• 1 Sur le lexique : V. Drvošanov, Анатомската лексика за човекот во македонските говори, Skopje, Insti (...)
• 2 A. Paluch, Etnologiczny atlas ciała ludzkiego i chorób, Wrocław, Wydawnictwo uniwersytetu wrocławsk (...)
• 3 « L’estomac », in Morceaux exquis : le corps dans les cultures populaires, dir. G. Boëtsch et F. Ta (...)

1Deux points de départ nous incitent à proposer cette étude. D’une part, ces derniers temps les études lexico-sémantiques du vocabulaire anatomique connaissent un grand essor, y compris dans la phraséologie, à l’échelle d’une langue ou de l’ensemble de l’espace linguistique slave, grâce notamment à l’Atlas linguistique slave (Оbščeslavjanskij lingvističeskij atlas – OLA)1. D’autre part, la perception « naïve » du corps et de ses composantes attire également l’attention des ethnologues2. Nous nous intéresserons au système de représentations liées au système digestif humain, véhiculées par le lexique, la phraséologie et le folklore dans le monde slave, travail que nous avons amorcé dans nos articles récents3.

• 4 Mитология на човешкото тяло, p. 69. Cf. pol. żołądek górny « estomac » et żołądek dolny « intestins (...)
• 5 Словарь русских народных говоров [СРНГ], Leningrad, Nauka, 1972, t. 9, p. 156.
• 6 Ušinskienė, p. 47.

2Commençons par le tableau mental de cette partie du corps. Dans certaines traditions, les entrailles se décomposent en deux parties : la partie haute (bulg. горен / голям корем, горно сърце) et la partie basse (bulg. долен, мальк корем, долно сърце)4. Dans les dialectes russes, l’opposition peut être exprimée comme живот / брюхо (Tver)5 ou bien утроба / нутро (Novossibirsk)6. Parfois cette distinction n’apparaît que dans la description du corps féminin, elle correspond alors à la distribution des organes digestifs et des organes reproducteurs.

• 7 Ibid., p. 47-48.
• 8 M. Vasmer, Этимологический словарь русского языка, Moskva, Progress, 1987, t. 4, p. 176-177.
• 9 Ušinskienė, p. 48.

3Dans l’histoire des langues et dans les dialectes d’aujourd’hui, pour la plupart des organes, on constate des glissements sémantiques dans la désignation des parties du corps externes et internes. Ne citons que deux termes-clés du vocabulaire anatomique commun à l’ensemble des langues slaves : *ǫtroba et *červo. Le premier se réalise à travers rus. утроба « entrailles, ventre, estomac, matrice », et dans les dialectes « bas-ventre » (Novossibirsk), « gros ventre » (Omsk), « obèse » (Kalouga, Novossibirsk), « diarrhée » (Simbirsk, Riazan), « âme, conscience » ; dans les textes russes des xi^e‑xvii^e siècles, утроба (ѫтроба, ютроба, вутроба) avait également les sens « fruit des entrailles, enfant », mais aussi « reins » ou « âme, cœur, pensées »7 ; pol. wątroba « foie », serbe у[endmyItalico]̏тробица « foie », slovène vótroba « entrailles », tchèque, slovaque útroba « entrailles, matrice », et dans les langues sorabes le référent est aussi le cœur : haut-sor. wutroba « entrailles, cœur », bas-sor. hutšoba « cœur »8. D’après V. Ušinskienė, l’évolution sémantique allait du sens plus abstrait vers les sens plus concrets « l’intérieur > l’intérieur d’un organisme vivant > l’abdomen > un organe »9.

• 10 Ibid., p. 51-52.
• 11 Vasmer, t. 4, p. 337 ; Этимологический словарь славянских языков [ЭССЯ], Moskva, Nauka, 1977, t. 4, (...)

4Le terme *červo connaît la même évolution. Dans les textes russes les plus anciens чрҍво désigne « ventre, matrice », à la différence de ѫтроба « entrailles (en général) », mais la différenciation s’efface à partir du xi^e siècle. Dans les dialectes russes, on constate les formes à pléiophonie (polnoglasie) черево, черёво qui à côté du sens « entrailles », ont celui de « viscères » (Iaroslavl, Arkhangelsk) et des acceptions plus concrètes : « estomac » (Toula, Perm, Viatka), « intestins, abats »10. Dans d’autres langues, la situation est similaire : pol. trzewia « entrailles, intestins », tch. střevo « intestin », slovaque čřevo, haut-sor. čřjewo, bas-sor. cŕowo, polabe crevü « intestins, entrailles », bulg. черво « idem », serbe црéво, црújeво « idem », slovène čřevô « panse, bas ventre, intestin »11.

• 12 B. Grinčenko, Словарь украинского языка, Kyïv, Naukova dumka, 1996, t. 3, p. 351.
• 13 Drvošanov, p. 83, 97.
• 14 ЭССЯ, t. 6, p. 72.
• 15 Drvošanov, p. 82-83, 96-97.
• 16 M. Jovanović-Vatut, « Грађа за медицинску терминологију », Летопис матице српске, 1886, t. 146, n^o (...)
• 17 I. Kerča, Словник русинсько-руський, Užhorod, Poliprint, 2007, t. 2, p. 78 ; M. Onyškevič, Словник (...)
• 18 ОЛА, fasc. 9, cartes 53 « poumon » et 54 « foie d’homme ». Cette opposition est absente de la langu (...)
• 19 ОЛА, fasc. 9, cartes 53 « poumon » et 54 « foie d’homme » ; Чалавек, p. 186. Ou bien le foie est dé (...)
• 20 J. Karłowicz, Słownik gwar polskich, Kraków, 1911, t. 6, p. 80 ; cartographié par ОЛА : carte 54 «  (...)

