- 1 Je me permets de renvoyer à Gélard, 2022, 2021, 2016a, 2016b et Gélard, Gosselain et Legrain, 2016.
1Depuis plusieurs années, comme anthropologue, je tente de montrer l’intérêt heuristique de l’étude des sens et du sensible pour comprendre le rapport à l’altérité1. Dans ce texte, je propose un rapide aperçu de l’approche sensorielle en France, avec une perspective comparative outre-Atlantique. L’anthropologie versus l’ethnologie des sens et du sensible est une démarche méthodologique précieuse à l’étude des sociétés, notamment pour celles des cultures sahariennes (Sud-Est marocain, tribu des Aït Khebbach). Je l’illustre ici par l’usage qui y est fait de langages sensoriels spécifiques, à la fois sonores et odorants. L’importance des sensations et des ressentis émotionnels est un angle d’approche fécond et indispensable à la compréhension des groupes. Comment, par exemple, décrire une « ambiance » ? C’est bien l’un des enjeux les plus délicats de l’ethnographie, car s’il est assez aisé de recueillir un schéma de parenté ou la biographie d’un objet, comment décrire une atmosphère sans recourir à une attention au sensible ? Attention que la recherche scientifique a longtemps décriée comme contraire à la production d’un savoir distancié.
- 2 Sans compter les journées d’étude et les colloques qui depuis quelques années s’orientent autour d’ (...)
2Les études sensorielles continuent d’être marginalisées, même si les sens sont de plus en plus dans « l’air du temps ». C’est un phénomène récent, et l’ouverture des sciences humaines sur ce sujet est notable. Les ouvrages, les numéros de revue qui paraissent autour de la thématique sensorielle (ou du sensible)2, sans qu’elle soit toujours centrale, témoignent de ce déploiement des recherches et d’un renouveau épistémologique majeur.
- 3 Entretien du 31 juillet 1974, rediffusé en 2008 dans l’émission Les chemins de la connaissance, Fra (...)
3Il existe un décalage entre l’attention aux sens, qui est indispensable et nécessaire – c’est notre premier rapport au monde –, et le désintérêt académique pour un sujet jugé secondaire. Voici ce que disait pourtant Claude Lévi-Strauss à propos de sa démarche3 : « en matière de mythologie et c’est tout le sens de mon entreprise, si elle en a un, c’est essayer de montrer qu’au moyen d’un monde de qualités sensibles, les mythes parviennent à construire des systèmes logiques en partant des données les plus élémentaires des sens… »
- 4 Je me réfère souvent à cette citation des propos de Lévi-Strauss car elle me semble illustrer parfa (...)
- 5 Op. cit.
4Comment mieux dire l’importance de ces univers sensoriels évoqués ici4 par le célèbre anthropologue, pour qui ces « données les plus élémentaires des sens5 » déterminent la possibilité même de l’intelligibilité du monde. Lévi-Strauss évoque ensuite longuement dans son étude de l’armature d’un mythe ces « codes sensoriels, relevant des cinq sens : code visuel (par exemple : visible/invisible), olfactif (odorant/puant), gustatif (doux/amer), acoustique (aigu/grave), tactile (lisse/rugueux), etc. » (Godelier, 2013 : 384).
- 6 Divers collègues s’y intéressent ou s’y sont intéressés (Laplantine, 2005 ; Candau, 2000 ; Le Breto (...)
5L’anthropologie sensorielle n’est pas encore un champ de recherche véritablement constitué6. Ceci est d’ailleurs assez paradoxal puisque les sens intéressent l’anthropologie depuis fort longtemps et qu’ils s’y trouvent traités dans les textes les plus classiques – depuis Bronisław Malinowski jusqu’à Lévi-Strauss dans les années 1950 (avec son analyse des corps sensibles chez les Nambikwara, ses célèbres photographies d’une appétence à la rêverie) –, mais sont aujourd’hui encore considérés de manière accessoire.
C’est un domaine qui se développe de façon atomisée disciplinairement parlant. Il reste à créer un espace commun de recherches et d’échanges sur le sujet qui intéresse notamment les jeunes chercheurs et de nombreux artistes plasticiens. Je renvoie au passionnant travail de Boris Raux et à ses portraits sensoriels7.
