Programme

Thème I : Race, identité et culture professionnelle

mercredi 28 octobre : 10h-18h

Introduction au thème : Jean-Luc MAYAUD (Lyon).

1Jean-Pierre BERLAN (Montpellier),

2 Sélection aristocratique et sélection bourgeoise : classes sociales et pratiques de sélection

3Benoît CARTERON (Angers),

4 Le renouveau des comices agricoles : du progrès par l'excellence aux vertus de la tradition.

5Claire DELFOSSE (Lille/Lyon),

6 L'élevage de chèvres, ou la femme, les néo-ruraux et la chèvre (fin XIXe siècle à nos jours).

7Claire GAILLARD (Dijon),

8 La tachetée de l'est, une race pour l'est de la France. Histoire d'un compromis entre l'administration et les notables de l'élevage.

9Dominique JACQUES (Besançon),

10 Race montbéliarde et construction identitaire professionnelle.

11Philippe MARCHENAY (Bourg-en-Bresse),

12 Animal, race et identité.

13Jean-Luc MAYAUD (Lyon),

14 Concours agricoles, pastoralisation, élites rurales et politiques agricoles (France, XIXe-XXe siècles).

15Colette MERLIN (Montaigu, Jura),

16 « Bétail rouge » et autres bêtes. L'élevage dans le sud de la Franche-Comté à la fin du XVIIIe siècle.

17Gilbert NOËL (Arras),

18 L'élevage du cheval de trait au XIXe siècle : une recomposition des « races ».

19Stéphane PAQUE (Lyon),

20 Les éleveurs face à la constitution de la race Villars-de-Lans dans le Pays des Quatre montagnes (Isère), fin XIXe-début XXe siècles.

21Sébastien ROMAGNAN (Lyon),

22 La race bovine abondance et ses éleveurs en Haute-Savoie au XIXe siècle.

23Frédéric SAUMADE (Montpellier),

24 Créer une race bovine au sein d'une tradition d'élevage exogène, ou l'utopie d'un ganadero landais décalé.

25David TROUILLET (Lyon),

26 Éleveurs en Charollais, éleveurs de charolais. Les lauréats des concours bovins de Saône-et-Loire au XIXe siècle.

Thème II : Élever, tuer, manger

jeudi 29 octobre : 8h30-13h

Introduction au thème : Jacques RÉMY (Ivry).

27Martine BALLOY (Nantes),

28 L'évolution de la réglementation sur le bien-être des animaux d'élevage.

29Jean-Marie CHUPIN (Theix),

30 Élevage bovin : la relation homme-animal.

31Anne-Élène DELAVIGNE (Paris),

32 Perception de l'animal pourvoyeur de viande et son éleveur au Danemark.

33Caroline GILBERTE (Lyon),

34 Éleveurs d'animaux gras en région lyonnaise au XIXe siècle.

35Marc MORMONT et Pierre STASSART (Arlon, Belgique),

36 Re-territorialisation d'une race bovine controversée ? le cas du blanc-bleu belge.

37Arouna OUEDRAOGO (Ivry),

38 Les Français et l'élevage des animaux de rente.

39Marie PERCOT (Ivry),

40 De producteur de beaux animaux à producteur de bonne viande : vers une redéfinition du métier d'éleveur dans le bocage choletais.

41Jocelyne PORCHER (Rambouillet),

42 L'animal des éleveurs et celui des zootechniciens : à la recherche du lien perdu.

43Jacques RÉMY (Ivry),

44 Exorciser la vache folle : les comices agricoles de l'été 1996.

45Michèle SALMONA (Nanterre),

46 Apprentissage et socialisation par l'animal.

47Sylvie SENS et Véronique SORIANO (Dijon),

48 Élever pour tuer.

Thème III : Aspects de la domestication

jeudi 29 octobre : 14h15-20h

Introduction au thème : Rolande BONNAIN (Paris).