5Le vocabulaire peut révéler un découpage spécifique de l’organisme humain (on ne va pas aborder l’anatomie des animaux qui a ses particularités). Parfois on attribue un terme à un ensemble, composé de plusieurs organes, aux fonctions très différentes, comme ukr. легкýша « langue, trachée, poumon, cœur, foie ensemble »12, macéd. dial. дроп13, bas-sor. Jětša « poumon et foie »14. Il est pourtant plus courant que dans les Balkans, pour désigner le foie et le poumon, on utilise les termes formés à partir d’un même nom et des adjectifs opposés. Ce phénomène est dû aux termes turcs, à moitié empruntés, à moitié traduits : akciger « poumon » et karaciger « foie », ce qui donne en macédonien respectivement бел еt црн дроб (surtout au Nord et au Sud), бел et црн цигер (Ouest et Est)15, en serbe monténegrin, била утробица / цигерица « poumon » par opposition à црна утробица / цигерица « foie »16. On retrouve le même phénomène dans les Carpates : ukr. dial. біла печунка, біли печенки vs чорна печунка, ´č´ọr´n’i pyč´uŋ´ky (Ruthènes), біла (лéгка) печíнка vs чорна печíнка (Bojky)17, et en Lusace : bas-sor. čɔrnε ḭatra vs b´ẹṷɔ ḭatra18. Il n’y a pas que la couleur qui « distingue » le foie et le poumon ; ils peuvent être opposés comme « foies » « lourd » (foie) vs « léger » (poumon) : biél. dial. c´aš´k´ija (´p´ečan´i) « foie » et ´l´oxk´ija (l´ax´k´ija) p´eča´n´i « poumon » (Grodno, Minsk)19, ukr. dial. važ´na(ja) pi´čen´a et ´łexk´i pıčɘ´n’i (Volynie), pol. dial. ciężka wątroba « foie » et letka wątroba « poumon » (Sudovie)20.

• 21 Mитология на човешкото тяло, p. 69.
• 22 Siatkowski, « Słowiańskie nazwy “brzucha”… », p. 371, 374.
• 23 Ušinskienė, p. 60.

6Dans la pensée anatomique populaire, l’estomac peut être également rapproché du poumon, et par sa forme et par sa fonction, imaginaire (voir infra). Les deux organes sont pensés comme deux « sacs » dont l’un sert à respirer et l’autre à accueillir la nourriture21. En effet en bulgare мех, меxове (pl. t.) désigne le poumon, même si les termes signifiant « sac, bourse, trousse » s’appliquent beaucoup plus souvent à l’estomac ou/et au ventre. Dans la zone balkanique, on note le nom *měxъ et ses dérivés : macéd. dial. мев, мях, мешe, bulg. dial. мешина, мешлина « estomac, ventre » (Nord-Ouest), serb. dial. мешина « ventre » (Est), ailleurs on relève des termes dialectaux : tch. dial. putnik « ventre »22, rus. dial. кýзов, кузовóк, кошéль, кишéня, кишéнь, пехтерь « idem »23.

• 24 СРНГ, t. 37, p. 190 ; Ušinskienė, p. 81, 101.
• 25 Siatkowski, « Słowiańskie nazwy “brzucha”… », p. 372 ; id., « Słowiańskie nazwy “żołądka” », p. 193(...)
• 26 СРНГ, t. 23, p. 371. Ailleurs le même ensemble peut être désigné comme пёчени (СРНГ, t. 26, p. 348)
• 27 Siatkowski, « Słowiańskie nazwy “żołądka”… », p. 193.
• 28 Mитология на човешкото тяло, p. 160
• 29 T. Agapkina, G. Kabakova, A. Toporkov, « Cердце », in Cлавянские древности, t. 5, p. 258 ; Krawczyk(...)
• 30 Mитология на човешкото тяло, p. 70.

7La « confusion » linguistique entre les organes digestifs et le cœur est tout aussi caractéristique. Nous avons vu que dans les langues sorabes le terme slave *ǫtroba signifiant initialement « entrailles » s’est rapporté sur le cœur (à la différence d’autres langues occidentales qui ont choisi comme référent le foie). Dans d’autres langues, les mots issus de *sьrdьce, étymologiquement « placé au milieu », à côté de l’acception « cœur » ont développé celle d’« estomac », notamment dans les dialectes bulgares, serbo-croates, russes (Novgorod, Sibérie), ukrainien (Bojki)24 et, plus localement, du « ventre » (dialectes bulgares de Vidin et Plovdiv)25. Le sens « placé au milieu » apparaît clairement dans le terme russe осёрдье qui selon les dialectes soit englobe cœur, poumon et foie, soit se spécialise comme « cœur » ou « poumon »26. Pourtant en analysant la phraséologie on s’aperçoit que le phénomène était plus répandu27. Le « cœur » apparaît comme synonyme de l’estomac dans deux séries d’expressions qui désignent « à jeun » ou des troubles digestifs : rus. на тощее сердце, ukr. на тщо серце, pol. na czczo srca, croate našte srca, bulg. dial. щe сърце28, bulg., macéd., serbe на гладно срце « à jeun », dial. russes du Nord на сердце мутит, за сердце зассыкает, сердце смутить « nausée », сердцем захватило, сердцевая « diarrhée », сердце горит, жжет, жгота сердца « brûlures d’estomac »29, bulg. cърцебол « troubles d’estomac », сърдечница « diarrhée », приватно серце « gonflement du ventre »30.

