Mots-clés – alimentation
Article
-
Vie et mort du marbre de Carrare [Résumé | Accès restreint]Le changement sociotechnique au prisme de la pierreParu dans Techniques & Culture, 79 | 2023
-
De la mer à la viande [Texte intégral]Requalification de la chair de phoque au Québec depuis 200010 décembre 2020Paru dans Techniques & Culture, Varia
-
Inventer le marché par la conservation [Texte intégral]Le cas des viandes de lait en Corse et en SardaigneParu dans Techniques & Culture, 69 | 2018
-
Conserver pour rester terriens [Texte intégral]Paru dans Techniques & Culture, 69 | 2018
-
Concevoir une « bonne » alimentation [Texte intégral]Les pratiques alimentaires des expéditeurs polaires24 mai 2018Paru dans Techniques & Culture, Suppléments aux numéros
-
Une soupe peu ordinaire [Texte intégral]Analyse du repas des funérailles chez les MongolsParu dans Techniques & Culture, 51 | 2009
-
Paru dans Techniques & Culture, 42 | 2004
-
Culture et consommation dans une communauté guarani-ñandeva du Chaco [Texte intégral]Paru dans Techniques & Culture, 38 | 2002
