r), de Collonges (fol. 217v) et de Jondard (fol. 151r). De telles divisions des censives entre différentes menses et seigneuries n’ont rien d’exceptionnel ; elles renvoient à des situations bien documentées pour la France médiévale et moderne13. Ce maillage complexe du cadre seigneurial implique toutefois que chaque mense pouvait établir sa propre stratégie de prélèvement. On peut alors s’interroger sur les différences dans la nature des cens entre la mense de l’abbé et celle de l’archidiaconé. On remarque dans le terrier Coquet (mense abbatiale, 1356) que les prélèvements sont majoritairement dus en céréales, surtout du froment ; les gélines, le numéraire, le vin et l’huile y occupent une place très secondaire. Le tableau suivant montre la répartition des types de redevances selon les paroisses concernées par le terrier Coquet :

• 14 Le total des biens pour chaque paroisse ne correspond pas à la somme des biens de chaque catégorie, (...)

Tableau 1. Nature des redevances selon les paroisses dans le terrier Coquet (1356)14

• 15 Ce terroir se situe au nord-ouest du Port de Collonges, près de la Fontaine de Cruis.

8Dans le terrier Michel (1687-1692), la proportion de biens qui doivent des céréales est encore plus importante, soit 92,3 % ; seulement 21 biens recensés dans ce terrier, soit 7,7 % du total, ne font mention d’aucune céréale. Parmi ce nombre, on trouve les sept biens du terroir de la Philipponière15, dont les prélèvements sont uniquement en numéraire. Cela suggère que ces cas relevaient de situations particulières, voire locales. De fait, les biens sur lesquels on prélève uniquement du numéraire sont généralement de types peu communs ; ce sont surtout des prés et des maisons, mais on trouve aussi un tinailler (c’est-à-dire un édifice destiné à la vinification), un port et un ancien four. Néanmoins, pour une terre et une vigne de deux bicherées, chacune située à Montpellas près de Saint-Cyr, les tenanciers doivent aussi un cens uniquement constitué de monnaies, soit quatre deniers. Dans le terrier Michel toujours, le prélèvement en céréales n’est accompagné de numéraire que dans 11 % des cas et de gélines dans 21 %. Pour ces deux cas, notons que les valeurs sont très petites ; la moyenne des prélèvements en volaille n’excède pas un quart de géline et ceux en monnaie sont de l’ordre d’un ou de deux deniers, voire de fractions de deniers.

• 16 Contra Julien Demade qui y voit plutôt la survivance d’une forme de redevance récognitive, c’est-à- (...)

9La nature de ces redevances semble alors figée dans le temps. Les exigences en gélines et en numéraire sont devenues au fil des divisions du parcellaire de véritables reliquats qui témoignent à notre avis d’une détérioration du prélèvement seigneurial du cens comme mode de domination16. De fait, à partir du XVII^e siècle, les fractions de gélines sont si petites qu’on doit obligatoirement envisager leur conversion en numéraire pour leur prélèvement effectif, ce qui amène à revoir sérieusement à la baisse la force symbolique d’une telle redevance. Le nombre total de gélines prélevé semble d’ailleurs s’effondrer de manière significative dès la fin du XV^e siècle, démontrant qu’il y a eu un abandon de ce mode de redevance :

• 17 J. Demade, « Du prélèvement à la ponction : Temps du prélèvement et marché des denrées », Pour une (...)

10La détérioration du prélèvement seigneurial ne doit pas occulter le rôle économique que pouvait toujours avoir le cens. On le voit par l’accent mis sur le froment, et ce, peu importe le type de bien. Cela suggère que l’office de l’abbé avait le contrôle de greniers capables de recevoir et d’entreposer les grains. Comme la date prévue de remise du cens était fixée à la Saint-Martin, le 11 novembre, donc à la fin des récoltes, on peut supposer que l’objectif de la mense abbatiale était de se faire payer les céréales en nature, pour ensuite les écouler à prix fort au printemps suivant. Cette forme de spéculation est bien documentée pour le Moyen Âge et elle témoigne à la fois d’une recherche de profit et d’une réduction du risque par le seigneur17.

• 18 Terrier Cayet, fol. 86v.
• 19 Terrier Cayet, fol. 80 v. et 84v.
• 20 Ancienne mesure de volume désignant le double de la pinte, c’est-à-dire environ deux litres.

