Mots-clés – Circuits courts
Article
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Le marché comme rencontre d’activités de régulation : initiatives et innovations dans l’approvisionnement bio et local de la restauration collective [Texte intégral]Paru dans Sociologie du travail, Vol. 53 - n° 4 | Octobre-Décembre 2011
Compte-rendu
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Ronan Le Velly, Sociologie des systèmes alimentaires alternatifs. Une promesse de différence [Texte intégral]Presses des Mines, Montreuil, 2017, 202 p.Paru dans Sociologie du travail, Vol. 61 - n° 4 | Octobre-Décembre 2019