Navigation – Plan du site

AccueilNumérosvol. 38 - n°3 et 4Dossier thématiqueSubcontracted Migrant Labour and ...

Dossier thématique

Subcontracted Migrant Labour and Just-in-time Retail Chain Requirements: A Qualitative Research on the Bagged Salad Commodity System in Northern Italy

Travail migrant sous-traité et demandes just-in-time des chaînes de la distribution : une recherche qualitative sur le système de production de salades en sachet dans le nord de l’Italie
La mano de obra migrante subcontratada y los requisitos just-in-time de las cadenas de supermercados: una investigación cualitativa sobre el sistema de productos de ensalada en bolsa en el norte de Italia
Martina Lo Cascio et Domenico Perrotta
p. 115-137

Résumés

Cet article se concentre sur le système de production de la salade en sachet prête à consommer en Italie, et en particulier sur les transformations de l’organisation et des relations de travail dans les usines de transformation dans la région de Lombardie. Ici, la plupart des employés sont des travailleurs migrants, notamment d’origine indienne. Notre analyse porte sur trois points principaux. Premièrement, une partie importante des opérations de travail dans les usines de transformation est externalisée à des usines plus petites ou sous-traitée à des coopératives de travailleurs, qui emploient principalement des travailleurs migrants, dans le but de réduire les coûts de la main-d’œuvre et d’atteindre une plus grande flexibilité de production. Deuxièmement, l’organisation et les temps de travail sont explicitement organisés pour répondre aux exigences just-in-time des chaînes de la distribution. Troisièmement, certains responsables syndicaux font office de médiateurs entre la direction et les travailleurs migrants pour définir l’organisation du travail dans les usines de transformation. L’étude de terrain est basée sur trente-huit entretiens qualitatifs approfondis avec des acteurs à tous les niveaux du secteur.

Haut de page

Extrait du texte

Cairn

Texte intégral disponible via abonnement/accès payant sur le portail Cairn. Le texte intégral en libre accès sera disponible à cette adresse en janvier 2024.
Consulter cet article

Plan

Migrant Labour in European Food Manufacturing
Manufacturing Ready-to-eat Bagged Salad
Migrant Labour in Bagged Salad Plants: Flexible Cooperatives, Powerful Retailers and Compliant Trade Unions
Migrant Labourers and Cooperatives of Convenience: Outsourcing and Subcontracting
Retailers Power and Changing Working Shifts
Workers Unions and “the Markets Needs”
Concluding Remarks

Aperçu du texte

Over the last fifteen years, the flourishing social science literature on migrant work in agri-food systems in Europe has addressed a great number of relevant issues: inter alia, the vulnerabilization of migrants, due to the restrictive EU and national policies on transnational mobility; the different dispositifs of formal and informal, public and private workforce recruitment; the processes of spatial and social segregation of migrant labour force, in informal settlements, institutional reception centres, or in private accommodations included in the workplaces; the role of “racialization” in the labour process.

With this article, we aim to contribute to this literature by addressing two relatively understudied topics. Firstly, while for the most part research in this field concerns farm labour, we will focus on migrant work in food processing and packaging plants. Secondly, we will provide new empirical material and theoretical reflections on the impact of retailers’ dominance on th...

Haut de page

Pour citer cet article

Référence papier

Martina Lo Cascio et Domenico Perrotta, « Subcontracted Migrant Labour and Just-in-time Retail Chain Requirements: A Qualitative Research on the Bagged Salad Commodity System in Northern Italy »Revue européenne des migrations internationales, vol. 38 - n°3 et 4 | -1, 115-137.

Référence électronique

Martina Lo Cascio et Domenico Perrotta, « Subcontracted Migrant Labour and Just-in-time Retail Chain Requirements: A Qualitative Research on the Bagged Salad Commodity System in Northern Italy »Revue européenne des migrations internationales [En ligne], vol. 38 - n°3 et 4 | 2022, mis en ligne le 03 janvier 2024, consulté le 03 décembre 2022. URL : http://journals.openedition.org/remi/21318 ; DOI : https://doi.org/10.4000/remi.21318

Haut de page

Auteurs

Martina Lo Cascio

Research Fellow, Department of Philosophy, Sociology, Education and Applied Psychology, University of Padua, Via M. Cesarotti 12, 35123 Padova, Italy; https://orcid.org/0000-0002-6778-5901; martina.locascio[at]unipd.it

Domenico Perrotta

Associate professor in Sociology of economic and labour processes, Department of Letter, Philosophy, Communication, University of Bergamo, Via Pignolo 123, 24121 Bergamo, Italy; https://orcid.org/0000-0003-2071-2323; domenico.perrotta[at]unibg.it

Haut de page

Droits d’auteur

CC-BY-4.0

Creative Commons - Attribution 4.0 International - CC BY 4.0

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Haut de page
  • Logo Université de Poitiers
  • Logo Maison des sciences de l’homme et de la société de Poitiers
  • Logo Notre Twitter
  • Revue soutenue par l’Institut des sciences humaines et sociales du CNRS
    CNRS - Institut national des sciences humaines et sociales
  • OpenEdition Journals
Rechercher dans OpenEdition Search

Vous allez être redirigé vers OpenEdition Search