11Le constat est tout autre en ce qui concerne les terriers produits pour la mense du cellérier, où les redevances en monnaie, en géline, en vin et en huile sont très fréquentes, voire omniprésentes. En fait, la situation est complètement inversée. Dans le terrier Cayet (1407-1417), 70 % des redevances sont exprimées uniquement en numéraire. Seuls quatre biens déclarés (5 %) doivent des céréales, dont un les doit en réalité à l’abbé18. Par ailleurs, sur deux « terre et bois » (terra et nemus) de Caluire, on exige sur chacun d’eux une géline, et rien d’autre, ce qui n’apparaît dans aucun terrier pour l’abbé19. Il en va de même dans le terrier Ruyer (1543-1546), dont seulement deux redevances sur soixante-neuf (à peine 3 %) sont dues en céréales. Quant au terrier Le Riche (1557-61), il mentionne cinq redevances sur cent vingt-cinq biens (4 %) concernant des céréales, le reste étant composé en très grande majorité de numéraire, de petites fractions de gélines et de quelques quartes d’huile20. Pour ces deux derniers terriers, nos données ne concernent que la paroisse du bourg. De plus, au sein des 68 premiers folios de la liève Turrin (1677-1679), qui relèvent aussi du bourg de Saint-Rambert, un seul bien sur cent cinquante-six (donc moins de 1 %) concerne une redevance en céréales. Le reste de la liève Turrin, qui relève d’autres paroisses, nuance un peu cet état de fait, puisque les redevances en froment et en avoine sont un peu plus fréquentes qu’au bourg, mais la proportion est loin d’atteindre celle de la mense abbatiale. En outre, ces redevances sont rarement formulées uniquement en céréales ; elles sont accompagnées dans la majorité des cas de numéraire, de vin, d’huile et de fractions de gélines. Ainsi, il semble que la mense du cellérier exigeait surtout du numéraire sur le bourg, ailleurs les prélèvements en céréales étaient plus fréquents, néanmoins la stratégie de prélèvement ne semble pas être la même que celle de l’abbé.

• 21 Liève Turrin, vol III, fol. 407r-408r.
• 22 Odette Chapelot et Jean Chapelot, « L’artisanat de la poterie et de la terre cuite architecturale : (...)

12On peut alors s’interroger sur la relation entre la nature du cens et l’office à qui il est destiné, sans oublier de prendre en considération le lieu concerné. Pour nos remarques conclusives, nous nous centrerons sur le bourg, pour lequel nos données sont plus complètes. On notera d’emblée que la nature du cens ne semble pas évoluer significativement, même sur la période d’environ trois siècles (1356-1692) ici considérée. Tant pour la mense de l’abbé que pour celle du cellérier, on ne note pas de changement drastique dans la nature des redevances, par exemple un passage brusque vers le numéraire. De fait, les cens dus à la mense du cellérier sont majoritairement exprimés en numéraire, les céréales n’occupant qu’une place marginale. À l’inverse, les cens dus à la mense de l’abbé sont presque exclusivement exprimés en céréales. La comparaison avec les terriers Lovat et la section du bourg du terrier Coquet est frappante, puisque pour la même zone concernée, les cens demandés par la mense de l’abbé sont en céréales à hauteur d’environ 80 %, et ceux dus à la mense du cellérier sont plutôt monétaires ; les céréales ne concernent que 4 % des redevances. Notons aussi que la nature des cens dus à l’office du cellérier est plus variée, ce qui doit probablement être mis en relation avec son rôle de pourvoyeur pour les besoins du monastère, pour lequel il avait le contrôle des différents édifices de stockage adéquats, notamment pour le vin et l’huile. Du reste, on y trouve quelques redevances plus variées, mais hors du bourg, notamment, deux cens en tuiles, convertis en deniers au temps de la liève Turrin21. Le petit nombre de tuiles, quarante-huit en tout, et leur conversion en numéraires nous indiquent que ce sont probablement des reliquats, à l’instar des gélines. En effet, les quantités de tuiles nécessaires à l’entretien d’un complexe abbatial comme celui de l’Île-Barbe sont beaucoup plus importantes. Il est très probable d’ailleurs que les moines de l’Île-Barbe ait trouvé plus commode de s’approvisionner en tuiles sur les marchés, étant donné la vivacité de la production et des échanges de terres cuites architecturales à partir du XIII^e siècle dans la région lyonnaise22.

