Auteurs – Christèle Dondeyne
Article
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Professionnaliser le client : le travail du marché dans une entreprise de restauration collective [Texte intégral]Paru dans Sociologie du travail, Vol. 44 - n° 1 | Janvier-Mars 2002
Compte-rendu
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Deborah A. Harris et Patti Giuffre, Taking the Heat: Women Chefs and Gender Inequality in the Professional Kitchen [Texte intégral]Rutgers University Press, New Brunswick, 2015, 246 p.Paru dans Sociologie du travail, Vol. 61 - n° 3 | Juillet-Septembre 2019