6Ce qui est relativement surprenant est que ce domaine d’étude est fort développé depuis plusieurs décennies outre-Atlantique (au Canada et aux États-Unis), où l’on fait déjà « l’histoire de l’histoire des sens » (Howes, 2014). Il y a plus de trente ans, en 1990, paraissait la revue canadienne Anthropologie et Sociétés de l’université Laval à Québec intitulée « Les “cinq” sens », et qui pointait déjà le champ des recherches sensorielles, évoquant la nécessité d’adopter l’ordre sensoriel d’une culture pour s’y intégrer et pour l’étudier. Quelque chose qui paraît aujourd’hui tellement essentiel et évident…
- 8 Équipe de l’École nationale supérieure d’architecture à Grenoble.
7Dès 1991, David Howes évoque la naissance de l’anthropologie sociale des sens. Les laboratoires de recherches sur le sujet y sont aussi nombreux, les deux principaux se situant l’un à Montréal, à l’université de Concordia (Sensory Studies sous la direction de David Howes), et l’autre à Harvard (Sensory Ethnography Lab dirigé par Lucien Castaing-Taylor). On y sait les liens effectués entre sens et audiovisuel, comme l’illustre le célèbre film Leviathan, réalisé par Lucien Castaing-Taylor et Verena Paravel en 2012. Ce film nous permet en quelque sorte de redécouvrir que la science est aussi une affaire d’émotions et que la frontière qui la sépare de l’art est moins fondamentale que ce qui l’en rapproche, dans une orientation visuelle très sensitive. En France, il n’existe pas de laboratoire d’anthropologie ou même d’axe thématique – à ma connaissance – qui se consacre à l’étude exclusive des univers sensoriels et de leurs usages. Citons à propos des environnements sonores le Cresson (Centre de recherche sur l’espace sonore et l’environnement urbain)8 et depuis quelques années le groupe de recherche Cultures sensibles de l’université de Liège en Belgique.
- 9 Je ne peux développer ici, mais il convient de rappeler la rupture durkheimienne à l’égard des scie (...)
8Cette carence s’explique, me semble-t-il, par une attention tardive portée à l’étude du corps9, qui fait l’objet d’un renouveau épistémologique majeur dans les années 1990. C’est au sein de ces études anthropologiques sur le corps qu’apparaissent alors les sens : corps et ressentis, corps et sensations, corps et substances, corps et affects. Je renvoie aux travaux des anthropologues Françoise Héritier (1987) et Margarita Xanthakou (2004).
- 10 En référence au personnage Louis-François Pinagot du célèbre livre d’Alain Corbin (1998).
9Ce sont les historiens qui, véritablement, ouvrent la voie avec l’histoire des sensibilités qui inaugure l’espace des recherches sensorielles en retraçant, comme le fait Alain Corbin, l’usage des sens aux xviiie et xixe siècles. Deux ouvrages de Corbin (1982, 1994) sont en quelque sorte fondateurs de l’histoire des sens et des sensibilités qui continue depuis de se développer. Je ne peux détailler les divers courants historiques qui s’attellent à la description de l’usage des sens, les recherches pinagotiques10 (à la suite des écrits de Corbin, 1998), la micro storia (Ginzburg, 1989) ou l’approche microhistorique (Revel, 1996) qui émerge en France dans les années 1980.
10Ainsi, l’anthropologie des sens est éparse, ce qui ne signifie pas que les recherches sur les sens soient inexistantes, mais elles sont peu visibles dans l’univers francophone. Si l’on pense à l’histoire de l’alimentation inaugurée par Jean-Louis Flandrin, et les études anthropologiques nombreuses qui en découlent – food studies –, celles-ci accordent très peu d’espace à l’étude du goût, un sens qui demeure le parent pauvre des recherches. L’ethnographie des sens reste donc un champ d’étude secondaire.
Quant aux recherches cognitives et aux neurosciences, si elles ont accordé de l’importance aux cinq sens, elles se sont développées avec comme unique ancrage le réalisme cognitif occidental et ses a priori sur la perception sensorielle du monde. Or on sait que les modes d’appréhension et de perception fondés exclusivement sur les dualismes occidentaux sont illusoires.
11J’ai évoqué une « particularisation sensorielle française » (Gélard, 2016a) où de façon fragmentée les recherches s’attachent particulièrement à un sens, par exemple celui de l’odorat, au sujet duquel les études se sont développées de façon continue depuis une vingtaine d’années : Joël Candau (2000), Claudine Musset et Claudine Fabre-Vassas (1999), Annick Le Guérer (1988) pour ne citer que ces quatre anthropologues, ou bien le toucher (Bromberger, 2007).