• 23 B. Rabot, « Pour une nouvelle approche », loc. cit. n. 3, p. 94. Aussi M.-T. Lorcin, Les campagnes (...)
• 24 L. Feller, « Les conversions de redevances », loc. cit. n. 1, p. 242-243.
• 25 Article de D. Méhu dans le présent volume.

13D’emblée, on peut dire que la coutume semble jouer un rôle fondamentalement conservateur dans la nature du cens, c’est-à-dire que le type des redevances (céréale, géline, monnaie, huile) change peu. De fait, une fois établi, ce prélèvement seigneurial était difficilement modifiable, particulièrement dans les cas de mutations héréditaires23. En revanche, notons que le rachat ponctuel ou permanent des cens en nature était relativement fréquent au Moyen Âge, et que cela montre sa relative mutabilité24. Dans le cas qui nous occupe, l’impressionnante stabilité de la nature des cens pendant trois siècles nous incite à penser que les différences entre les rentes de l’abbé et celles du cellérier ne représentent pas des stratégies de gestion actives, mais qu’elles découlent probablement d’un état antérieur au XIV^e siècle. Rappelons que les menses sont formées au milieu du XIII^e siècle pour être entérinées lors du renouvellement des statuts du monastère de 128425. À cette période, les revenus tirés des cens auraient été partagés selon différentes traditions et coutumes de prélèvement en rapport avec les stratégies de gestion du moment qui, pour la mense de l’abbé, s’appuyaient sur la spéculation céréalière. Notons que ce partage des revenus entre les menses n’implique pas que les cens aient été établis à cette époque, ils peuvent découler d’un état plus ancien. Des ajustements mineurs ont pu être faits au fil des mutations, lors desquelles certains cens ont pu être renégociés pour se débarrasser de reliquats, comme les fractions de gélines, elles-mêmes issues des divisions parcellaires, ou encore pour favoriser le numéraire, comme à la Philiponnière. Toutefois, force est de constater que ces changements n’ont pas influencé les tendances principales. La nature du cens serait donc tributaire d’un état ancien de l’office qui le prélève.

• 26 S. Clavaud et É. Delarbre, « Les terriers de Gelles (Puy-de-Dôme) du XV^e au XVIII^e siècle, traiteme (...)
• 27 P. Charbonnier, « La seigneurie auvergnate au miroir des terriers », loc. cit. n. 8, p. 168.

14Aux yeux du chercheur contemporain, le terrier se prête bien à un traitement quantitatif. Au sein d’un même document ou d’une même famille de documents, la redondance des catégories d’informations (dépendants, lieux, mutations, redevances, etc.) permet l’élaboration de tableaux complets, dont le traitement quantitatif est facilité par l’uniformité des unités de mesure (bicherées, bichets, lampes, quartes)26. On peut ainsi analyser la superficie moyenne des parcelles, comparer les prélèvements et ainsi calculer des cens moyens à plusieurs échelles. Dans les zones montagneuses de l’Auvergne au XV^e siècle, Pierre Charbonnier a calculé un cens moyen de 5 sous à l’hectare alors qu’il était de 15 sous à l’hectare dans les zones de plaines, beaucoup plus productives, ce qui lui a permis de suggérer un lien entre la productivité du terroir et le poids de la redevance27. Par l’analyse qui suit, nous cherchons à éprouver cette hypothèse pour la situation autour de l’Île-Barbe en nous appuyant sur les données extraites des terriers Chambonnet (1494), Lovat (1552-1561) et Michel (1687-1692).

• 28 Rappelons que les terroirs ne suivent pas les mêmes logiques de découpage territorial que les paroi (...)

15Notons d’emblée quelques remarques et limites méthodologiques. La première est que les terroirs concernés par notre documentation ne concernent pas tous le même éventail de paroisses. En effet, pour le terrier Lovat notre équipe a transcrit uniquement les folios qui se trouvent sous la rubrique « Le bourg de l’Isle-Barbe » ; les biens concernés sont donc situés dans la paroisse de l’Île-Barbe. Pour le terrier Michel, la transcription complète du volume II restitue les biens des paroisses de l’Île-Barbe et de Collonges ; pour le terrier Chambonnet, nous avons consulté les biens se rapportant aux paroisses de l’Île-Barbe, de Collonges et de Saint-Cyr. Notons que plusieurs biens situés dans les mêmes terroirs reviennent dans ces paroisses, notamment ceux des Rivières, de Plantier, de Montpellas et de Charlieu28. Il n’est toutefois pas certain que cette différence d’échantillonnage soit particulièrement significative. En effet, si l’on se fie au terrier Coquet, les proportions entre les types de redevances sont à peu près les mêmes pour l’ensemble des paroisses.

