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Présentation

Sciences de la société seeks to promote multidisciplinary research in the field of social sciences: its aim is to address contemporary social phenomena in their multiple dimensions – sociology, politics, culture, economics, communication, management... – and to promote reflection on the relationship between the different fields of human activity. The journal therefore proposes, in thematic issues, confrontation of disciplinary or transverse, theoretical or applied approaches.

Latest issue
108 | 2021
Alimentation et santé

Construction d'un problème public et enjeux info-communicationnels

Cette livraison de Sciences de la Société vise à aborder les questions d’alimentation et de santé dans la perspective de la construction de problèmes publics. Historiquement, l’alimentation et la santé ont toujours entretenu des rapports étroits, identifiés depuis l’Antiquité. L’alimentation a toujours été un problème public – et un objet politique – qu’il s’agisse de la gestion des famines ou de l’approvisionnement des populations.

Alimentation et santé font aujourd’hui l’objet de recherches actives dans plusieurs disciplines – médecine, histoire, sociologie et anthropologie, gestion, marketing... Depuis le début des années 2000, on observe en effet un tournant dans le traitement de l’alimentation comme problème de santé publique, par les acteurs institutionnels et politiques, les associations et les médias.

Dans cette livraison, il s’agit de mener une réflexion mettant en lumière les tensions entre acteurs, montrant les freins de consommateurs incités à manger sainement, et qui, pour une raison ou une autre (précarité, résistance aux normes, etc.) ne le font pas. L’ouvrage donne ainsi à voir une vision plus large et globale des pratiques informationnelles et communicationnelles mobilisées dans un contexte de construction d’un problème public, autour de l’alimentation et la santé.

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