• 31 Nous avons déjà étudié cet aspect digestif de la perception de l’âme dans la tradition russe : G. K (...)
• 32 V. Dal´, О повериях, суевериях и предрассудках русского народа, Sankt-Peterburg, 1996, p. 74. Le co (...)
• 33 Русские крестьяне, t. 5, part. 2, p. 239.
• 34 S. Tolstaja, « Славянские представления о душе », in Славянский и балканский фольклор, Moskva, Indr (...)
• 35 Document d’archives datant de 1930 et cité dans : G. Kabakova, Антропология женского тела в славянс (...)
• 36 G. Popov, Русская народная бытовая медицина, Rjazan´, 2010, p. 32. Cf. également : « Cердце жжет, с (...)
• 37 Z. Boltarovič, Народна медицина українців, Kyïv, Naukova dumka, 1990, p. 31.

8Si l’estomac se « confond » avec le cœur, une certaine contamination existe également avec l’âme31, cf. par exemple, pol. o czczej duszy « à jeun ». On constatera le parallélisme dans la représentation de l’âme, du cœur, de l’estomac dans les expressions se rapportant à l’univers psychique et à la faim. Résumons les rares données sur la perception du corps et ses parties dans les traditions populaires slaves. Vladimir Dal´ affirme que le peuple russe situe le cœur sous le sternum, dans le creux de l’estomac, et place l’âme un peu plus bas, dans l’estomac32. Les Russes pensaient également que « l’âme se trouve dans le ventre (entrailles) et sort lors du décès, d’après nous, par la bouche » (Vologda)33. Les Ukrainiens disaient que l’âme des hommes est située à côté du cœur, tandis que celle des femmes est dans le ventre, les Polonais hésitent entre la poitrine et le ventre, tandis que pour les Monténégrins l’âme se cache plutôt dans la gorge34. Les ethnologues étudiant les savoirs traditionnels des Slaves constataient le peu de connaissances que les paysans avaient de leurs corps en général et du système digestif en particulier. Dans la région de Gomel (Biélorussie), on pensait que « la nourriture va dans les poumons, d’où “un vaisseau autour du cœur” [la mène] directement dans les intestins, ensuite dans l’estomac, où elle est digérée. La nourriture liquide, à travers les reins, va dans la vessie, et la nourriture solide directement dans le côlon35 ». G. Popov résume ainsi les croyances des paysans russes recueillies dans les années 1890 : « Au sujet de la digestion certains pensent que la nourriture est transformée par les vapeurs car l’homme contient beaucoup de chaleur, d’autres affirment que chacun possède en lui un ver ou un parasite qui transforme la nourriture36. » De l’avis des Ukrainiens, le feu qui permet de digérer la nourriture est localisé dans un autre organe digestif : « Le foie cuit la nourriture, la bile vient du foie, elle contient ce feu qui fait bouillir la nourriture. » (Podolie orientale)37.

• 38 Cf. « Несытоство бҍса в сырищи имущи » (I. Sreznevskij, Материалы для словаря древнерусского языка (...)
• 39 Souvent c’est le nom de l’estomac d’un animal (cf. Rječnik hrvatskoga ili srpskoga jezika [RHSJ ], (...)

10Mais l’action de l’estomac peut être comprise d’une autre façon. Les noms de l’estomac en vieux russe съірище, сирище (< сырои « humide »)38, ou en serbe dial. sȉrîšte (Podgoria)39 font référence à un autre processus culinaire : celui de la coagulation et de la fermentation nécessitant autant l’humidité que la chaleur. D’autres langues choisissent de présenter la digestion comme un traitement chimique : ukr. травлення, biél. cтрававанне, pol. trawienie, tch. trávení, slovaque trávenie.

• 40 Словарь русских говоров Карелии и сопредельных областей [СРГК ], Sankt-Peterburg, LGU, 1996, t. 3, (...)
• 41 Paluch, p. 131.

11L’estomac est perçu comme un mécanisme qui fonctionne ou ne fonctionne pas (работает / не работает, pol. nie służy, tch. neslouźí). Et son mode opérationnel peut être associé au moulinage : bulg. xраносмилане, стомахьт меле, cf. également rus. « Чего-то худой стал желудок, не мелит, затупилися жернова » (Leningrad)40. En revanche l’estomac en « grève » se présente comme un être vivant et qui est aux commandes : pol. gospodarz śpi « estomac digère mal »41.

• 42 V. Červená et al., Slovnik české frazeologie a idiomatiky, Praha, Academia, 1994, t. 2, p. 353 ; Mr (...)
• 43 Krawczyk-Tyrpa, p. 71.
• 44 Slovar slovenskega knjižnega jezika [SSKJ ], Ljublana, Državna založba Slovenija, 1991, t. 5, p. 98 (...)

13Le thème du vide est surtout évoqué en relation avec l’estomac, et par extension le ventre : rus. пустое брюхо, пустой желудок, ukr. порожній шлунок, tch. mít prázdné břicho, prázdný žaludek, prázdno v žaludku / v břichu, pol. miec pusty żołądek, w brzuchu pusto42, pustki w brzuchu43, slovène imeti prazen vamp44.

• 45 Словарь русских говоров южного Прикамья, Perm, 2010, t. 1, p. 386 ; СРНГ, t. 13, p. 251.
• 46 СРНГ, t. 36, p. 297.
• 47 Fr. Št. Kott, Česko-německý slovník zvláště grammaticko-fraseologický, Praha, J. Kolář, 1887, t. 5, (...)
• 48 Slovník slovenského jazyka [SSJ ], Bratislava, Vyd. Slovenskej akadémie vied, 1965, t. V, p. 786.
• 49 A. Menac, Русско-хорватский или сербский фразеологический словарь, Zagreb, Školska kniga, 1979, p. (...)
• 50 SSKJ, t. 2, p. 516 ; t. 5, p. 987.
• 51 Mитология на човешкото тяло, p. 190.
• 52 Veljanovska, p. 127.