• 29 Edme de la Poix de Freminville, La pratique universelle pour la rénovation des terriers, op. cit. n (...)
• 30 Ibid, p. 408-410 : « une juste distinction des cens, de la restitution des fruits, ce qui prouve qu (...)
• 31 L. Feller, « Pauvreté et famines au Moyen Âge », Raison présente, 213, 2020, p. 31-‑41 ; A. Guerrea (...)

16La deuxième limite concerne le fait que les redevances de nos terriers sont presque exclusivement exprimées en céréales. Cette particularité nous a menés à privilégier un calcul appuyé sur le ratio entre les mesures de surface des parcelles et le volume de céréales exigé comme redevance. Certains chercheurs ont préféré convertir l’ensemble des redevances en numéraire, mais une telle méthode pose le problème du prix du froment et de l’avoine, qui variait de manière importante d’une saison à l’autre, entre l’automne et le printemps surtout. Le feudiste Édmé de la Poix de Freminville (1683-1773) l’avait d’ailleurs noté dans son ouvrage destiné à la rénovation des terriers, écrit en 1746 : « il faut cependant distinguer la différence des saisons [pour la date de requête du blé payé en argent], et des prix des grains qui varient considérablement dans le cours d’une année »29. De fait, le blé dû pour le cens n’est jamais converti selon un prix coutumier, mais bien au prix du marché le plus proche pour la date de remise du cens. À l’inverse, la conversion des redevances à parts de fruits, comme la dîme, pouvait se faire selon le prix coutumier, c’est-à-dire la moyenne des prix d’une année30. À cela, ajoutons que les variations interannuelles et régionales (voire locales) des prix sous l’Ancien régime pouvaient prendre des proportions significatives31. Considérant que notre question de recherche porte sur les variables qui influencent les exigences du cens, il est plus prudent de ne pas introduire une autre variable (le prix au marché). Ainsi, dans l’état de la documentation, il serait bien maladroit de convertir ces volumes de blé à partir de prix liés aux variations des marchés locaux, d’autant plus qu’il faudrait se fixer arbitrairement à une année. Nous préférons donc travailler à partir des volumes de céréales.

• 32 Les mesures d’avoine représentent un plus gros volume que celles en blé, car l’avoine est mesurée c (...)
• 33 Terrier Michel, fol. 8r : « trois coupons et un tiers bled froment mesure grenier du seigneur abbé, (...)
• 34 P. Charbonnier, « Rhône », loc. cit. n. 30, p. 231 ; aussi, M.-T. Lorcin, Les campagnes, op. cit. n (...)
• 35 O. Reguin, Anciennes mesures de longueur et de superficie agraires. Mutations et continuité de l’An (...)
• 36 M.-T. Lorcin, Les campagnes, op. cit. n. 5, p. 45.
• 37 Pour ce calcul, la fonction CORREL a été utilisée dans le logiciel Libre Office Calc.

