15 décembre 2003

2Présentation d'ouvrages récents par des membres de la Société

3Georges Carantino, Histoire de soupes

419 décembre 2003

5Sylvie Sanchez, Frontières alimentaires et mets transfrontaliers : la pizza, questionnement d'un paradoxe

6Julia Csergo, Le pique-nique : entre nécessité et sociabilité

79 janvier 2004

8Philippe Gillet, L'IFRAC : un outil de service public en matière de culture du goût et de la gastronomie

9Vanessa Rousseau, Le processus d'abrogation de l'interdit du sang : la levée d'un tabou

1023 janvier 2004

11Antoine Jacobsohn, Producteur de goût : agriculteurs et artisans de bouche témoignent sur le goût et la qualité alimentaire depuis 50 ans

12Marion Rouet, Arbres fruitiers et cultures primeurs dans les potagers royaux d'Île-de-France au 18^e siècle

136 février 2004

14Liliane Plouvier, À la table de Philippe le Bon selon des réceptaires méconnus

15Julien Lefour, La mondialisation des cépages d'origine française : vins de cépage ou vins de terroir ? (dégustation de vins et de lèchefrites)

1613 février 2004

17Dominique Michel et Bernadette Nozarian, Pâtisserie française, pâtisserie hongroise : aspects historiques et linguistiques

185 mars 2004

19Manuela Marin, La littérature gastronomique arabe (À confirmer)

20Madeleine Ferrières, Les nourritures de la mer à la Renaissance

2119 mars 2003 :

22Karin Becker, Les manières de table dans les romans français du 19^e siècle

232 avril 2004

24Valérie Boudier et Anne-Élène Delavigne, Le motif de la tête de cochon comme « trophée », regards croisés en histoire de l'art et en anthropologie visuelle

259 avril 2004

26Jorge Tavares da Silva, Langue maternelle, cuisine maternelle : deux références fondamentales pour l'Homme

27Éric Gottwalles, Les sauces et conserves de poisson dans le monde romain à la lumière des amphores et des sources écrites

2830 avril 2004

29Mohammed Oubahli, Le mode culinaire entre syncrétisme culturel et irrédentisme identitaire : l'exemple d'un plat mauresque « alcuzcuz »

3014 mai 2004

31Anik Buj, Chocolat et imaginaire dans la littérature du 17^e et 18^e siècles en France

32Özge Samanci, La culture culinaire « istanbuliote » au 19^e siècle

3328 mai 2004

34Jean-Robert Pitte, Bordeaux et Bourgogne : deux cultures du vin. (dégustation)

354 juin 2004

36Rolande Bonnain, Authenticité, originalité et spécificité des produits du terroir

37Patrick Rambourg, Espaces et modes de restauration à la fin du Moyen Âge

3811 juin 2004

39Michela Badii, Pratiques alimentaires des jours de fêtes : entre tradition et changement dans le Valdarno arétin

40Vincent Chenille, Cuisine et cinéma

Les séances se tiennent les vendredis de 18h à 20h, dans les locaux de la Maison des sciences de l'homme,

54, boulevard Raspail, 75006 Paris. Salle 15, 2^e sous-sol.

41Renseignements : amisdejlflandrin@club-internet.fr