Parler en mangeant. La tradition littéraire des propos de table de l’Antiquité à nos jours, dir. Johann Goeken, Bertrand Marquer, Enrica Zanin
Parler en mangeant. La tradition littéraire des propos de table de l’Antiquité à nos jours, dir. Johann Goeken, Bertrand Marquer, Enrica Zanin, Strasbourg Cedex, Presses Universitaires de Strasbourg, 2023, 315 pp.
Testo integrale
1Il volume si propone di riflettere, attraverso un approccio diacronico e comparatistico, sulla conversazione dei commensali sia come motivo o topos letterario, che come genere, al fine di mettere a punto uno studio evolutivo degli elementi in esso ricorrenti.
2La prima sezione del volume dal titolo «Propos antiques», si apre con il contributo di Johann Goeken (Les propos de table dans le “Banquet” de Platon, pp. 19-28) sul Banchetto di Platone in quanto testo che si distacca decisamente dal contesto in cui si sviluppano le conversazioni conviviali nell’epopea omerica e nella tradizione greca. Platone infatti sancisce una netta separazione tra quello che è il momento del pasto e quello che rappresenta, invece, il momento del simposio; la tavola funge infatti da pretesto a quella che diventa una riflessione filosofica sul ruolo del discorso nel rituale della socialità.
3La sezione prosegue con la riflessione di Catherine Schneider (Le festin de Trimalcion ou le triomphe de l’indistinction, pp. 29-47) che si posiziona su una linea opposta rispetto a quanto esposto da Goeken. La cena di Trimalcione è infatti un momento esemplare del tentativo feroce di stupire i commensali attraverso il tripudio del lusso e dell’abbuffata; la tavola si anima ma sotto il segno della discordia e del disprezzo di tutti i codici del comportamento, rendendo la scena rappresentazione dell’anti-guida alle convenzioni e alle buone maniere.
4Luciana Romeri si concentra sul caso specifico del tredicesimo libro de I deipnosofisti, o i dotti al banchetto, di Ateneo di Naucrati (Les ‘erotika’ d’Athénée de Naucratis, pp. 49-70), in cui l’autore si distacca dai meriti del banchetto per addentrarsi nelle “cose dell’amore” e nel discorso legato alle donne, mentre Matthieu Arnold (Autobiographie et théologie dans les “Propos de table” de Martin Luther (1530-1546), pp. 73-92) apre la seconda sezione della raccolta («Modèles renaissants») analizzando i Discorsi a tavola di Martin Lutero come importante risorsa per una conoscenza più intima della vita e della fede del riformatore tedesco.
5L’articolo di Enrica Zanin (Quand raconter c’est digérer: les nouvelles de la Renaissance comme propos de table, pp. 93-106) riflette sulle funzionalità e l’utilizzo del racconto durante le occasioni conviviali e le ragioni per cui, verso la fine del xvi secolo, le novelle non vengano più considerate come un lieto evento a tavola ma motivo di sospetto. A chiudere la seconda sezione del volume è il contributo di Raphaëlle Errera (De quelques banquets au Parnasse, pp. 107-120) in merito ai banchetti allegorici presenti nelle opere di Trajano Boccalini, Niccolò Amenta e Alonso Jerónimo de Salas Barbadillo in cui la critica gastronomica si unisce e si mescola a quella letteraria.
6La terza sezione della raccolta («Tables revolutionnées») si apre con la riflessione di Emmanuelle Sempère (Le borborygme comme propos de table: les reconfigurations scandaleuses d’un topos dans “Le Neveu de Rameau”, pp. 123-144). A partire dalla scena centrale dell’opera di Diderot, ossia dall’esclusione del protagonista dalla casa di Bertin, l’articolo analizza il topos del discorso conviviale che struttura e articola tutta l’opera.
7Nel mettere a confronto la Physiologie du goût di Jean Anthelme Brillat-Savarin con l’opera di Plutarco, Louis Nicolardot riflette sulle mutazioni socio-politiche che caratterizzano l’evoluzione della letteratura simposiaca (“Physiologie du goût” ou “les Symposiaques de la bourgeoisie”, pp. 145-158).