17Pour ce faire, nous avons rassemblé indifféremment le blé et l’avoine, et nous avons converti toutes les mesures de capacité en coupons, puisque c’est la mesure la plus commune et la plus petite du terrier, ce qui en fait un dénominateur commun de choix32. Les autres mesures utilisées dans le terrier sont le bichet et la coupe, dont les équivalents sont les suivants : 1 bichet = 4 coupes ; 1 coupe = 3 coupons ; et donc 1 bichet = 12 coupons, cette dernière équivalence étant d’ailleurs spécifiée dans le terrier Michel33. En ce qui concerne les surfaces, ce terrier utilise surtout la bicherée et dans une moindre mesure la fessorée et la couperée, toutes deux bien documentées pour le Lyonnais. De fait, la bicherée lyonnaise correspond à la surface ensemencée par un bichet et la fessorée à la surface travaillée en une journée dans une vigne34. Toutefois, ces équivalences proviennent de pratiques très anciennes devenues des mesures de surfaces concrètes dès le haut Moyen Âge. Les variations locales de ces mesures correspondent aux variations des mesures de longueur, comme le pied. Ainsi la bicherée de Lyon est une mesure de surface dérivée de la jugère carolingienne35. La bicherée équivaut donc à 12,93 ares (ou environ 1300 m²), la couperée au quart (donc environ 325 m²) et la fessorée au tiers (donc environ 430 m²)36. Ces équivalences servent surtout à donner une idée de la superficie réelle de biens – qui apparaissent alors comme très petits et très fractionnés même hors du bourg – puisque pour nos calculs nous conserverons la bicherée comme unité de base. En effet, la couperée étant le quart de la bicherée et la fessorée étant le tiers, les calculs en sont rendus beaucoup plus simples. Notre analyse sera donc basée sur le ratio de coupons par bicherée (dès lors c/b). Pour ce même ratio, nous calculerons le coefficient de corrélation (dès lors R). Ce coefficient mesure le degré de corrélation entre deux variables. En d’autres termes, il permet de montrer si deux variables sont interreliées, sans toutefois permettre en soi de conclure à un lien de causalité37. La valeur obtenue se situe entre -1 et 1 : 0 est une corrélation nulle, 1 une corrélation parfaite ; une valeur négative signifie que la covariance est inversée. Notre base de données provenant du terrier Michel contient 220 entrées pour lesquelles nous avons les données de superficie et le volume en céréales. Cet échantillon est de qualité supérieure à ceux que nous avons tirés des terriers Lovat et Chambonet, avec seulement 107 et 134 données utilisables, respectivement. De ce fait, il convient de commencer notre analyse avec le terrier Michel.

• 38 M.-T. Lorcin, Les campagnes, op. cit. n. 5, p. 17.

21Pour bien apprécier les données, il convient néanmoins d’envisager d’autres variables. Le R plutôt faible des Grandes Rivières en est un bon exemple. Le coefficient de corrélation global pour ce lieu est moyen (0,46), mais pour les seules vignes (15 déclarations) il est de 0,93, c’est-à-dire une corrélation extrêmement forte. On peut donc supposer que la redevance est en bonne partie corrélée au type de bien, à sa localisation, mais aussi à sa superficie, et donc à sa productivité. En effet, pour la même surface, les terres très productives des terroirs de Champillion (8,59 c/b), Charlieu (6,25 c/b) ou des Rivières (4,87 c/b) doivent des redevances plus élevées que la moyenne (3,36 c/b). Ces terroirs sont tous situés sur les sols alluviaux de la vallée, ce qui en fait des terres plus productives pour la céréaliculture que les sols siliceux et calcaires des plateaux. À l’inverse, les terroirs situés en pente, et donc sur les pires sols pour la céréaliculture, puisque lavés par les pluies, ont les ratios c/b les plus bas : le Plantier (2,03 c/b), Montpellas (1,9 c/b)38. Notons néanmoins que ces terroirs sont tout indiqués pour la culture de la vigne. Ainsi, il est possible que ce lien entre cens et productivité ne s’applique qu’aux rendements céréaliers, ce qui expliquerait les redevances plus basses prélevées sur les vignes ou les terroirs plus favorables à cette culture.

• 39 Nous avons considéré la couperée comme le quart d’une bicherée et la journée d’homme comme le tiers (...)
• 40 Terrier Lovat fol. 110v., voir aussi fol. 75v. et fol. 87r.

22Ces données sont en partie corroborées par notre analyse du terrier Lovat, pour lequel certains terroirs permettent un traitement quantitatif. En appliquant la même méthode de traitement des données que pour le terrier Michel, on obtient des valeurs assez similaires, quoique les corrélations semblent moins claires. Cela est peut-être dû à des imprécisions dans les conversions des superficies, qui étaient exprimées de manière plus variée. En effet, la bicherée reste une référence commune dans ce terrier, mais la couperée et la journée d’homme y occupent une place plus importante que dans le terrier Michel39. De plus, les estimations des mesures en 1550 n’ont pas la précision qu’elles ont acquise en 1700, comme en témoignent trois mesures très approximatives : « Une vigne size au territoyre de Berchet de dix a douze hommes de vigne »40. Aussi, le petit échantillon de 107 données utilisables laisse une marge d’erreur plus grande. C’est peut-être ce qui explique le R négatif très près de zéro calculé pour les terres cultivées. Puisque le reste de nos calculs témoigne plutôt de corrélations moyennes à fortes, ce R négatif serait une erreur statistique. Les données présentées dans le tableau suivant tendent néanmoins à signaler que plusieurs tendances observées pour le XVII^e siècle émanent d’un état plus ancien.