14On notera dans plusieurs locutions décrivant le bruit l’assonance en [r] qui rend compte du borborygme : rus. dial. кишки трещат / говорят (Perm)45, брюхо скулит, cвищет в животе (Arkhangelsk)46, pol. burczy w brzuchu, tch. žaludek mu piští, kručí mu v břiše (jak ve starých varhanách), střeva ve mně hladem křehotají47, slovaque škŕka, cvrká mi v žalúdku48, croate krče mi crijeva49, slovène želodec mi kruli, kruli mi po trebuhu, kar naprej se mu oglaša želodec, oglasil se mu je želodec, želodec mu ni hotel nikoli molčati50, bulg. кръколат / кркорат / кркат / гуртьът / рват ми цръвата51, macéd. цревата му кркорат52.

• 53 V. M. Mokienko, T. Nikitina, Большой словарь русских поговорок, Moskva, Olma Media group, 2007, p. (...)
• 54 I. Durov, Словарь живого поморского языка в его бытовом и этнографическом применении, Petrozavodsk, (...)
• 55 Традиционный фольклор Новгородской области, Sankt-Peterburg, Tropa Trojanova, 2006, p. 320.
• 56 V. Dal´, Пословицы русского народа, Moskva, Russkaja kniga, 1993, t. 3, p. 331.
• 57 Словарь русских говоров Башкирии, Ufa, 1997, t. 2, p. 42.
• 58 Krawczyk-Tyrpa, p. 72.
• 59 Paluch, p. 131.
• 60 Kott, t. 5, p. 778.
• 61 I. Podjukov, Народная фразеология в зеркале народной культуры, Perm, 1991, p. 112 ; E. Samodelova, (...)
• 62 СРГК, t. 2, p. 44 ; СРНГ, t. 13, p. 251.
• 63 V. Žukov, Словарь русских пословиц и поговорок, Moskva, Russkij jazyk, 1998, p. 142.
• 64 Podjukov, p. 112 ; Mokienko, Nikitina, p. 286.
• 65 СРНГ, t. 13, p. 251.
• 66 ПОС, t. 14, p. 160 ; t. 16, p. 404.
• 67 E. Brysina, Этнолингвокультурологические основы диалектной фраземики Дона, Volgograd, 2003 (thèse d (...)

15La sensation de faim peut être présentée comme le résultat du déplacement des organes : rus. dial. кишки пересудомились (Don, Oulianovsk), кишки в узелок завязались, кишка кишку догоняет (Volgograd)53, кишка кишку ищет54, по кишкам бегают с батожкам(и) (Novgorod)55, словно кто в брюхе на дрожках (на колесах ездит)56, жалудък йалозит (Bachkirie)57, pol. żołądek kwiczy58, maciek z procesją chodzi59, tch. žaludek jde mi processím60. Ce mouvement interne est décrit aussi comme une altercation entre les intestins : кишка кишке бьёт (хреном) / стучит / колотит по башке (Leningrad, Oulianovsk, Pskov)61. L’image la plus commune dans la phraséologie russe décrivant la sensation de faim est celle des intestins qui se narguent entre eux, ce qui provoque des gargouillements : кишка кишке желбак / шиш сулит (Arkhangelsk, Orel)62, кишка кишке кукиш показывает63, кишка кишке кукиш(ку) / фигу / фект кажет64, кишка кишке кукишку ставит (Vologda)65, кишка кишке кукиш / фильку дает (Pskov)66, кишка кишке показывает шиш в мешке67.

• 68 СРНГ, t. 13, p. 251.
• 69 Mokienko, Nikitina, p. 286.
• 70 Фразеологический словарь говоров Кубани, Armavir, 2006, p. 106.
• 71 V. Vinnik, Словник фразеологізмів української мови, Kyïv, 2003, p. 295.
• 72 Фразеологічний словник української мови [ФСУМ], Kyïv, Naukova dumka, 1993, t. 2, p. 629.
• 73 M. Danilovič, « З дыялектнай фразеалогіі Гродзеншчыны », in Народныя скарбы : дыялекталагічны зборн (...)
• 74 Слоўнiк беларускiх гаворак паўночна-заходняй Беларусi i яе пагранiчча, Minsk, Navuka i tèxnika, 198 (...)
• 75 Krawczyk-Tyrpa, p. 72, 195.
• 76 Paluch, p. 36.
• 77 E. Gòłąbk, Słownik polsko-kaszubski, p. 130. http://www.skarbnicakaszubska.pl/index.php/slowniki/sl (...)
• 78 V. Mokienko, A. Wurm, Česko-ruský frazeologický slovnik, Olomouc, Univerzita Palackého, 2002, p. 65 (...)
• 79 Kott, t. V, p. 778.
• 80 A. Nanova, Фразеологичен синонимичен речник на българския език, Sofia, Heizl, 2005, p. 96.
• 81 SSKJ, t. 5, p. 987.

16Les viscères peuvent également s’adonner à des « activités intellectuelles, musicales et ludiques » : rus. dial. кишка кишке протокол пишет, кишка кишке весть подаёт (Pskov), кишки играют в ладыжки (Smolensk)68, кишка кишке марш играет (Volgograd)69, кишки марш играют (Kuban)70, ukr. кишки играють / заграють марш71, у животі (аж) пищики грають72, biél. кішкі марша граюць, dial. кішкі марш трубяць (Grodno)73, у жалудку арганы іграюць (Nord‑Ouest)74, pol. w bachorzu mi grają, kiszki / flaki (marsza) grają75, cf. également le proverbe polonais : kto ma brzuch zbyt chudy, temu grają dudy76, kachoube flaczi marsza grają77, tch. žaludek mu zpívá litanie78, žaludek mi vrčí polku, žaludek nám ukazuje na poledne79, bulg. червата ми свирят рамазан, cтомахьт ми свири рамазан, свири ми през корема / цигулка80, slovène v trebuhu / v želodcu mi zvoni poldan81.