8Negli anni Trenta dell’Ottocento, Nodier e Vigny dedicano dei testi alla scena del pasto nelle prigioni durante il Terrore. Sophie Vanden Abeele-Marchal (Dîner en révolution. Propos de table en prison sous la Terreur chez Nodier et Vigny, pp. 159-179) racconta di come il pretesto del pasto simboleggi l’impossibilità della celebrazione collettiva e l’instabilità del quotidiano durante i momenti drammatici di una crisi politica e sociale.
9L’articolo di Guy Ducrey (Un banquet d’artistes à la fin du xixe siècle, ou quand Catulle Mendès noircit Balzac, pp. 181-196) si interroga sull’anti-idealismo della fine del xix secolo di cui i banchetti sono l’espressione privilegiata. Pretesto di riflessione: il romanzo Le Chercheur de tares di Catulle Mendès, in cui l’autore fa del banchetto il luogo dedicato alla decadenza e al nichilismo.
10La quarta e ultima sezione della raccolta («Scènes de table et tranches de vie») si apre con il contributo di Luc Fraisse: L’épaisseur romanesque des propos de table chez Proust (pp. 199-210). L’autore passa in rassegna le conversazioni da tavola presenti nella Recherche al fine di analizzare in che modo Proust dipinga, proprio attraverso le conversazioni conviviali, il ritratto di un’epoca, l’aspetto mondano della Belle Époque da cui l’autore stesso ha tratto ispirazione nella costruzione dei suoi personaggi.
11Patrick Werly entra nell’universo di Virginia Woolf attraverso uno dei suoi romanzi più celebri: Gita al faro (Le dîner de “To the Lighthouse” de Virginia Woolf (1927): conversation et discours intérieur, pp. 211-229). L’autore spiega come Woolf, nel descrivere l’episodio della cena al capitolo diciassettesimo del romanzo, tessa dei rapporti significativi tra la parola scambiata e il pensiero taciuto. La riflessione si focalizza sul ruolo che l’autrice affida a ognuno dei personaggi, al fine di proporre una gamma di rapporti che differiscono dalla parola esplicita; la tavola diventa quindi l’immagine della scissione tra coscienza e realtà.
12A conclusione del volume, la riflessione si sposta verso l’età contemporanea con gli articoli di Suzel Mayer (“La polyphonie bruyante des repas de fête” chez Annie Ernaux, pp. 232-246) e Corinne Grenouillet (Du dîner en ville à la conversation de bistrot: les propos de table dans le roman du xxie siècle, pp. 247-266). Mayer si concentra sul romanzo di Annie Ernaux in cui le discussioni a tavola sono uno dei motivi principali della narrazione, soprattutto nel caso de Gli Anni. La conversazione, come si è visto precedentemente nel caso della Recherche, si fa testimonianza della memoria collettiva, ritratto dei tempi e luogo d’origine della scrittura dell’autrice.
13Anche per Grenouillet le chiacchiere conviviali nei romanzi del xxi secolo diventano una rappresentazione sociologica dell’ambiente sociale francese. L’articolo è diviso in due parti: la prima si concentra sulla tradizione della cena borghese e su Les Invités di Pierre Assouline come riscrittura di Invito a pranzo di Claude Mauriac; successivamente l’autrice passa in rassegna le evoluzioni del discorso da tavola: dalle scene di banchetto alle conversazioni da bistrot nella letteratura contemporanea.
Per citare questo articolo
Notizia bibliografica
Luana Doni, «Parler en mangeant. La tradition littéraire des propos de table de l’Antiquité à nos jours, dir. Johann Goeken, Bertrand Marquer, Enrica Zanin», Studi Francesi, 205 (LXIX | I) | 2025, 266-267.
Notizia bibliografica digitale
Luana Doni, «Parler en mangeant. La tradition littéraire des propos de table de l’Antiquité à nos jours, dir. Johann Goeken, Bertrand Marquer, Enrica Zanin», Studi Francesi [Online], 205 (LXIX | I) | 2025, online dal 01 luglio 2025, consultato il 15 giugno 2026. URL: http://journals.openedition.org/studifrancesi/65131; DOI: https://doi.org/10.4000/14ppf
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