- 11 Je me permets de renvoyer à la collection « Univers sensoriels et sciences sociales » créée en 2017 (...)
Si les études autour des sens et des univers sensoriels se sont peu développées en France, l’attention aux sens et au sensible s’y déploie aujourd’hui dans différentes disciplines des sciences humaines et sociales11. L’ethnographie des sens et des langages sensoriels permet de mieux comprendre des univers culturels spécifiques. En effet, l’attention aux sens est avant tout une manière de saisir les cultures et la façon dont celles-ci traitent du monde social par le prisme des sens.
- 12 Je conduis depuis une vingtaine d’années des recherches au sein de cette région du Maroc : ma thèse (...)
12Je propose de décrire et d’analyser brièvement, à partir de quelques exemples, ces moyens de communication privilégiés que sont ces langages des sens entre hommes et femmes au sein du village de Merzouga12. Accéder à la compréhension de ces manifestations sensorielles discrètes suppose une connaissance intime des sociétés.
- 13 Le Sud-Est marocain, à la lisière du Sahara, désigne la région située au sud de l’agglomération d’E (...)
Dans la société saharienne de Merzouga (il s’agit d’un des plus grands villages de sédentarisation de la tribu des Aït Khebbach du Sud-Est marocain13, fig. 1), la présence d’hommes et de femmes dans un espace donné détermine des comportements d’évitement qui sont sous-tendus par la capacité de chacun à émettre des signes, plus ou moins directs, de sa propre présence.
Figure 1. Ruelle du village de Merzouga, 2022
Crédits : M.-L. Gélard
13Hommes et femmes communiquent souvent sans avoir recours au langage oral, jugé mal adapté aux règles de la pudeur. Ainsi, les rencontres donnent lieu à des manifestations sensorielles discrètes. La découverte de ces messages non verbaux fut pour moi l’occasion de comprendre des univers trop souvent observés de l’extérieur, donnant lieu à des analyses réductrices qui ignorent ces attentions mutuelles.
- 14 En contexte nomade, la tente est divisée en deux espaces masculin et féminin et la séparation se ma (...)
- 15 Il existe donc un comportement sensoriel acceptable, un « modèle sensoriel auquel adhère une sociét (...)
14Si l’anthropologie a depuis longtemps illustré le caractère sexué des sociétés, au Maghreb l’ethnologie postcoloniale a surtout insisté sur la prégnance des frontières sexuées en négligeant leur porosité, leur perméabilité et, en conséquence, les relations qui existent entre les sexes, lesquelles sont établies au moyen de jeux habiles, discrets et complexes. Ainsi, lors des rituels ou cérémonies festives, les espaces dévolus à chacun des deux sexes sont souvent très proches et la séparation matérialisée par de simples tissus transparents et mobiles. L’essentiel est de garantir, même symboliquement, la disjonction14. Les Aït Khebbach l’évoquent eux-mêmes sur le ton de la plaisanterie en disant que les « femmes et les hommes sont ensemble mais toujours séparés ». La rencontre du féminin et du masculin est mise en exergue dans un jeu subtil des apparences, des manières de se mouvoir dans une hexis corporelle particulière15.
C’est par l’intermédiaire d’une ethnographie sensorielle attentive que j’ai peu à peu mis au jour ces manifestations culturelles spécifiques qui nous renseignent sur la construction des identités de genre. Des identités qui sont pensées comme des différences, des distinctions nécessaires et non comme des divisions, oppositions ou hiérarchisations.
15J’ai tout d’abord centré mes analyses sur la manifestation sonore de soi, à l’intérieur des maisons. Les femmes portent un voile de tête agrémenté de pastilles d’aluminium qui produisent un tintement lorsque le corps est en mouvement, ces pastilles peuvent être rendues plus ou moins sonores selon les circonstances (fig. 2 et 3). Ces sons sont identifiés par tous comme des manifestations sonores féminines. Il est ainsi possible de révéler sa présence, d’une pièce à l’autre par exemple (les maisons présentent souvent des architectures intérieures complexes et de nombreuses pièces en enfilade), évitant ainsi une confrontation physique qui mettrait chacun mal à l’aise. La discrétion et le calme sont des qualités personnelles reconnues et indispensables ; il est inconvenant d’élever la voix – crier est compris comme la perte du contrôle de soi – et il faut dans les circonstances hasardeuses d’une rencontre, surtout à l’intérieur des habitations, avoir l’élégance de « faire du bruit sans en faire ». À l’opposé, un homme qui pénètre dans une maison s’arrange pour faire du bruit : secouer brutalement ses clés, frapper avec vigueur sur la porte d’entrée en fer, ou même en interpeller les occupants. Ces entrées bruyantes des hommes sont attendues comme des signaux de présence et d’identification.