• 82 V. Mokienko, Словарь псковских поговорок и пословиц, Sankt-Peterburg, Norint, 2001, p. 163.
• 83 Podjukov, p. 112.
• 84 E. Berezovič, Язык и традиционная культура : этнолингвистические исследования, Moskva, Indrik, 2007 (...)
• 85 V. Dobrovolskij, Смоленский областной словарь, Smolensk, 1914, p. 248, 815.
• 86 Berezovič, p. 441.
• 87 P. Tvrdý, Slovenský frazeologický slovník, Praha, Nákl. Československej grafickej unie, 1933, p. 82 (...)

17Ces bruits sont aussi attribués aux différents personnages, réels, démoniaques ou fictifs, qui hantent le ventre vide : rus. dial. « У меня в брюхе черти играют в рюхи » (Pskov)82 ; в животе Иван таскун ; в брюхе Иван Постный да Марья Икотишна (Леготисна) (Perm)83. Dans ce groupe d’« éléments perturbateurs », on retrouve des étrangers : rus. немцы молотят / играют в брюхе (Kostroma)84, немцы у живате играють et в живате свара, немцы дярутца, буркытня « catarrhe d’estomac ; les gargouillements » (Smolensk)85, ukr. dial циґане в брюсі гравуть, циґане са по череву бьють (Lemko)86, slovaque často mu v žalúdku Cigáni vyhrávajú / klince kuju87.

• 88 Словарь донских говоров Волгоградской области, Volgograd, VGIPK RO, 2009, t. 6, p. 121.
• 89 Podjukov, p. 112.
• 90 E. Mjacelskaja, Ja. Kamaroŭski, Слоўнiк беларускай народнай фразеалогii, Minsk, Vydavnictva BDU, 19 (...)
• 91 M. Federowski, Lud białoruski na Rusi Litewskiej, Warszawa, Nakl. Akademii Umieje̜tności, 1935, t. (...)
• 92 ФСУМ, t. 1, p. 374.
• 93 Berezovič, p. 318.
• 94 Krawczyk-Tyrpa, p. 72.
• 95 B. Sychta, Słownik gwar kaszubskich na tle kultury ludowej, Wrocław, Zakład narodowy im. Ossoliński (...)
• 96 Nanova, p. 96.
• 97 Митология на човешкото тяло, p. 70.

18Les expressions qui se rapportent à la faim font apparaître des animaux tout aussi bruyants et impétueux que les étrangers : rus. dial. в брюхе петухи кричат (Perm), пташки в жывате пают (Volgograd, Orel)88, в брюхе кони лягаются (Nijni Novgorod), в животе волки / собаки воют (Perm, Sibérie)89, biél. dial. у жываце салаўі спяваюць90, y жываце як мядзведзь варочаецца (Slonim)91, ukr. вовк кишки догризає92, жаби в животе квакають93, pol. żaby skrzecą w brzuchu, winocha (vache) mruczy i zające po brzuchu skakąją94, kachoube żabë skřečǫ v břëχu95, bulg. в корема ми жаби куркат96, на сърцето му вълци вият97.

• 98 L. Sergeeva, Материалы для идеографического словаря новгородских фразеологизмов, Velikij Novgorod, (...)
• 99 СРГК, t. 6, p. 480.
• 100 ПОС, t. 14, p. 159.
• 101 Mokienko, Nikitina, p. 286.
• 102 N. Vlaskina, « Языковой концепт “голод” в донских говорах » http://slavakubani.ru/read.php?id=1458.
• 103 СРГК, t. 6, p. 480.
• 104 V. Timofeev, Фразеология диалектной личности : словарь, Šadrinsk, 2003, p. 67.
• 105 ПОС, t. 16, p. 404 ; СРНГ, t. 16, p. 144.
• 106 Словарь орловских говоров, Orel, OGPI, 1999, t. 10, p. 222.
• 107 V. et D. Užčenko, Фразеологічний словник української мови, Kyïv, Osvita, 1998, p. 74.
• 108 ФСУМ, t. 2, p. 661.
• 109 I. Lepešaŭ, Фразеалагічны слоўнік беларускай мовы, Minsk, Belaruskaja enciklopedija, 2008, t. 2, p.(...)
• 110 Nanova, p. 384, 848.
• 111 Đ. Otašević, Мали српски фразеолошки речник, Beograd, Alma, 2007, p. 216.

19Enfin, la faim peut être décrite comme une mutation affectant les organes digestifs ou du ventre. Les expressions évoquent le rétrécissement, voire la disparition des entrailles : rus. dial. в брюхе тонко (Novgorod)98, тонко по кишкам99, кишки поджались (Pskov)100, кишки к спине приросли (Volgograd)101, животы коротки (Don)102, тонкое брюхо103, брюхо подвело (Kourgan)104, курсак пропал / упал (Pskov, Kouïbychev, Oural)105, почерёвок подсох (Orel)106, ukr. живіт присох до спини107, аж животи позатягало108, biél. жывот да спіны прырос109, bulg. коремът / стомахьт ми е залепнал на гърба110, serbe прилепио се (неколи) желудац за леђа111.

• 112 RHSJ, t. 23, p. 287.
• 113 Mokienko, Nikitina, p. 497.
• 114 Митология на човешкото тяло, p. 161.
• 115 СРНГ, t. 40, p. 246 ; t. 29, p. 259.
• 116 СРНГ, t. 33, p. 127.
• 117 RHSJ, t. 23, p. 287.
• 118 V. Mokienko, A. Wurm, Česko-rusky frazeologicky slovnik, Olomouc, 2002, p. 650.
• 119 SSKJ, t. 5, p. 987.