49Jean-Marie AUGUSTIN (Poitiers),

50 Justice et dépaissance, XVIIIe-XXe siècles. Le point de vue du droit.

51Sophie BOBBÉ,

52 Entre prédateurs et troupeaux domestiques, le mastin.

53Sergio Dalla BERNARDINA (Brest),

54 Hommes de gauche et chiens de droite. Génétique et société chez les cynophiles contemporains.

55Jacqueline CADAU (Dijon),

56 Travailler avec la brebis, faire du cochon pour les éleveurs basques aujourd'hui.

57Frédéric CHAUVAUD (Poitiers),

58 Entre le grotesque et le détail. L'animal de ferme dans l'Assiette au beurre à la fin du XIXe siècle.

59Françoise CLAVAIROLLE (Paris),

60 Nourrissage, aération et relation de maternage : les paradigmes de l'« éducation » des vers à soie.

61Jacques COCHIN (Rennes),

62 Reconnaître les siens : canards et canards dans les marais de Redon.

63Lucie DUPRÉ (Aix-en-Provence),

64 L'estive des porcs coureurs en Corse : comment un éleveur fabrique un animal, comment un animal fabrique un éleveur.

65Colette MÉCHIN (Strasbourg),

66 La relation à l'animal dans l'élevage industriel ovin.

67Marie-Dominique RIBEREAU-GAYON (Toulouse),

68 Le bétail des dunes de Gascogne : l'élevage en liberté entre sauvage et domestique.

69Thomas K. SCHIPPERS (Nice),

70 Perceptions de l'espace et systèmes domesticatoires, le cas des éleveurs transhumants de Provence orientale.

71Jean-Christophe VINCENT (Lyon),

72 Les chiens de berger (XIXe-XXe siècles).

73Yannick WAST (Poitiers),

74 Gestes et outils du vétérinaire, XIXe-XXe siècles.

Thème IV : Inventions et réinventions

vendredi 30 octobre : 8h30-13h

Introduction au thème : Bernadette LIZET (Paris).

75Annie ANTOINE (Rennes),

76 Les races bovines dans les départements de l'Ouest d'après l'enquête de 1819.

77Éric BARATAY (Lyon),

78 Animaux, éleveurs, représentations : l'exemple de l'Église catholique, XVIIIe-XXe siècles.

79Corinne BOUJOT (Paris), Pierre GOERGEN (Besançon) et François PORTET (Dijon),

80 La réinvention du cheval de trait : premiers enseignements d'une recherche inter-régionale (Basse-Normandie, Bourgogne et Franche-Comté).

81Anne BOURDON, (Sené),

82 Pratique associative et réappropriation du cheval de trait : du cheval lourd au trait multi-usage.

83Jean-Paul BOURDON (Ivry),

84 Animal souverain, animal contraint : les débats sur l'élevage en Normandie au XIXe siècle.

85Stéphanie BOURGEAS (Lyon),

86 Éleveurs et cheval comtois au XIXe siècle.

87Gilbert GARRIER (Lyon),

88 Le cheval dans les vignes (XIXe-XXe siècles).

89Philippe GONOD (Lyon),

90 Les sociétés d'assurances mutuelles contre la mortalité du bétail dans le département de l'Ain (1898-1938).

91Bernadette LIZET (Paris),

92 De la viande aux sports : le cheval de trait et l'actuelle diversification des usages.

93Christine MARGETIC-LE MENÉ (Villeneuve-d'Ascq),

94 Conservation des races locales menacées de disparition : vaches, chevaux et moutons du Nord-Pas-de-Calais.

95Patricia PELLEGRINI (Lille),

96 La constitution de la race bovine bordelaise.

97Aurélie SARRET (Lyon),

98 La reconnaissance de l'élevage chevalin comme activité économique à part entière (Haute-Savoie, XXe siècle).

Contacts :

99Association des ruralistes français (ARF)

10051, rue Dareau, 75014 PARIS

101tél. : 01 43 27 67 43

102Fax : 01 43 27 52 22