• 42 J.-P. Devroey, Puissants et misérables, op. cit. n. 7, p. 410-412.

28En somme, l’analyse de nos documents permet d’établir qu’il y avait un lien plutôt fort entre le volume de céréale exigée, la superficie et la localisation du bien. Ce lien s’est renforcé avec le temps, peut-être parce que les divisions des biens déclarés ont suivi un découpage fonctionnel. La covariance entre ces variables soutient alors notre hypothèse selon laquelle le volume de céréale exigé, qui dans notre cas constitue l’essentiel du cens, était partiellement corrélé à la productivité d’un terroir. L’origine de ce lien reste à déterminer et elle nécessiterait une analyse plus approfondie de la documentation ancienne. Il est possible que cet apparent lien entre la capacité céréalière des terres et le cens représente un reliquat de la fixation des redevances céréalières autrefois à parts de fruits, comme l’agrarium, la tasqua ou l’annona, un phénomène que Jean-Pierre Devroey situe entre le VIII^e siècle et le X^e siècle42. Si cela est avéré, le maintien de ce rapport à travers le temps serait surprenant et significatif d’une connaissance extrêmement fine des terroirs et de leurs capacités productrices. Quelques indices, notamment les valeurs moins probantes des terriers Lovat et Chambonnet, nous permettent néanmoins de penser que la productivité n’était pas la seule à avoir une influence sur le cens et que d’autres éléments entraient en ligne de compte dans les processus d’évolution de ce dernier.

• 43 M.-T. Lorcin, Les campagnes, op. cit. n. 5, p. 268-297.

29Pour la table abbatiale, la nature du cens ne semble pas avoir changé radicalement depuis le terrier Coquet (1356) ; les céréales, particulièrement le froment, forment plus de 80 % des cens exigés. En revanche, le volume de céréale exigé diminue fortement entre la fin du XV^e siècle et la fin du XVII^e. En effet, le rapport entre le volume de céréale et la superficie des biens baisse de 22 %, puis de 37 % entre les états des terriers pour lesquels nous avons pu étudier ces valeurs. Nous avons aussi montré que le prélèvement total en gélines a diminué de manière importante depuis le XIV^e siècle. Ces constats confirment les travaux de Marie-Thérèse Lorcin qui démontrent une diminution généralisée des prélèvements seigneuriaux pour le Lyonnais depuis le XIV^e siècle43. Pour le cas qui nous occupe, cette diminution tendancielle sur plusieurs siècles nous amène à réfléchir sur la manière dont s’est transformé le cens. De fait, les facteurs qui ont provoqué et influencé ces changements constituent nécessairement des variables fondamentales pour expliquer le cens et la manière dont il se forme. Dans cette section, nous cherchons donc à comprendre la manière dont se sont transformés les cens entre les différents états des terriers, et donc au fil des mutations. Pour ce faire, nous nous appuierons sur une étude de cas et sur une étude en série, le tout selon une approche régressive.

• 50 Je souhaite remercier Didier Méhu pour cette analyse qu’il a rédigée et pour laquelle j’ai effectué (...)

35On observe qu’entre l’état décrit au terrier Lovat et celui décrit au terrier Michel, le cens pour la même parcelle, maintenant divisée en deux, a considérablement diminué. Si la partie qualifiée de « terre » constitue 16 % de l’ensemble de la parcelle lorsqu’elle était unifiée (0,5 bicherée sur 3), le cens qui y est prélevé équivaut à seulement 2,7 % de ce qu’il était auparavant (0,5 coupon au lieu de 18) ; le différentiel est conséquent ! La vigne représente quant à elle un peu plus de 83 % de l’ancienne parcelle (2,5 bicherées sur 3), mais elle n’en rapporte désormais qu’un peu moins de 40 % (3,5 coupons sur 18). Le différentiel est moindre, mais il demeure très significatif. En l’absence de précision sur ce qui était jadis prélevé respectivement sur la partie « terre » et sur la partie « vigne », il est impossible de dire si, déjà, l’essentiel des revenus provenait de la vigne, et donc d’évaluer concrètement la perte de revenus sur chaque type de terre. Quoi qu’il en soit, on ne peut qu’observer une diminution drastique, et inégale, du prélèvement, qu’il est peu probable d’associer à un effondrement du rendement. Ce cas suggère donc qu’il y a eu une renégociation à la baisse du prélèvement, jusqu’à le rendre essentiellement symbolique au XVII^e siècle, ce qui semble cohérent avec la baisse du ratio c/b que nous avions remarquée plus haut. Le fardeau du cens n’était donc pas immuable et il a pu changer dans le temps, selon des processus complexes de mutations, notamment par la négociation et les rapports de force avec les seigneurs50.