20Les viscères éprouvent toutes sortes d’indispositions, provoquées par la faim mais aussi par les maladies et les états maladifs. Dans la description de ses incommodités on retrouve les motifs de lourdeur, de morsure (croate želudca griz112, slovène grize me v/po trebuhu) et de déplacement. En effet, les intestins des « savoirs ordinaires » ont cette particularité remarquable : ce sont des organes mobiles, capables de se retourner, de monter et de descendre. Ces déplacements apparaissent aussi bien dans la terminologie relative aux maladies qu’aux émotions. Tous les organes du tube digestif semblent concernés par ces mouvements incontrôlés : rus. печёнка трясeтся « avoir mal aux cheveux »113, bulg. стомах ври « nausées et rots »114. Parmi ces maladies la descente de l’estomac due au surmenage physique est la plus fréquente, mais la phraséologie évoque aussi les intestins et même le nombril : rus. dial. спущенье желудка (Sibérie), понижение кишечника (Arkhangelsk)115, пуп пал116, croate spadne komu želudac117 « coliques », slovène povešen želodec. En revanche, la nausée est décrite comme la « montée » ou le « retournement » de l’estomac : tch. žaludek se mi (z toho) obrací (zvedá)118, slovène želodec se mi obrača/obrnil119.

• 120 Voir par exemple : V. Plungjan, « К описанию африканской “наивной картины мира” (локализация ощущен (...)

21Le rôle symbolique du cœur en tant que siège des émotions dans la civilisation occidentale mérite d’être reconsidéré, car d’autres organes partagent ou relaient cette fonction. Si on connaît bien la place occupée par le foie dans les traditions asiatiques et africaines120, son rôle dans l’univers mental des Européens reste largement méconnu. Ce constat concerne également d’autres organes digestifs.

• 121 Červená, p. 352.
• 122 J. Karłowicz, Słownik języka polskiego, Warszawa, 1927, t. 8, p. 714.
• 123 Mrhačová, Ponczová, p. 405 ; Mrhačová, p. 190 ; J. Zaorálek, Lidová rčení, Praha, Fr. Borový, 1947, (...)
• 124 Словарь пермских говоров [СПГ], Perm, Knižnyj mir, 2002, t. 1, p. 61.
• 125 V. Paščenko, Материалы и словари фразеологизмов и иных устойчивых сочетаний Читинской области, Čita(...)
• 126 Užčenko, p. 74 ; K. Udovičenko, Фразеологiчний словник украïнськоï мови, Kyïv, 1984, t. 1, p. 267.
• 127 Timofeev, p. 136, 157.
• 128 Mrhačová, Ponczová, p. 395.
• 129 Zaorálek, p. 50, 449.
• 130 Mokienko, Wurm, p. 650-651.
• 131 Zaorálek, p. 50, 449.

22Or il se trouve que dans les langues slaves occidentales, l’estomac, le foie et l’intestin sont à même d’incarner la vraie nature de l’homme tout autant que le cœur ou l’âme. En tchèque mít (dobry / dobrej) žaludek121 est le synonyme des nerfs solides, comme en français avoir de l’estomac, ou en anglais men of stomach « gens courageux ». L’estomac « solide » (pol. ma twardy żołądek), comme chez certains animaux : pol. ma koński żołądek « être de nature forte », ou oiseaux : pol. strusi żołądek122, tch. mít kačeпí / kachпí žaludek, ainsi que byt záživného žaludku (avoir l’estomac qui digère bien) signifient non seulement avoir un estomac à toute épreuve mais aussi un caractère flegmatique123. Les langues orientales parlent plutôt de la faiblesse physique que de la force, en évoquant tantôt les intestins, tantôt le foie, tantôt le ventre : rus. кишка тонка, dial. брюхо тонковато (Perm)124, жидковат на печенку (Tchita)125, ukr. кишка тонка / слабка / коротка126. Comme le cœur ou l’âme, le foie et l’estomac apparaissent comme le siège de sentiments mais aussi de l’activité intellectuelle : on dit quelque chose sincèrement, « du fond du cœur », mais dans les dialectes russes aussi со всех печеней (Kourgan)127, cf. pol. cо na wątrobie / na sercu, to na języku128, tch. ma moudré břichu « être malin », comme en français « avec ses tripes ». L’estomac sain est censé garder les secrets, mais il arrive aussi qu’il les « déverse » : tch. nic mu v žaludku nezůstane « tout divulguer »129. Cette mésaventure s’explique par une intervention extérieure vyčistit / vyprat / vypláchnout někomu žaludek130, autrement dit le lavage d’estomac en tchèque correspond au lavage de cerveau dans d’autres langues ; ou bien les indiscrétions sont dues au refroidissement de l’estomac : byt studeného / zastuženého žaludku « être bavard ; calomniateur »131.

• 132 Mrhačová, p. 191. 133.
• 133 SSJ, t. 5, p. 786.
• 134 Речник српскохорватског књижевног и народног језика [РСКНЈ], Beograd, 1973, t. 8, p. 749.
• 135 SSKJ, t. 2, p. 228.

23Plusieurs significations attribuées à l’appareil digestif sont liées à sa position centrale et enfouie dans le corps. Ainsi, lorsqu’on voit au plus profond de quelqu’un, on voit jusqu’à son « âme » ou son « cœur », mais surtout son « estomac » ou ses « tripes » : tch. vidět / proniknout пěkomu až do žaludku / do střev / do ledvi132, slovaque vidiet´ / nazriet´ пiekomu do žalúdku133. Souvent cette « connaissance » s’acquiert au prix d’une longue expérience : serbe знати некога до јетре134, slovène pozna ga do jeter135.