Figure 2. Voile de tête féminin des Aït Khebbach, 2023
Crédits : M.-L. Gélard
Figure 3. Détail pastilles d’aluminium voile de tête féminin, 2023
Crédits : M.-L. Gélard
- 16 Nombre de femmes abandonnent cette activité fastidieuse et les noyaux des dattes sont concassés méc (...)
- 17 C’est un complément alimentaire indispensable au bétail en contexte saharien.
16Dans d’autres cas, ce sont les activités plus ou moins sonores qui vont informer de la présence de femmes dans les cours intérieures. Un bon exemple est l’une des tâches quotidiennes16 qui consiste à briser un à un les noyaux des dattes destinés aux animaux17, au moyen d’un broyeur de pierre ou de bois (fig. 4) qui produit un son sourd spécifique, reconnaissable par tous, indiquant la présence d’une ou de plusieurs femmes à l’intérieur de l’habitation. Tout homme est ainsi immédiatement informé de la présence de femmes, cette tâche répétitive et ennuyeuse étant le plus souvent réalisée collectivement. Il peut donc remettre sa visite à plus tard, et continuer son chemin.
Figure 4. Concassage des noyaux de datte, 2014
Crédits : M.-L. Gélard
17Ces manifestations sensorielles par le biais de microactivités présentent une anthropologie des sens assez distincte des analyses des « soundscape », « paysages sonores » ou encore « ambiance sonore », terminologie globale dans laquelle l’individu se dilue et où l’on évoque surtout le caractère immersif. Il n’y est plus question véritablement d’ethnographie et surtout de descriptions. Or, c’est à cette ethnographie qu’il convient de se consacrer plus amplement. En effet, ce sont surtout des architectes, historiens et acousticiens qui ont débuté et qui aujourd’hui poursuivent ces enquêtes. Il est évident que leurs propositions théoriques et méthodologiques sont très largement transposables à l’anthropologie ; à cet égard, ce champ d’études novateur est en plein essor.
18C’est seulement par le partage de la vie quotidienne – dans la très longue durée – que ces observations sont possibles, car elles nécessitent une attention et une connaissance fine des sociétés. Il est indispensable de ressentir soi-même pour pouvoir proposer une véritable anthropologie du dedans, de l’intérieur. Mais c’est aussi, et paradoxalement, par un biais méthodologique que j’ai, pour ma part, acquis le décodage des expressions et des manifestations sensorielles, lesquelles sont un langage non verbal difficilement accessible. Durant mes premières années de terrain, étant privée d’une bonne connaissance de la langue berbère, j’ai été attentive aux expressions non verbales de soi à l’autre. C’est donc naturellement, mais insensiblement, si j’ose dire, que j’ai porté une attention accrue aux domaines auditifs, comme évoqué précédemment, puis olfactifs, qui sont exprimés en permanence. En effet, le parfum par fumigation (encens à brûler) entre dans des codages corporels aussi précis que subtils. Ce parfum n’est usité que lors de rituels précis (naissances et mariages) ; il représente tacitement une allégorie du féminin et de la maternité ; il est cette « odeur des femmes » qu’évoquent les hommes. Le parfum devient ainsi un moyen d’information, délicat et furtif, mais tout à fait signifiant, des relations sociales. Par exemple, les hommes sont avertis de la naissance d’un enfant dans leur quartier parce qu’ils ont croisé un groupe de femmes parfumées avec cet encens bien identifiable. On ne verbalise pas une grossesse, une venue au monde ou un projet de mariage – ce serait inconvenant et dérogatoire aux règles de la pudeur. Les hommes en sont informés par d’autres biais, par une attention délicate aux comportements, ici à un ornement corporel odorant, là à un espace olfactif qui se propage. Ces observations font rarement l’objet d’une verbalisation explicite, ce qui contraint l’ethnologue à une collecte d’événements anodins qui passent le plus souvent inaperçus sans une bonne description et attention aux univers culturels ordinaires (quotidiens) ou extraordinaires (rituels) dans lesquels ils se déroulent.
