112-2 | 2024
Trajectoires et recompositions des foyers agricoles intensifs en montagne
Trajectories and Recompositions of Intensive Agricultural Households in the Mountains
Sous la direction de Luigi Lorenzetti , Daniel Ricard et Laurent Rieutort
Notes de la rédaction
Coordination du numéro : Sébastien Hardy
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Trajectories and Recompositions of Intensive Agricultural Households in the Mountains [Texte intégral | traduction | en]
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Châtaigneraie/région de Saint-Flour : Trajectoires contrastées de bassins laitiers de moyenne montagne [Texte intégral]Châtaigneraie / Saint-Flour Region: Contrasted Trajectories of Mid-Mountain Dairy Basins [Texte intégral | traduction | en]
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L’intégration des systèmes intensifs de production de lait standard dans le massif jurassien par les filières fromagères AOP [Texte intégral]The Integration of Intensive Standard Milk Production Systems in the Jura Mountain Region by PDO Cheese Chains [Texte intégral | traduction | en]
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Entre hybridation et transitions des systèmes agricoles : l'exemple du Champsaur-Gapençais (Hautes-Alpes) [Texte intégral]Hybridization and Transition in Farming Systems: The Example of Champsaur-Gapençais (Hautes-Alpes) [Texte intégral | traduction | en]
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Rôle des AOP fromagères dans la résilience des bassins laitiers de montagne en Suisse [Texte intégral]L’exemple des Franches-Montagnes et du Grand EntremontThe Role of Cheese PDOs in the Resilience of Mountain Dairy Regions in Switzerland [Texte intégral | traduction | en]The Example of Franches-Montagnes and Grand Entremont
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Comment produire du fromage de brebis ? Pastoralisme vs intensification dans la montagne slovaque [Texte intégral]How to Produce Sheep's Cheese? Pastoralism vs. Intensification in the Slovak Mountains [Texte intégral | traduction | en]