• 136 Mokienko, Nikitina, p. 497.
• 137 I. Vyrgan, M. Pilinskaja, Русско-украинский словарь устойчивых выражений, Xarkiv, Prapor, 2000, p. (...)
• 138 V. et D. Užčenko, p. 144-145 ; Udovičenko, p. 110, 122, 176.
• 139 ФСУМ, t. 1, p. 81 ; t. 2, p. 626.
• 140 Sychta, t. 5, p. 274 ; t. 6, p. 105.
• 141 Mrhačová, p. 189 ; Mrhačová, Ponczová, p. 395, 405.
• 142 РСКНЈ, t. 8, p. 749.
• 143 M. Menac-Mihalić, Frazeologija novoštokavskih govora u Hrvatskoj, Zagreb, Školska kniga, 2005, p. 1 (...)
• 144 SSKJ, t. 2, p. 228.

24Pourtant, le thème commun à toutes les langues slaves reste l’énervement, plus ou moins fort, provoqué par la présence ou la pénétration d’un agent extérieur dans les organes vitaux : rus. дойти до печёнок, достать до печени / печёнок, влезать / влезть в печёнки, сидеть / засесть в печёнках136, ukr. за печiнки бере кого, сидить у печiнках / у душі у кому137, вістися в печінки, дошкуляти до живих печінок138, добиратися до самих печінок, влiзти в печінку139, pol. miec kogoś na wątrobie, coś komuś leży w / па żołądku, na wątrobie, kach. ḿec kogoś па žåłǫdku / vǫtrob́e140, tch. dostat něco do žaludku, ležet někomu / mít někoho v žaludku, mít někoho plný žaludek141, serbe лежати у желуцу142, croate ić na jetru (jetra) / živce komu143, slovène iti na jetra144.

• 145 Mokienko, Nikitina, p. 286, 497.
• 146 Lepešaŭ, t. 2, p. 293-294.
• 147 Udovičenko, p. 113.
• 148 J. Matešić, Frazeološki rječnik hrvatskoga ili srpskog jezika, Zagreb, Školska knjiga, 1982, p. 216
• 149 Veljanovska, p. 130.
• 150 СРНГ, t. 34, p. 107.
• 151 Užčenko, p. 144-145 ; Udovičenko, p. 110, 122, 176.
• 152 Митология на човешкото тяло, p. 195.
• 153 Nanova, p. 573.

25Les verbes qui décrivent cette intrusion inamicale peuvent aussi relever de la thématique digestive (ou corrosive, voir supra le terme trawenie) : rus. проесть все кишки, въедаться / въесться в печёнки145, biél. ад´ядаць / переядаць вантробы / пячонки / кишки / сэрца / душу / косці146, ukr. до печінок доісти147, croate kajkavien izjesti komu jetra148, macéd. џигерот му го јаде149. Cette « intrusion » peut être associée au réchauffement, aux brûlures qui affectent les viscères : rus. dial. раскалить(ся) до самых злых печеней (Kostroma)150, ukr. допикати / дозолювати до живих печінок151. Les émotions fortes de toutes sortes s’expriment par l’image du feu qui consume les viscères. Ainsi, le désir incendie le foie de celui qui l’éprouve : bulg. изгоре му джигеро от мерак, пече му джигеро на бавен огин152. C’est aussi ce qu’on souhaite vivement à son ennemi dans les blasphèmes : bulg. Изгари му джигеро !153

• 154 Новгородский областной словарь [НОС], Novgorod, Izd. Novgorodskogo pedinstituta, 1992, t. 1, p. 93.
• 155 СРНГ, t. 9, p. 156-157 ; СРГК, t. 1, p. 125.
• 156 НОС, t. 2, p. 130.
• 157 Nanova, p. 849.
• 158 Timofeev, p. 157.
• 159 ФСУМ, t. 1, p. 560.
• 160 Ibid., t. 1, p. 477 ; Тураўскі слоўнік, t. 1, p. 66.

26Les douleurs dans l’abdomen peuvent être interprétées comme une possible expression de la compassion : rus. dial. брюхо болит « s’intéresser aux affaires d’autrui », « regretter quelque chose » (Novgorod)154, брюхо болит (по кому-либо, за кого, о ком) « se faire du souci pour quelqu’un » (Carélie, Arkhangelsk, Vologda, Tver)155, живот болит (Perm, Novgorod)156, живот замирает (о ком-либо, чем-либо) « idem » (Brjansk), bulg. стомахьт ми е свива на топка157. Dans les dialectes, l’intestin ou le foie deviennent l’alter ego de l’âme et du cœur : ils refusent de supporter quelqu’un ou quelque chose : rus. dial. кишка / печенка не терпит ; ils sont capables de pressentir un événement : печенка чует (Perm, Kourgan)158, ukr. нутром чути159. La tendance à « moraliser » les entrailles va encore plus loin en ukrainien et en biélorusse, car c’est Dieu, pensé comme garant d’humanité, qui se trouve localisé dans le ventre : ukr. не маті Бога в животі / в душі, в серці ou bien не маті Бога й серця в животі « être sans pitié, sans cœur », cf. cet appel à la conscience relevé dans le dialecte biélorusse de Tourov : Май бога ў жывоце !160

• 161 Большой толковый словарь донского казачества, Moskva, Russkie slovari – Astrel´AST, 2003, p. 574.
• 162 Lepešaŭ, t. 2, p. 876.
• 163 ФСУМ, t. 1, p. 94.
• 164 Udovičenko, p. 113.

27Les souffrances morales provoquées par une personne ou un événement peuvent occasionner une déformation des entrailles, qui sont tantôt « dévidées » tels des fils, comme on « dévide » l’âme ou les nerfs : rus. pop. кишки мотать, вымотать черёвы « mettre le cœur à l’envers à qqn » (Don)161, biél. (вы)цягнуць кішкі / вантробы162, ukr. вымотать всi кишки, кишки тягнути163, tantôt déplacées ou retournées : ukr. вивертати печінки/ нутрощі, нутро / кишки164.