- 18 Je renvoie à Gélard, 2018.
19J’ai relevé l’importance de la dessiccation comme norme de la « bonne odeur » et plus généralement du bien-être en contexte saharien18. Celle-ci produit une sensation olfactive qui se réfère à une « odeur sèche » particulièrement valorisée. L’univers sensoriel est ainsi déterminé par cette valorisation du sec au fondement des normes esthétiques, féminines comme masculines. Le parfum provient de produit sec (encens à brûler) et parfume par la fumée, elle aussi dessiccative. L’odeur du henné s’associe également à la beauté féminine et à la séduction. Il est alors question de son parfum lorsqu’il a séché sur le corps et qu’il le parfume délicatement (principalement sur les mains et les pieds). C’est ici à l’intimité que cette odeur du henné sec se réfère, car il suppose la mise en contact des corps pour être apprécié.
- 19 Information orale, Marie Daugey, je renvoie à ses travaux en cours.
20On pourrait, à titre comparatif, évoquer les codifications sensorielles auditives liées à la séduction comme les perles de hanches au Togo (pays kabyè), ailleurs aussi en Afrique de l’Ouest, invisibles mais qui produisent un son particulier lors du mouvement des corps, ou bien les bijoux féminins portés aux chevilles qui s’entrechoquent en produisant un son spécifique en lien étroit avec les rapports de séduction19.
- 20 L’odeur de la fumée est toujours perçue comme très positive. Elle sert aussi de support odoriférant (...)
21Les exemples de ces délicates attentions odorantes sont nombreux. C’est ainsi par le biais d’une attention olfactive que les hommes savent, sans avoir à le demander – ce qui serait considéré comme indélicat, voire grossier –, si le repas est prêt à être servi. Il ne s’agit nullement de l’odeur de cuisine, présente toute la matinée, mais d’un décodage bien plus subtil. En effet, le pain quotidien est cuit par les femmes dans les fours collectifs du village. Lieu d’intense socialisation féminine (l’accès aux hommes y étant formellement interdit), les femmes y passent près d’une heure par jour, davantage pour celle qui a la charge de son allumage. Le four est une pièce d’environ 10 m2 (fig. 5, 6 et 7), avec pour seule ouverture la porte ; il s’y accumule donc une épaisse fumée, laquelle pénètre les vêtements et parfume les femmes et jeunes filles chargées de la cuisson du pain. C’est cette odeur de fumée imprégnée dans les vêtements qui informe les hommes de l’imminence du repas20. Ces usages informatifs sont naturellement discrets et subtilement codifiés, ils se décèlent dans la banalité d’un quotidien partagé.
Figure 5. Architecture extérieure du four à pain, 2022
Crédits : M.-L. Gélard
Figure 6. Intérieur four à pain, 2022
Crédits : M.-L. Gélard
Figure 7. Cuisson du pain, 2014
Crédits : M.-L. Gélard
- 21 J’ai assisté à plusieurs dizaines de cérémonies de mariage avant de découvrir ce rituel que je n’av (...)
- 22 Le collier odoriférant (ssxab) est l’un des bijoux les plus anciens ; son usage perdure dans certai (...)
22J’évoquerai à ce sujet un dernier exemple qui se déroule cette fois dans le cadre très ritualisé du mariage. Durant les trois jours principaux des cérémonies, l’épouse demeure sous la tente, contrainte à une immobilité rituelle très pénible jusqu’au moment où elle est considérée comme définitivement agrégée à la famille de son mari, après la preuve de sa virginité et des capacités sexuelles de son époux. Elle se lève alors, avance devant l’entrée de la tente et jette devant elle deux poignées de poudre parfumée – il s’agit de plantes odoriférantes séchées et pilées pour obtenir une poudre fine et volatile. Ce rituel est très furtif, il semble passer inaperçu et l’assistance n’y prête, à première vue, aucune attention. Or, j’ai pu remarquer qu’il était systématique et ne dérogeait à aucun mariage21. Il marque pour la mariée la possibilité qui lui est désormais acquise, en accédant au statut de femme mariée, de se parfumer. Un droit acquis à la parure odorante mais surtout à ce parfum très particulier : le parfum à brûler. En effet, si l’utilisation de produits manufacturés à base alcoolique est quotidien ou manifeste la joie de se réunir – il est d’usage d’en asperger abondamment toutes les personnes présentes : hommes, femmes et enfants –, seuls le parfum à brûler et ses dérivés comme les colliers odoriférants22 sont réservés à l’usage des femmes mariées. La subtile distinction entre ces deux types de parfums souligne l’importance qu’il convient d’accorder à une fine et très précise description de ces univers olfactifs.