• 51 G. D. Guyon, « L’abbaye bénédictine Sainte-Croix de Bordeaux et la crise du domaine seigneurial aux (...)
• 52 Par exemple, noble Jean François Philibert, ex-consul de Lyon, possède « une maison, granges, établ (...)
• 53 Pour l’appropriation rurale des terres par les bourgeois lyonnais nous renvoyons à M.-T. Lorcin, «  (...)
• 54 Sur la pratique locative des maisons à Lyon : O. Zeller, « Un mode d’habiter à Lyon au XVIII^e siècl (...)
• 55 B. Faure-Jarroson, « L’enquête de 1551 sur la sécularisation de l’abbaye de l’Île-Barbe », Le monas (...)

38Un tel phénomène signale très probablement de sérieuses difficultés des seigneurs de l’Île-Barbe à prélever le cens. À titre comparatif, on rappellera qu’à l’abbaye bénédictine Sainte-Croix de Bordeaux, les arrérages étaient si importants à la fin du XVI^e siècle que les seigneurs ont volontairement diminué les cens exigés51. Il ne serait pas étonnant qu’on assiste à un phénomène similaire à l’Île-Barbe. Cela indiquerait que les cens étaient appelés à varier selon les rapports de force en présence entre tenanciers et seigneurs. À ce titre, la composition des « dépendants » de la seigneurie de l’Île-Barbe offre peut-être une piste de réponse. Dans le terrier Michel, on dénombre 125 déclarants, dont 35 sont des bourgeois lyonnais ou des membres d’une petite élite, la plupart portant des titres indicatifs d’un statut élevé (sieur, messire, noble, maître). Parmi les bourgeois de Lyon, certains possèdent de riches demeures, qui pourraient être des maisons secondaires, signe distinctif d’une élite urbaine qui tente d’imiter le style de vie fastueux de la noblesse52. Toutefois, la présence de ces individus, particulièrement les marchands, si près du monastère, pourrait aussi indiquer qu’ils agissaient comme agents du monastère. Pour d’autres, la nature des biens suggère plutôt un investissement dans la propriété foncière53. Pierre Escoffier, marchand pelletier et bourgeois de Lyon, possède par exemple trois maisons, qui sont probablement louées54, trois terres, deux vignes, un verger, en plus du moulin dans la mense de l’archidiaconé (liève Turrin, fol. 64r-67r). Dans la mense de l’abbé, ce même Pierre Escoffier possède une autre maison, un autre moulin, quatre terres, une vigne, un tènement de terres et de vignes, de même qu’un jardin situé derrière l’église de Saint-Rambert (terrier Michel, fol. 103v-108r). Cette situation illustre un changement plutôt important par rapport à l’état des déclarants un siècle plus tôt ; au terrier Lovat, on ne dénombre aucun déclarant habitant à Lyon et les seuls titres suggérant un statut élevé des déclarants renvoient à l’élite locale (prévôt, tisserand, tavernier). Par ailleurs, selon l’enquête effectuée à l’occasion de la sécularisation de l’abbaye de l’Île-Barbe en 1551, l’afflux de bourgeois lyonnais, de marchands et d’invités de marque, ainsi que l’essor du pèlerinage à la Vierge constituent des raisons expliquant les demandes des moines de l’Île-Barbe pour que le monastère soit sécularisé55.

• 56 C. Wickham, « How did the Feudal Economy Work? the Economic Logic of Medieval Societies », Past and (...)

39Ainsi, l’appropriation rurale des terres par les bourgeois lyonnais a certainement bouleversé le rapport de force entre les seigneurs et les tenanciers. De fait, plusieurs tenanciers étaient maintenant lettrés, financièrement aisés et pouvaient appuyer leurs revendications sur un puissant réseau de relations de notables et de hauts fonctionnaires. Or, ce rapport de force est intimement lié à la capacité des seigneurs à effectuer des ponctions sur la terre56. La baisse tendancielle du cens semble donc s’inscrire dans un contexte où l’arrivée d’un nouveau groupe social de tenanciers entre en contradiction avec le rapport de domination seigneurial.