• 165 Mrhačová, Ponczová, p. 395 ; Paluch, p. 115.
• 166 Mrhačová, Ponczová, p. 263.
• 167 Podjukov, p. 147.
• 168 Митология на човешкото тяло, p. 195.
• 169 СРНГ, t. 26, p. 345.
• 170 Митология на човешкото тяло, p. 195.
• 171 СРНГ, t. 9, p. 256.

28Le déplacement, l’enflure de l’organe résultent souvent de l’indignation : pol. wątroba się komuś przewraca (do góry nogami) / rośnie / puchnie165, provoquée par exemple par un mensonge éhonté : pol. kiszki się przewracają od czegoś, tch. nĕkomu se obraci žaludek166. La fébrilité des organes peut exprimer une excitation très forte : rus. dial. печёнки трясутся (Perm)167, bulg. въртя (завъртвам) дроба на някого168, qui se traduit par la colère : rus. dial говорить печёнкой169, bulg. ям си джигера ou bien възвира му дроба170, même si d’autres organes participent également de l’expression de la colère : rus. dial. забирает за кишки « en parlant de la colère et des larmes sans raisons »171, cf. aussi pol. żołądkować się « s’emporter » qui est considéré comme emprunt du lat. stomachari « bouder ; se mettre en colère ».

• 172 Matešić, p. 807.
• 173 Slovník české frazeologie a idiomatiky, Praha, Leda, 2009, t. 2, p. 369.
• 174 A. Ivčenko, S. Wölke, Hornjoserbski frazeologiski słownik, Budyšin, LND, 2004, p. 447.
• 175 Matešić, p. 807.
• 176 SSKJ, t. 5, p. 987.
• 177 Mokienko, Wurm, p. 657 ; Mrhačová, Ponczová, p. 406.
• 178 Митология на човешкото тяло, p. 54.
• 179 Nanova, p. 740.
• 180 Paluch, p. 16.

29Le foie est associé systématiquement à l’expression de la colère (rappelons l’expression déjà citée раскалить(ся) до самых злых печеней), car il sécrète la bile qui incarne l’amertume, l’humeur acariâtre et la colère. Les expressions mettant en scène la bile sont attestées dans toutes les langues slaves. La colère peut faire déplacer ou remonter la bile comme d’autres organes, pol. poruszyć komu żółć, tch. pohnout / zdvihnout žluč komu, croate pokrene se komu žuč172 ; mais le plus souvent on déverse sa bile, ou elle se déverse toute seulе : rus. изливать желчь, исходить желчью, ukr. вилити жовч, pol. żółć go zalała, wylewać żółć na kogoś, tch. vylit si / rozlit se na nekom žluči173, haut-sor. žółć go přelije174, croate izliti / iskaliti / prosuti žuč175, slovène zlivati žolč na koga, izbruhati svoj žolč176, bulg. изливам си жлъчката. La bile peut aussi entrer en ébullition : pol. żółć burzy się / gotuje się / kipi / wzbiera w kimś, tch. žluč mu přikepěla (přetekla) [hněvem]177, slovène žolč mi zavre ; comme elle peut aussi « tourner » : bulg. се вкисне злъчката178. On parle aussi de la bile qui explose en l’identifiant ainsi à la vésicule biliaire : bulg. пуква ми се жлъчката179. Par ailleurs, on considère que la quantité de bile est une variable de l’humeur de la personne, ainsi celui qui a beaucoup de bile (pol. ma dużo żółci w sobie180) est un homme méchant, tandis que l’homme flegmatique est celui qui n’a pas de bile du tout (tch. nemit žluč ).

• 181 Mrhačová, Ponczová, p. 405.
• 182 Mokienko, Nikitina, p. 286.
• 183 Krawczyk-Tyrpa, p. 72.

30La forte émotion, par exemple la peur, peut « déplacer » l’estomac vers la périphérie du corps, dans la gorge, même si, en règle générale, c’est le cœur ou l’âme qui ont tendance à quitter leur siège habituel : pol. czuć / mieć żołądek w gardle, tch. mít/citit žaludek až v krku / v hrdle181. On peut également relever une tendance à « extérioriser » les entrailles essentiellement dans trois situations : l’excitation extrême, cf. rus. pop. кишки наружу « en parlant d’un homme excité »182 ; la menace d’être exécuté et enfin la famine : pol. wywiesi brzuch / kałdun na płot183.

• 184 A. Vaillant, « Славянское название селезенки », Вопросы языкознания, 1960, n^o 6, p. 66-67.

33Enfin, la dernière conclusion porte sur le traitement métaphorique des noms de parties du tube digestif. L’usage systématique de ces organes dans le discours sur l’entendement et les émotions, au point qu’ils font concurrence aux sièges plus conventionnels des sentiments que sont le cœur et l’âme, démontre avec force que la digestion est une façon parmi les plus efficaces de parler autant du microcosme que du macrocosme. Dire que quelqu’un ou quelque chose est resté en travers de l’estomac ou du foie, certes, rabaisse le sujet traité mais, en même temps, cela permet de mieux gérer ses affects. S’agit-il d’un phénomène spécifiquement slave ? Certainement pas. Rappelons qu’André Vaillant s’étonnait du maintien du nom indo-européen de la rate, en quelque sorte au détriment des organes auparavant plus « prestigieux », tel le foie, qui, d’organes vitaux servant à la divination, se sont transformés en vulgaires abats et par la même occasion ont cédé nombre de fonctions nobles au cœur. La rate, au contraire, s’est maintenue, car non comestible184. Elle est, d’ailleurs, quasiment absente de la phraséologie et du discours populaire sur le corps. Les données slaves, ainsi que d’autres langues indo-européennes, montrent néanmoins que le « transfert » des fonctions émotionnelles vers le cœur n’était pas complet et qu’il était accompagné du processus inverse qui a touché aussi bien le cœur que l’âme.