23Ces quelques illustrations des manifestations sensorielles de soi montrent la manière dont le corps peut se substituer au discours verbal, dans une économie langagière déterminée par la nature de la relation entre les sexes, les âges et l’ensemble des hiérarchies sociales sous-jacentes. Les langages sensoriels sont encore très peu décrits ou analysés par les chercheurs. J’emploie à dessein le terme de « langage », car en contexte saharien les sens sont volontairement utilisés par les individus, au même titre que la langue et les mots. Pour les intéressés, ces langages corporels sensoriels raffinés sont très importants.
24De façon plus générale, la manière dont les individus mobilisent le monde des sens est donc bien aussi un moyen de comprendre comment le monde social dans son ensemble est régi. Ainsi, tout passage brutal d’un état sensoriel à un autre : du chaud au froid, du sec au mouillé, du calme à l’agitation fébrile déséquilibre les ressentis sensoriels et l’ordre du monde en favorisant la venue des mauvais esprits. Ces derniers vivent dans les espaces interstitiels (seuils des maisons, fenêtres) et apparaissent fréquemment lors des moments de passage (accouchement, mariage, sacrifice sanglant, etc.). Il convient donc d’être attentif à ces passages afin de les rendre plus doux. Par exemple, on n’éteint jamais un feu avec de l’eau, on l’étouffe doucement avec du sable ; on ne se douche pas lorsqu’on est en sueur, on attend que la transpiration sèche, etc. Et il est toujours mal vu de courir, de crier, de s’énerver.
25La mobilisation des sens est, en contexte saharien, une communication corporelle et sensorielle. C’est à la fois un moyen d’affirmation d’une appartenance genrée et une expression de soi. C’est par l’observation des sens, du senti et du ressenti que l’on peut découvrir ces espaces de significations, à la fois ambiance odorante et sonore des lieux, pour reprendre l’expression consacrée par Corbin (1998 : 120), mais aussi compréhension fine des relations interindividuelles. Le langage des sens ou l’expression sensorielle de soi permet de mieux comprendre les relations entre les genres, mais aussi plus généralement la manière dont les individus interagissent socialement et avec le monde qui les entoure.
26En conclusion, je suggère quelques interrogations. Que nous dit l’usage des sens des individus d’une société sur ses normes et sur ses valeurs ? Quels types de données ethnographiques un usage conscient et ordonné des sens, sur le terrain, nous permet-il d’exhumer ? En quoi les sens constituent-ils une voie d’entrée privilégiée pour appréhender dans toute leur ampleur des objets dont les manifestations concrètes débordent les cadres du logos occidental ? Par exemple l’ensemble des objets inscrits dans une oralité structurelle, tels que les arts vivants, les performances rituelles, ou encore la communication et les apprentissages non verbaux.
27Les sens sont au cœur du nœud irréductible qui articule un rapport immédiat au monde (sensoriel) à son interprétation/construction symbolique au fondement de la culture. Cette évidence, également rappelée par François Laplantine (2005), interroge : comment fonder une étude de l’altérité sans aborder ce qui en est l’essence même, l’appréhension sensorielle du monde ?
L’ethnographie, dans sa spécificité, est une démarche d’immersion dans le sensible. Cependant, la difficulté de la méthode est précisément de traiter d’objets qui ne relèvent pas du domaine conceptuel « traditionnel », tout en ayant pour objectif la restitution par l’écrit : une production théorique conceptualisée. Comme nous le rappelle Laplantine, les Occidentaux ont construit le monde en opposant intelligible et sensible.
28C’est à cette orientation programmatique que l’anthropologie sensorielle nous invite. Les variations sensorielles d’une culture à une autre, les appréciations sensorielles font pleinement partie des objets de l’anthropologie. Ethnographier convenablement le monde ne peut faire l’impasse d’une attention fine aux sensations, lesquelles ne cessent de se transformer, d’apparaître et de disparaître. C’est dans ce décryptage des sens et des usages sensoriels associés que figurent, à mon sens, les approches ethnographiques et anthropologiques contemporaines les plus fécondes.
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